Ապուր fo - սա ավանդական վիետնամական ճաշատեսակ է արիշտաով, որի մեջ ավելացվել է ծառայելու, հավի, տավարի կամ ծովամթերք: Արոմատիկ, համեղ, տաք եւ հարուստ, բավականին պարզ է պատրաստել եւ թողնել որեւէ մեկին անտարբեր: Եկեք ձեզ հետ պարզենք որոշ բաղադրատոմսեր Վիետնամական ապուր պատրաստելու համար:
Recipe համար ապուր է հավի
Բաղադրությունը `
- բրնձի արիշտա - 100 գ;
- ջուր - 2 լ;
- հավի - 600 գ;
- կրաքարի - 0,5 հատ;
- անանուխ, չիլի - համտեսել;
- կանաչ սոխ - ձեւավորման համար;
- ձկան սոուս - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել վիետնամական ապուր: Նախ, եփել հավի արգանակ, ավելացնելով մի քիչ թակած չիլի պղպեղ: Հավը սառեցված է, փռված եւ կտրված է բարակ սուրճով: Առանձին բաժակ բրնձի արիշտա կաթեցնել, հետեւելով փաթեթավորման հրահանգներին: Այնուհետեւ անցեք այն արգանակի մեջ եւ խառնել այն: Նախքան ծառայելը, ավելացրեք վիետնամական ապուր հավի հետ, թարմ անանուխ տերեւներով եւ կրաքարի կեսը սեղմում է վիետնամական ապուր: Նյութի մանր թակած կանաչ սոխով եւ սեզոնով ձմերուկի սոուսով ցանել:
Տավարի ապուր տավարի մսով
Բաղադրությունը `
- բրնձի արիշտա - 100 գ;
- գետնանուշ կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- տավարի ֆիլե - 400 գ;
- ջուր - 3 լ;
- պահածոյացված լոբի - 100 գ;
- ձկան սոուս - համտեսել;
- կրաքարի - 0,5 հատ;
- ռեհան տերեւներ;
- չիլի պղպեղ, աղ, համտեսել;
- դարչին `2 հատ;
- անիսոն, մոխրագույն, գինդեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել ապուր: Տավարի ֆիլե եռացրեք աղած ջրի մեջ մինչեւ եփած: Այնուհետեւ նրբորեն ջնջեք ավելորդ ճարպը եւ զտեք արգանակը: Լապտերը դնել մեկ այլ կաթսայում, լցնել այն կտրուկ եռացող ջրի մեջ եւ թողնել 5 րոպե, ապա ջրից հեռացնել ջուրը: Տապակած տապի մեջ լցնել բուսական յուղը եւ այն վերածել: Մենք տապակել ենք փոքր կտորներով եւ տապակել: Ավելացնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները մսային արգանակի մեջ, դնում լոբիները, սեզոնին սորտը ձկան սոուսով եւ շաղ տալ կրաքարի հյութով: Ծառայելուց առաջ նախաճաշը թարմ ռեհան տերեւներով եւ չիլի պղպեղով զարդարել:
Ապուր ծովամթերքով
Բաղադրությունը `
- գազար - 0,5 հատ;
- սոխ - 0.5 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բրնձի արիշտա - 100 գ;
- ճարպ - համտեսել;
- կաղամար - 6 հատ;
- ծովախեցգետին - 5 հատ;
- կիտրոն - 2 լոբուներ;
- կանաչ սոխ, ռեհան, մաղադանոս;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- ձկան սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- խտացրած արգանակ - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր - 2 լիտր:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել ապուր: Լապշոցները նախապես խաշվում են փաթեթավորման հրահանգներով: Բանջարեղենը մաքրվում է, գազարները կտրված են բարակ
Խորաթափերի մեջ մենք դնում ենք բրնձով պատրաստված կարտոֆիլներ, փռված ծովախեցգետիններ եւ կաղամբ: Լրացրեք լապշա տաք ջրով, այնպես որ այն ամբողջությամբ ծածկում է ծովամթերքները: Ավելացնել յուրաքանչյուր ափսեի սոյայի սոուսով, ճզմել կիտրոնի մի կտոր, խոտաբույսերով շաղ տալ եւ ծառայել պատրաստի ապուրը սեղանին:
Արեւելյան խոհանոցի երկրպագուներին խորհուրդ է տրվում փորձել չինական խոհանոցի երկու հայտնի ուտեստներ. Բրնձի արիշտա բանջարեղենով եւ հավի մսով :