Կեֆիրից կարող եք պատրաստել տարբեր ճաշատեսակներ. Աղցաններ, առաջին եւ երկրորդ ճաշատեսակներ, խմորեղեն: Այն շատ հաճախ օգտագործվում է որպես մայոնեզի, թթվասերի կամ կարագի փոխարինող: Թթու կեֆիրից ճաշատեսակներ հայտնի են: Դուք կարող եք պարզապես հիշել մեր բոլոր սիրելի ընձառյուծները, որոնք մենք շատ հաճախ ենք տանը պատրաստում: Կեֆիրում պարունակում են նաեւ D եւ B վիտամիններ, որոնք թույլ են տալիս մեզ սպառելուց, ապահովել ատամի մածուկի, մազաթափության եւ նյութափոխանակության խանգարման այլ հիվանդությունների պահպանումը: Եկեք ձեզ հետ քննարկենք կեֆիրով ճաշատեսակների որոշ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Ճաշատեսակ `մածուն եւ կաթնաշոռ
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր `200 գ;
- կեֆիր - 0,5 հատ;
- կաթնաշոռ - 100 գ;
- աղացած դարչին `1 թեյի գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար - 90 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- խնձոր - 2 հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- ընկույզ - 50 գ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ:
Մաքրման համար:
- ցորենի ալյուր `30 գ;
- վարսակի փաթիլներ `20 գ;
- շաքար `20 գ;
- Գարեջրի դարչին `0,5 տ.մ.
- բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին մենք նախապատրաստում ենք փոշին `խառնել ալյուրի, վարսակի փաթիլների, շաքարավազի, դարչինի մի բաժակով, լցնել կաթի եւ բուսական յուղի մեջ: Մենք ամեն ինչ լավ ենք խառնել եւ մի կողմ քաշեք պատրաստի շտրիխել: Քաղցրավենիքի համար խառնել ցորենի ալյուրը փխրեցուցիչ եւ դարչինով: Առանձին բաժակներում ձվի կաթնաշոռով ծեծել, լցնել կեֆիր, բուսական յուղ եւ շաքարավազ: Խնձորները շփում են խոշոր տերեւով եւ խառնել օսլայի հետ: Ալյուրի խառնուրդում լցնել ձվի վրա, ավելացնել խիտ խնձորն ու ընկույզը, խառնել: Հիմա խմորը տարածել կաղապարների վրա եւ զարդարել գագաթը շաղ տալով: Թխել կեքսների մեջ ջեռոցում, 25 րոպե, 190 աստիճան ջերմաստիճանում: Մենք ստուգում ենք ատամիջուկի պատրաստակամությունը եւ ծառայում ենք փափուկ եւ անուշահոտ խմորեղեն սեղանին:
Տորթը կեֆիրից բազմավառությամբ
Կեֆիրի վրա պատրաստված տորթը դառնում է համեղ եւ հեշտ: Այս ճաշատեսակը կատարյալ է թեյի համար:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1 հատ;
- շաքար - 1 հատ;
- կարագ - 100 գ;
- ալյուր - 2 կետ;
- ձու - 3 կտոր;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- Վանիլին `համտեսել;
- աղ - մի պտղունց.
- փոշի շաքար `ձեւավորման համար;
- նարնջի կեղեւը `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձվերը հաստ հաստ փրփուրի մեջ շաքարավազի հետ լավ հարվածեց: Աստիճանաբար լցնել կեֆիրը, ավելացնել վանիլինը, հալված կարագը եւ մի պտղուն աղ: Բոլորը ուշադիր ծեծում կամ խառնիչ են: Հաջորդը, լցնել ցորենի ալյուրը եւ փխրեցուցիչը նախապես: Խառնել մինչեւ միատարր զանգվածը ձեռք բերվի եւ ցանկության դեպքում ավելացնել խաշած նարնջի կեղեւ: Լցնել լոլիկի խառնուրդը, որը լցված է յուղով: Թխել տորթի վրա կեֆիրի վրա «Թխում» ռեժիմում մոտ 50 րոպե: Պատրաստի ազդանշանից հետո, մենք կարկանդակ ենք վերցնում, զովացնում ենք այն եւ շաքարի փոշու հետ շաղ տալ: Բաղադրիչի վրա համեմված հրուշակեղենը պատրաստ է բազմատեսակով :
Աղացած վարունգ եւ յոգուրտ
Մենք առաջարկում ենք ձեզ մեկ այլ բնօրինակ բաղադրատոմս `վարունգով կեֆիր ապուր: Այս ճաշատեսակը բուլղարական խոհանոցի ավանդական ներկայացուցիչն է: Այն պատրաստվում է մի քանի րոպեից, եւ ոչինչ չպետք է խաշել կամ տապակել:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 1 լ;
- սառույցի ջուր - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- դեղձի դեղնավուն - 1 փունջ;
- աղ - համտեսել;
- վարունգ - 3 հատ;
- ընկույզ - 0,5 կետ;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- սեւ գավաթ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Թարմ վարունգ, կտրեց կեղեւը, եթե դա կոշտ է, ապա լավ կտրատել կամ խմել վարունգը խոշոր grater վրա: Կեֆիրը խառնվում է սառը ջրով եւ միասին ծեծում է պղպեղով եւ թակած սխտորով խառնածով: Ավելացնել աղ, աղացած պղպեղ եւ բուսական յուղ: Սամիթի կանաչիները լվանում եւ մանրվում են: Ընկույզները լավ են թակած: Մի ափսեի մեջ մենք տարածում ենք վարունգ, ապա սալորից կանաչի եւ վերեւից լրացնում ենք կեֆիրի զանգվածը: Նախքան ծառայելը, ապուրը շաղ տալ ընկույզով: