Պատրաստված աղցանները պատրաստ են արագ եւ համեղ, բաղադրատոմսերը կատարվում են առանց ավելորդ ջանքերի: Հիմնական բանը `կենդանական ծագման արտադրանքը չօգտագործել նախուտեստներ ստեղծելով, դրանք փոխարինելով բույսերի ամենալավ բաղադրիչներով:
Ինչպես կատարել նիհար աղցան:
Պարզապես նիհար աղցանների համար ոչ միայն դուր եկավ համեղ, այլեւ առավելագույնը փոխարինեց միսով կազմված բաղադրությունը, դուք պետք է զգուշորեն ընտրեք բաղադրությունը եւ ավելացրեք սպիտակուցային բովանդակությամբ ապրանքներ `լոբի, սնկով:
- Սնկով առանց մսի, կարելի է պատրաստել թարմ, եփած բանջարեղենից կամ երկուսի խառնուրդից:
- Թույլատրելի օրերին նախուտեստներ կարելի է լրացնել ձկների եւ ծովամթերքի հետ:
- Լվացող սպասքի համար օգտագործեք նիհար մայոնեզը, բուսական յուղը կամ դրա հիման վրա բազմակողմանի խառնուրդներ `կիտրոնի հյութի, քացախի, համեմունքների բոլոր տեսակների հետ:
- Պատրաստել պահածոների աղցան, որը հարգում է բուսակերության կամ առողջ ուտելիքի գաղափարները:
Salad "Olivier" - նիհար բաղադրատոմսը
Օգնեք պատրաստել նիհար աղցաններ արագ եւ համեղ բաղադրատոմսեր ավանդական նախուտեստներ, հարմարեցված նոր պահանջներին բավարարելու համար: Այսպիսով, վայելեք Lent- ի դիտման օրերը , դուք կարող եք նույնիսկ սիրված «Օլիվիե» -ին, որը մի փոքր կարգավորեց կոմպոզիցիան եւ բացառեց արգելված բաղադրիչները եւ դրանք փոխարինեց այլընտրանքայիններով:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- թթու վարունգ `2 հատ;
- թարմ վարունգ եւ գազար - 1 հատ;
- սոխ - ¼ կտոր;
- շամպինիոններ `200 գ;
- ոլոռ պահածոյացված - 150 գ;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- նիհար մայոնեզ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրել մեջ cubes եւ տապակել սնկով, աղ եւ պղպեղ համտեսել.
- Սառեցված սունկից հետո այն խառնել վարունգով, սոխով, խաշած կարտոֆիլով եւ գազարով:
- Ավելացնել ոլոռ «Olivier» ոլոռ, մայոնեզ, աղ, պղպեղ, խառնել:
Աղցան ավոկադոյի հետ
Թեթեւ նիհար աղցանները կարող են շատ նուրբ եւ արժանի լինել տոնական ներկայացմանը: Բաղադրատոմսը կարող է փոխարինվել սովորական հասուն լոլիկով, ընկույզով ընկույզով ընկույզով կամ ընկույզով, չոր տապակած մեջ, եւ սպանախի փոխարեն օգտագործեք ցանկացած աղցան խառնուրդը, ռուկոլան կամ գազար:
Բաղադրությունը `
- avocados - 2 կտոր;
- կեռ լոլիկ `6 հատ;
- սպանախ - 200 գ;
- կանաչ սոխ - 2 բխում;
- սոճին ընկույզ - 3-4 սբ. գդալներ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- ձիթապտղի յուղ եւ կրաքարի հյութ - 3 tbsp. գդալներ;
- մեղր եւ սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ: գդալներ;
- ճարպ - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 1 ատամ:
Նախապատրաստում
- Կտրել է ավոկադո պղպեղը, լոլիկը, կանաչիները, խառնել աղցանների ամանի մեջ կամ շերտերով ուտել:
- Պատրաստել նիհար հագնվելու աղցան, խառնել կարագը, կրաքարի հյութը, սոյայի սոուսը, մեղրը, մատնահարդարումը եւ սխտորը:
- Լցնել բաղադրիչները սոուսով ձեռք բերված կերակուրի վրա:
Աղցան, ծովախեցգետիններով
Թույլատրելի օրերին կամ նրանց, ովքեր թույլ են տալիս ծխի ժամանակահատվածում, կարող եք պատրաստել խորտիկ `ծովախեցգետիններով : Ավանդական նիհար աղցան, որը պահածոյացված եգիպտացորենով պետք է համտեսվի, եթե ձու եք բացառում դրանով եւ փոխարինում դասական մայոնեզը նիհարով: Ավելի բնօրինակ տարբերակ կարելի է ճաշակել `օգտագործելով ստորեւ նշված համամասնությունները:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին ձողիկներ `250 գ;
- լոլիկ եւ վարունգ - 150 գ;
- սոխ - 100 գ;
- դդում կամ ընկույզի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ծծմբի ձողերը, վարունգը եւ լոլիկը ծղոտով:
- Բաղնիքի բարակ շերտ ավելացնել բաղադրիչները:
- Խառնել կարագը կիտրոնի հյութով, աղով, շաքարով, սոյայի սոուսով, սեզոնով, արդյունքում ստացված աղցանով, խառնել եւ ծառայել:
Աղցան լոբի եւ ծաղիկներով
Համեղ նիհար աղցանները ձեռք են բերվում հատկապես սննդարար, եթե դրանք պատրաստում եք լոբի հավելումով: Ավելի հարմար է օգտագործել պահածոյացված լոբազգիները, բայց միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք զննել լոբի ինքներդ, առնվազն 12 ժամվա ընթացքում ջուրը ներծծելով: Համատեղելի է լոլիկի փոխարեն եւ բուլղարական պղպեղի հավելումով վարունգով նախուտեստների համը:
Բաղադրությունը `
- լոբի - 250 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- կոտրիչ - 50 գ;
- մայոնեզի նիհար - 200 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել, լցնել լոբի կամ շպրտել դրանք լցոնած պահածոների մեջ:
- Ավելացնել թակած թարմ լոլիկ, սխտոր, սեզոն մայոնեզով, աղով, պղպեղով, խառնել:
- Տեղափոխեք խորտիկը մի կերակրատեսակ կամ աղցան, գդալով քերծվածքներով եւ ծառայեք:
Աղցան պեկինի կաղամբով
Պատրաստել կաղամբի սպիտակ գլխարկով նիհար աղցան կամ ինչպես այս բաղադրատոմսում, Պեկինը կարող է լինել այլ կազմ: Ի հավելումն առաջարկվող բուսական տեսականի, դուք կարող եք լրացնել խորտիկը լոլիկով, բուլղարական պղպեղով, բոլոր տեսակի կծու կանաչիներով: Նավթի հիման վրա լիցքավորելու փոխարեն, նիհար մայոնեզը նույնպես հարմար է:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ Peking - 1 կեռ;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սամիթ - 0,5 կիլոգրամ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 1,5 թեյի գդալ:
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրտած կաղամբի տերեւները, վարունգները շրջանակների կամ կիսաֆաբրիկատների մեջ, եւ գազարները քերել:
- Ավելացնել մանրացված սամիթ եւ սոուս բուսական յուղից, կիտրոնի հյութից, աղից եւ պղպեղից:
- Խառնել աղցան եւ ծառայել:
Աղցան կաղամբով նիհար բաղադրատոմսով
Կաղամբով աղցան, որի առավել համեղ բաղադրատոմսը կլինի առավել օգտակար, պատրաստվում է տարբեր բանջարեղենի եւ կանաչիների ավելացման հետ: Սառեցված կեղեւները պետք է պատշաճորեն խաշած լինեն, ոչ թե գերազանցող ջերմության բուժման ժամանակին, բայց ավելի հարմար է օգտագործել պահածոյացված ծովամթերքները: Կծու խորտիկը կարելի է միայն սոխով կամ լրացուցիչ սխտոր ավելացնել:
Բաղադրությունը `
- կաղամար - 200 գ;
- կեռ լոլիկ - 10 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- աղցանների տերեւները `1 փունջ;
- աղցան սոխ - 0,5 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ, մաղադանոս:
Նախապատրաստում
- Squids մաքրվում են ֆիլմերի, եփած մինչեւ եփած եւ կտրել մեջ շրջանակների. Ձկան պահածոյացված ծովամթերքները հանգստացնում են աղը:
- Ավելացնել կալորի կալորներ, գազար տերեւներ, դրանք ձեր ձեռքերով պոկել:
- Հաջորդը ուղարկեք սոխի եւ զանգի պղպեղի աղցան դեպի աղցան:
- Խառնել կարագը կիտրոնի հյութով, դեղաբույսերով, աղով եւ պղպեղով, լցնել աղցանների մեջ եւ խառնել:
Աղցան ծովախեցգետիններով
Original եւ նուրբ նիհար աղցան ծովամթերքների հետ կլիներ մեծ ընտրություն ցանկացած մենյուի, նույնիսկ նիհար: Այս դեպքում նախուտեստների համը որոշում է բացառիկ բազմակողմանի լցոնումը: Օգտագործեք որպես հիմնական լցոնման կարող է միայն ծովախեցգետին կամ միսյացի, խնկերի խառնուրդ:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին - 250 գ;
- կեռ լոլիկ - 100 գ;
- arugula - 120 գ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- սոճին ընկույզ - 30 գ;
- բուսական յուղ - 50 գ;
- մանանեխ - 5 գ;
- սերուցքային բալասան - 20 գ;
- մեղր - 1 թեյի գդալ;
- կրաքարի եւ նարինջի հյութ - 1 տ.ս. գդալ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Shrimp մարինացված մի խառնուրդ մի գդալ նավթի եւ սխտորով 15 րոպե, տապակել 2 րոպե, կամ մինչեւ գույնը փոփոխություններ:
- Ճաշատեսակն ամրացված է ռուկոլայի, կիտրոնի, ծովախեցգետնի, ընկույզների կիսավեր:
- Խառնել յուղը մանանեխի, բալզամիկ կրեմի, մեղրի, ցիտրուսային հյութի, սեզոնի համտեսելու, նախքան ծառայելուց առաջ աղցան բաղադրիչները:
Աղցան շամպինիոնով
Միշտ համեղ պատրաստված նիհար աղցաններն արագ եւ դյութիչ պատրաստված են սնկով, որոնց բաղադրատոմսերը զարմացնում են բազմազանությամբ եւ փոփոխականությամբ: Սնկային եւ կարտոֆիլի անփոփոխ դասականները նույնպես կարեւոր են այնպիսի խոհարարական ստեղծագործությունների ստեղծման համար, որոնք կարող են առաջադրվել գրառման կամ որեւէ այլ օրվա ընթացքում:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `0,5 կգ;
- կարտոֆիլ - 4-5 կտոր;
- թթու վարունգ - 3-4 հատ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
- մանանեխ Dijon եւ կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Թխել կարտոֆիլ մի բաճկոն, սառը, մաքուր եւ կտրեց փոքր կտորներով:
- Սնկով կտրտած եւ տապակել կարագի գդալով մինչեւ եփած, ավելացնելով սխտորը մինչեւ վերջ:
- Խառնել ջերմ սունկը կարտոֆիլով, կանաչ սոխով եւ կտրտած վարունգով:
- Միացրեք մնացած բաղադրիչները `լիցքավորման համար, ավելացրեք սիսեռով նիհար աղցան խառնուրդ:
Կորեայի կորեական գազար աղցան
Հաջորդ աղցանի հիմքը կորեական գազարն է: Այն կարող է օգտագործվել արդեն պատրաստված կամ պատրաստված թարմից, հատուկ այս խորտիկի համար, օգտագործելով բաղադրիչների որոշակի համամասնությունները: Բենզալցակայան յուղը նախընտրում է սոխով flavored, խաշած կտրելով հարուստ շիկնել:
Բաղադրությունը `
- գազար - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- քացախ - 3 թեյի գդալ:
- բուսական յուղ - 70 մլ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- պահածոյացված լոբի - 1 կիտ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Գազարները խառնել, ավելացնել սխտոր, աղ, պղպեղ, շաքար եւ քացախ:
- Նավթի մեջ տապակել սոխը, նետել այն եւ լցնել գազը գազարով:
- Ավելացնել լոբի եւ թակած սամիթ:
- Խառնել աղմուկի աղցանը, մի քիչ ներծծել եւ ծառայել:
Աղցան կաղամբով ապուրով
Նախատեսված աղցանները նուրբ սեղանի վրա սպասվում են եւ ամենօրյա դիետայում, հատկապես եթե դրանք սննդարար եւ սննդարար են, քանի որ հաջորդ տարբերակը: Ծովային կալը, որը համակցված է գազարով եւ այլ բանջարեղաներով, ստեղծում է իրական վիտամինային ծաղկեփնջեր, որոնք ամեն օր կլցվեն առողջ կերակուրի ցանկացած կողմնակիցի համար:
Բաղադրությունը `
- ծովի կաղ - 150 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- քացախ գինի եւ շաքար `1 թեյի գդալ;
- քնջութի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Գազարն ու վարունգը կտրված են շերտերով կամ քերիչով, կորեական հատակի վրա:
- Ավելացնել սոխի շերտ, սխտոր, կաղամբ:
- Խառնել յուղը քացախով, շաքարով, սոյայի սոուսով `ավելացնելով աղ եւ պղպեղ` համտեսելով, սեզոնով աղցան խառնուրդով, խառնել:
Կեսարի աղցան
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է բաղադրատոմսը համեղ նիհար ռեստորանի մակարդակի աղցանների համար, ապա հաջորդ տարբերակը պետք է լինի հատկապես այն կետը: Հանրաճանաչ «Կեսարը» այստեղ պատրաստվում է ձիու սնկով, որը կարելի է փոխարինել ցանկացած այլ սունկով: Ավանդական croutons կարելի է փոխարինել ինքնատիպության համար կտրատած եւ չորացրած է ջեռոցում, ինչպես նաեւ կարագ, սխտոր եւ դեղաբույսերի ciabatta.
Բաղադրությունը `
- ձիթենու սունկ - 200 գ;
- ռոմոո աղցան `200 գ;
- կոտրիչ - 150 գ;
- Tofu պանիր `100 գ;
- բալ լոլիկ - 120 գ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- նիհար մայոնեզ - 250 գ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Յուղի տապակած ձիու սունկը 5-7 րոպե:
- Ճաշատեսակը դրվում է գազարով, սունկով, կեռասի կաղապարով, խորովածի tofu եւ crackers- ով:
- Խառնել մայոնեզը սխտորով, լցնել աղցան վերեւում եւ անմիջապես սպասարկել սեղանին:
Կաղամբի մրգային աղցան
Դեսերտին ծառայելու համար արժանի կերակուր կարելի է պատրաստել ցանկացած պտուղից: Անզգայուն համեղ նիհար աղցան, արքայախնձորի կամ պահածոյացված դեղձի հետ, կամ կրոյցաններում, կիվի եւ խաղողի մեջ պատրաստված բուժում: Կիտրոնի հյութը կարելի է փոխարինել կրաքարի կամ նարնջի:
Բաղադրությունը `
- մանդարիններ - 3 հատ;
- կիվի - 1 կտոր;
- խաղող - 200 գ;
- մեղր հեղուկ - 1 տ.ս. գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Մանդարինները մաքրվում են, նրանք ազատվում են սպիտակ երակներից եւ միջնապատերից:
- Ավելացնել կիվի կիվի կտորներ, կտրել եւ կիսել խաղողի ոսկորները:
- Խառնել մեղրը կիտրոնի հյութով, լցնել աղցան ծառայելուց առաջ, նախապես տարածել այն քրոմանգների վրա: