Ցուչինից խավիարը վաղուց հայտնի է ոչ միայն իր զարմանալի ճաշակի հատկանիշներով: Վերջերս խորտիկների հավասարակշռված արժեքավոր կազմը եւ դրա ցածր ջերմաստիճանն ընդունելը, հատկապես պահանջարկի մեջ են առողջ սնուցման նկատմամբ աճող միտումը:
Ինչպես պատրաստել խավիար:
Եթե Ձեզ անհրաժեշտ է խավիար, ինչպես խանութում կամ հարյուր անգամ համտեսել, ապա նույն տանը կարող եք անել: Ապրանքները պետք է ամենապարզը, եւ ճիշտ համամասնությունները եւ համապատասխան բաղադրատոմսերը, որոնք կօգնեն արդյունավետ կերպով կիրառել տեխնոլոգիան եւ վայելել պատրաստի նախուտեստների գերազանց համը:
- Ցուչինին կարող է օգտագործվել տարբեր հասունության մեջ: Երեցների նմուշները թեթեւացնում են մաշկը եւ ներքին մարմինը սերմերով:
- Բանջարեղենը կարելի է շաղափել, կտրել պատահական շերտը եւ blender- ի կողմից պատրաստվածության վրա կտրված կամ նախապես հատել բաղադրիչները միս սրվակով եւ եփել այն դեղատոմսի ժամանակը:
- Ստերիլիզացված եւ հերմետիկ կնքված խավիարային խավիարը կատարյալ պահվում է մեկ տարի նույնիսկ սենյակային պայմաններում:
Կծու աղած խավիար
Հատկանշական է, որ օծանելիքով տնային խավիար է: Արդյունքը հասնում է տաք պղպեղի առկայության շնորհիվ, որի գումարը կարող է տարբեր լինել համտեսելու համար: Շերտերը սերմերը թեթեւացնում եւ սնվում են այլ բուսական բաղադրիչների հետ, առանց մոռանալով ձեռնոցներ դնել իրենց ձեռքերում:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 3 կգ;
- սոխ, գազար - 500 գ;
- տաք պղպեղ - 5 տուփ;
- շաքար - 100 գ;
- տոմատի մածուկ `200 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել բանջարեղենը, խառնել է մսաղացին կամ բլենդերի մեջ, ավելացնել յուղ, աղ, շաքար:
- Ունեք վառարանում բուսական զանգված ունեցող կոնտեյներ եւ հանգստացեք հանգիստ կրակի վրա, հուզիչ, 2 ժամ:
- Խառնել տաք պղպեղը եւ տոմատի մածուկը, շարունակում են տառապել եւս 2 ժամ:
- Համեղ squash խավիարը փաթեթավորված է ստերիլ կոնտեյներով, ծակոտկեն եւ փաթաթված, մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
Կաղամբի խավիար մայոնեզով
Մայոնեզի հետ խավիարի հետեւյալ բաղադրատոմսը կլրացնի նրանց, ովքեր ձգտում են արագացնել պատրաստուկը պատրաստելու գործընթացը: Ճաշատեսակը պատրաստվում է առանց գազարի ավելացման, ինչը նվազեցնում է ջերմության բուժման ժամանակահատվածը: Արդեն մեկ ժամ տեւողությունից հետո, բուսական զանգվածը կդառնա փափուկ եւ կունենա քսուքային հաճելի հյուսվածք:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 3 կգ;
- սոխ - 500 գ յուրաքանչյուրը;
- մայոնեզ - 250 գ;
- շաքարավազ - 100 գ;
- տոմատի մածուկ `250 գ;
- բուսական յուղ - 150 մլ;
- պղպեղի սեւ սեւ ½ թեյի գդալ;
- դափնին - 1 հատ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Մանրացված բանջարեղենները տեղադրվում են համապատասխան կոնտեյներով, մնացած բաղադրիչները ավելացվում են ցանկից եւ պատրաստվածքը ափսեի վրա տեղադրվում է:
- Եռացնելուց հետո կրճատեք ջերմությունը եւ կշռեք 1 ժամ:
- Խավիարի պատրաստումը ավարտվում է թիթեղները կափարիչով, նախապատրաստականով, որը տեղադրվում է վերմակը մինչեւ սառչում:
Խավիար, ցուկկինիից եւ սմբուկից
Կետչիկովո-սմբուկի խավիար, պատրաստված ստորեւ ներկայացված առաջարկությունների տեսքով, ունի հաճելի հավասարակշռված համ եւ հատուկ հագեցածություն: Խորտիկի համը չտեսնելու համար դառը ճաշակով սմբուկները կտրում են, աղցանը, թողնում են 15 րոպե, հետո լվանում ջրով եւ չորանում:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի, սմբուկ, լոլիկ - 3 հատ;
- սոխ, գազար, քաղցր պղպեղ - 500 գ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ, շաքար, պղպեղ, դափնու, մշկընկույզ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել եւ կտրել բոլոր բանջարեղենները cubes.
- Անցնել սոխը նավթի եւ գազարով:
- Ավելացրեք հերթական սմբուկ, ցուկկինի, պղպեղի, լոլիկի, սեզոնի զանգվածը եւ կաթսայի տակ պահած 1 ժամվա ընթացքում:
- Խառնել լավ blasted նյութը մի բլենդեր, բերեք ցանկալի ճաշակի համեմունքներով:
- Երկարաժամկետ պահեստավորման համար նախուտեստներ պատրաստելիս կշիռը կպչիր բանկաների մեջ, ստեղացրեք 20 րոպե, կափարիչը:
Խավիարը կոկտեյլներից տապակած խողովակների մեջ
Շատերը չեն սիրում դիզայնի խառնված հյուսվածքները: Այս դեպքում ժամանակն է օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը: Համեղ ձկնկիթը կախված կլինի ամբողջ կտորներից: Դելիկացիաների վերջնական հատկությունները կբավարարեն առավել պահանջկոտ քննադատներին եւ թույլ կտան այլ տեսք ունենալ, կարծես, ծանոթ ուտեստ:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1 կգ;
- գազար - 150 գ;
- սոխ - 200 գ;
- լոլիկ `350 գ
- սխտոր - 6 ատամներ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ, պղպեղ, դափնու, կանաչիներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Կտրել բոլոր բանջարեղենը խորանարդի մեջ:
- Յուղի վրա սոխը եւ գազարը թակած են, ցուկկինին, լոլիկը, սխտորի կեսը, սեզոնը զանգված է, ծածկում է կափարիչով, 30 րոպե սոսինձով:
- Ի վերջո, խարիճը ցուկկինի շերտով, մնացած սխտորով համեմված, մի րոպե տաքացրեց:
Խավիարային խավիար տոմատի մածուկով
Caviar roe- ը, որը բաղկացած է մի պարզ բաղադրատոմսից, կարող է պատրաստ լինել ապագա օգտագործման կամ որպես ճաշի կամ ընթրիքի համար ախորժելի խորտիկ: Տեխնոլոգիայի պարզությունը կնպաստի զբաղված տնային տնտեսություններին, որոնք ձեռք են բերվել փրկված ժամանակի եւ ձեռք բերված նրբագեղության գերազանց ճաշակի որակով:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1 կգ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- սոխ - 200 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Թակած սոխը յուղով ձիթապտղված է, մնացած բաղադրիչները ավելացված են եւ ամրացվում են կոպի տակ 30 րոպե:
- Լցնել զանգվածը բլենդերով, մինչեւ պյուրեով:
Վարունգ խավիար լոլիկով
Կծու խորտիկի հաջորդ տարբերակը ոչ ավելի վատ է, քան վերը նշված բաղադրատոմսերը: Խավիարը պատրաստված է ցուկկինիով, լոլիկով եւ սոխով, եւ հատուկ նշում է տրվում մաղադանոս, սամիթ, ռեհան եւ գետնանուշի տերեւի տերեւ, որը պետք է ավելացվի բուսական զանգվածին 10 րոպե առաջ ջերմային բուժման ավարտին:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1 կգ;
- լոլիկ - 350 գ;
- սոխ - 200 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- սամիթ, կարկանդակ, ռեհան - 1 փունջ;
- գետնին դափնի - 1 պտղունց;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Ցուկկինին, լոլիկն ու սոխը մանրացրած են մսի սմբուկով կամ բլենդերով:
- Խառնել հատապտուղը եւ խառնել մինչեւ 1 ժամ:
- Ավելացնել սխտոր, դափնու, կանաչի, շոգեխաշել 10 րոպե:
- Ձիթապտուղից պատրաստի խավիարը մատուցվում է ծիածանի վրա կամ սթրեյլացված եւ ձմռանը կնքված:
Squash խավիար է ջեռոցում
Շատերը հավատում են, որ առանց խոզի միսը խմորի յուրահատուկ յուրահատուկ ճաշակի եւ չի կարող հագեցած լինել: Իրականացնելով հետեւյալ բաղադրատոմսը գործնականում, դուք կարող եք համոզված լինել այս տեսության ընկալման վրա: Խորտկարանի վերջնական համը, նույնիսկ առանց բաղադրիչների նախնական տապակման, գերազանցում է բոլոր ակնկալիքները: Դա պայմանավորված է հատուկ տեխնոլոգիայով, որը ներառում է ջեռոցում բանջարեղենի պատրաստումը:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 3 հատ;
- մեծ բուլղարական պղպեղ եւ գազար - 1 հատ;
- լոլիկ - 350 գ;
- սոխ - 300 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- բուսական յուղ - 80 մլ;
- Աղ, պղպեղ, ռեհան, մարջորամ `համտեսել:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը կտրվում է խորանարդի մեջ, դնում է թխում կոնտեյների մեջ, յուղով սփռված եւ կաթսայի կամ փայլաթիթեղի տակ, 200 աստիճանով 1 ժամ:
- Հյութի հետ միասին բլենդերի բաղադրիչները գետնին են, համեմված են համտեսել:
Ձկնորսական ձկնկիթը ձմռանը
Թարմ բանջարեղենի բացակայության դեպքում լավագույն խորտիկները ձկնամթերքից խավիար են լինելու, որը բաղկացած է այս բաղադրատոմսով: Կոմպոնների ճշգրտված համամասնությունները եւ նրանց ներդաշնակ համադրությունը, ի վերջո, կհանգեցնեն բոլոր առումներով շատ արժանի կազմի: Քացախի ներկայությունը խուսափում է բեռնարկղերի ստերիլիզացումից:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 4 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ, սոխ եւ գազար - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- տոմատի մածուկ `150 գ;
- շաքար `50 գ;
- բուսական յուղ - 2 բաժակ;
- քացախ 9% - 4 tbsp. գդալներ;
- պղպեղի սեւ սեւ - 2 թեյի գդալ:
- աղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Կոնտեյների մեջ կտրեց թակած սոխը:
- Ավելացնել սեղմված ցուկկինի, գազար, զանգի պղպեղ, լցնել նավթի մեջ եւ եփել 1 ժամ:
- Ավելացնել սխտոր, շաքար, աղ, պղպեղ, կպցնել, քաշել 20 րոպե զանգված:
- Լցնել քացախում, բացել նյութը ստերիլ կոնտեյներով, խցան:
- Ձկից ձմռանը ցուկկինիից պետք է սառեցվի փաթաթված ձեւով:
Խավիարային խավիար բազմավառատակում
Նույնիսկ ավելի հեշտ կաղամբի խավիար պատրաստելը ցիվչինից բազմավառությամբ : Մեթոդի առավելությունն այն բույսերի խառնուրդի անընդհատ բծախնդրության բացակայության դեպքում է: Բացի այդ, սարքը ստեղծում է ջերմաստիճանի իդեալական պայմաններ բովանդակության համադրման համար, այնպես որ նյութը հեշտությամբ վերածվում է փափուկ պյուրե կարտոֆիլի:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 կգ;
- գազար - 150 գ;
- տոմատի մածուկ `200 գ;
- սոխ - 100 գ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- անուշաբույր եւ սեւ հիմք պղպեղ `մի պտղի վրա;
- շաքար `20 գ;
- աղ - 10 գ:
Նախապատրաստում
- Alternatively մի տախտակամած է «թխել» տապակած սոխ հետ գազար եւ ցուկկինի.
- Խտացրեք տապակած բանջարեղենը blender կամ մսագործագործով եւ եփել 40 րոպե:
- Ավելացնել լոլիկ, աղ, շաքար, պղպեղ, մածուկ, խառնուրդ:
- Շարունակեք «Quenching» ռեժիմը եւս 20 րոպե: