Երբ դուք պետք է լրիվ ընթրիք կամ ճաշ, որը չի պահանջում երկար խոհարարություն ժամանակ, բաղադրատոմսը համար կաղամբի casserole կգա հարմար.
Կաղամբի աղցան աղացած միսով
Որ կերակրատեսակն ուտելը եւ հաճեցրեց մարդը, կարող եք պատրաստել կաղամբի աղցան միսով:
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1 կգ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղացած միս - 500 գ;
- թթվասեր `400 գ;
- կանաչի չոր - 1 թեյի գդալ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավեք սոխը եւ կտրատեք շերտով, կտրեք գազարները ծղոտի վրա եւ կծու կաղամբ: Մի քանի րոպե եփել սոխը, ապա լցնել լցնելը եւ այն եփել եւս 15 րոպե: Վերջում աղ եւ պղպեղ:
Մեկ այլ թավայի մեջ մի քիչ տապակել գազար, ուղարկել կաղամբ, մի քիչ ջուր եւ դրել այն 10-15 րոպե: Թխելու համար սպասքներում կաղամբի կեսը կպցրեք եւ կլանեք կիտրոնի կեսը: Վերեւի բոլոր լցոնումներով եւ լցնել այն ծեծված ձվով, եւ վերջում կրկին տարածել կաղամբը, յուղոտ թթվասերով: Եփել վառարանում ջեռոցում 180 աստիճանով 35-40 րոպե:
Կաղամբի աղցան սնկով
Եթե դուք չեք սիրում միս, բայց ուզում եք ստանալ սրտանց ուտեստ, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել կաղամբի աղցան սնկով:
Բաղադրությունը `
- թարմ կաղամբ - 700 կգ;
- սունկ - 200 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մանգա - 3 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- պանրի ծանր - 75 գ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամբով կաթնաշոռ, աղ, հիշեք ձեր ձեռքերով, ապա ավելացրեք այն մանգո եւ ծեծած ձու: Ամեն ինչ արեք: Սունկը եւ սոխը լվանում եւ կտրում են փոքր կտորներով: Տապակել սոխը, մինչեւ պարզ լինի, ապա սունկ ուղարկել եւ եփել եւս 5 րոպե:
Ձիթապտղի յուղը ձեւավորեք յուղով, առաջին կաղամբը, ապա սոխով սոխը, քրտինքը թթվասերով եւ ցորենի պանրով շաղ տալ: Կաթսայի մեջ դնել ջեռոցում, ջեռուցվել 180 աստիճանով եւ թխել 30 րոպեով:
Կաղամբի աղցան ձվի հետ
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 600-700 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 300 մլ;
- կիտրոնաթթու - 3 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր `100 գ;
- սամիթ եւ աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Լվանալ կաղամբով, լավորեն կաթել եւ եփ գալ կաթում, մինչեւ այն փափուկ լինի: Դրանից հետո շաղ տալ սամիթը, աղը, մանրացնել ամբողջը եւ թողնել 10-15 րոպե:
Այս պահին, եփել ձվերը, կտրել դրանք cubes եւ խառնել կաղամբով. Պատրաստեք թխվածքաբլիթները կարագի հետ, կաղամբը դրեց դրա մեջ, ձվի հետ, թթվասերով, շաղախով սփռեք: Թխել ուտել 180 աստիճանով 30 րոպե եւ ծառայել թթվասերով:
Կաղամբի աղցան հավով
Բաղադրությունը `
- հավի աղցան - 300 գ;
- կաղամբ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- կեֆիր - 100 մլ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ եւ սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կտրտած կաղամբը, լցնել այն թարմ եռացրած ջրով եւ թողնել այն սառը: Խորացրեք սոխը, կտրեց կես օղակ եւ տապակիր տապակած միսով միասին տապակի մեջ: Կեֆիրը խառնել տոմատի մածուկով, աղով եւ պղպեղով: Ձու թալան: Թխում ճաշատեսակին կես կաղամբը վերցրեք, աղացած քերած միսը, լոլիկ-կեֆիրի սոուսով մի կտորով լցնելով եւ լցոնված ձվերի կեսը լցրեց: Այնուհետեւ տեղադրեք կաղամբի մնացորդները, որոնք նաեւ կծում են սոուսով եւ լցնել ձվերը: Թխել տապակով մի հավի վառարանով, 180 աստիճանով ջեռուցվում, մինչեւ կես ժամ եփում:
Կաղամբի աղցան բրնձով
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- brynza - 200 գ;
- բրինձ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 1 հատ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Շրմված կաղամբը 2 րոպե ջրի մեջ եւ թափվել է քամոցով: Կտրեք սոխը նրբորեն եւ կվիրավորեք գազարով: Տապակել բանջարեղենը բուսական յուղի մեջ մի քանի րոպե, ապա լցնել բրնձը, ավելացնել աղը, պղպեղը, մի բաժակ տաք ջուր եւ 15-20 րոպե փոքր կրակի վրա եփ գալ:
Բրինձը կտրեց եւ բրնձի մեջ ավելացնել բանջարեղենով, ամեն ինչ լավ խառնել: Ձեթով յուղացված մի ձեւով կափարիչի կաղամբը, ապա բրնձը `բանջարեղենով, ապա կրկին կաղամբով: Ձու ծեծում են կաթով եւ այս խառնուրդը լրացնում է աղցան:
Պատրաստել բրնձի խաշած կաղամբով ջեռոցում 180 աստիճանով 25-30 րոպե: