Բուսական շոգեխաշելը շատ թեթեւ եւ շատ համեղ ամառային ճաշատեսակ է: Դրա կազմը կարող է տարբեր լինել կախված բանջարեղենից: Այսօր մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել մի շուռ Թուրքիայից:
Թուրքիայում կարտոֆիլի պտուղը
Բաղադրությունը `
- հնդկահավ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- կարմիր սոխ - 0,5 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- չորացրած ռեհան;
- խնկունի;
- սալոր - 8 հատ:
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Թխել շիրմաքարին, լցնել լցնել ձիթապտղի յուղով, շաղ տալ աղով, պղպեղով, ռեհանով եւ խնկունով: Այնուհետեւ ավելացրեք մաքուր եւ նուրբ թակած սոխ եւ կտրեց 4 կտոր սխտորի մեխակ: Պատրաստել թուրմական կտորները եւ մսը դնել փայլաթիթեղի վրա: Վերեւից բաժանում ենք ցնցված սալորները : Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվանում, կտրում են միջին հաստության մեջ, լցնում են յուղով եւ համեմունքներով համեմված: Մենք տարածեցինք թռչնի շուրջ կարտոֆիլը, ամեն ինչ փայլաթիթեղով ծածկեցինք, նրբորեն եզրեցեք եզրերը եւ 45 րոպե ուղարկեք ragout- ից Թուրքիայից ջեռուցվող վառարան:
Թուրքիայում շոգեխաշել բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա կտորներ `500 գ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- կրեմ - 1 հատ;
- ջուր - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կտրել Թուրքիային կտորներ, լվանալ եւ թեթեւ չորացնել: Այնուհետեւ տապակել է միսը բուսական յուղի վրա, երկու կողմերում շագանակագույն, ապա ավելացնել մանրացված լոլիկները, քաղցր պղպեղը եւ սոխը: Բանջարեղենի շերտը փակել կաղամբով եւ 25 րոպե եփ գալ: Դրանից հետո լցնել լվանալ կրեմ, ջուր եւ շաղ տալ համեմունքների համին: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, փակել կոպը եւ շարունակում է եփ գալ եւս 15 րոպե: Այնուհետեւ հանել կրակը, դնել շիշը սալերի վրա եւ ծառայել սեղանին:
Ragout turkey- ը multivark- ում
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա միս - 400 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- ծնեբեկային լոբի - 30 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 50 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենը մաքրվում է, լվանում եւ չորանում: Լուչոկը եւ սխտորը մանրացված են, կարտոֆիլները փոքր խորանարդի մեջ են, եւ գազար, ցուկկինի եւ լոլիկի շերտերը շրջում են: Ծնեբեկային լոբի տերեւները կտրատված են եւ կտրում են փոքր կտոր կաղամբով ծղոտներով: Թուրքիա մսից կտրված է միջին չափի փոքր կտորներով եւ դրված մուլտիվարծի ներքեւում:
Թափել մի քիչ ձեթ, շտապ պատրաստել պատահական ձեւով պատրաստված բանջարեղեն եւ փակել սարքը կոկիկով, ամեն ինչ թափահարել: Մենք դրեցինք «Ցուցահանդես» ցուցադրման ռեժիմը եւ եփել 20 րոպե: Դրանից հետո թարգմանվում ենք «Quenching» ռեժիմով եւ սպասում է եւս 1.5 ժամ: Խոհարարության ընթացքում խառնել թուրինե շոգին մի քանի անգամ բանջարեղենով եւ ծառայելուց առաջ ճարպը կտրատած կանաչիով շաղ տալ:
Շիվի պյուրեը շամպինյոններով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 600 գ;
- հավի արգանակ - 1 հատ;
- գազար - 5 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- երիտասարդ կարտոֆիլ - 8 հատ;
- թարմ կանաչ ոլոռ - 300 գ;
- թարմ շամպինիոններ `200 գ;
- լոլիկ - 200 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ;
- եգիպտացորենի ձեթ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք թուրինե սոուսը փոքր կտորներով: Գազարն ու լամպերը մաքրվում են, շերտավոր ծղոտներ են: Մենք կարտոֆիլը լվանում ենք կեղտից խոզանակով եւ կտրում դրանք եռամսյակ: Սունկը հեռացնում ենք սնկից եւ մշակել սնկով: Այժմ վերցրեք մի մեծ կաթսա, հաստ հատակով, տաքացրեք յուղով եւ տապակել մինչեւ փափուկ գազարն ու սոխը: Այնուհետեւ ավելացնել թիթեղների կտորները, լցնել սխտորի փոշի եւ խառնել: Մոտ 10 րոպե հետո նետել ալյուրը եւ եփել, խառնել, մեկ րոպեով: 3. Այնուհետեւ լցնել ճարպը եւ շոգեխաշել, բորբոքել, որպեսզի չտեսնեն լույսերը: Դրանից հետո ավելացրեք հեղուկ լոլիկի եւ մնացած բոլոր բաղադրիչները: Բաղադրություն բերեք, կափարիչով կափարիչով եւ 30 րոպե փոքր կրակի վրա եփեք: