Տավարի սրտի ուտեստները շատ սրտանց եւ բարձր են կալորիաներով, իդեալական ճաշի մենյուի համար: Մենք ձեր ուշադրությանը ենք բերում որոշակի պարզ, բայց նախնական պատրաստման բաղադրատոմսեր:
Տավարի միսը շատ բազմազանության մեջ
Բաղադրությունը `
- տավարի սիրտ - 1 հատ;
- բրինձ - 1,5 հատ;
- եռացրած ջուր - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Տավարի սիրտը մանրակրկիտ լվացվում է, մաքրվում է անոթներից եւ փայլաթիթից եւ կտրվում է բարակ շերտերով: Սոխը եւ գազարը լվանում են, մաքրվում եւ բարակ շերտավորվում: Բաժանմուշի մեջ բազմատեսակ պանիր լցնել մի փոքր բուսական յուղ, պատրաստել պատրաստի բանջարեղենը, փակել սարքի կափարիչը, սահմանել «թխում» ռեժիմը եւ եփել 10 րոպե:
Այնուհետեւ ավելացնել տավարի սիրտը եւ տապակել նույն ռեժիմում եւս 25 րոպե: Այնուհետեւ անջատեք բազմատարրությունը, լցնել բրնձը, լցնել ամբողջ ջուրը, խառնել, աղը համտեսել եւ համեմունքներով համեմել: Վահանակի վրա ընտրեք «Պալար» ծրագիրը եւ պատրաստի երկրորդ կերակուրը տավարի սրտից դեպի ձայնային ազդանշան: Ժամանակի վերջում մի քիչ կարագ նետեք եւ խառնեք:
Խոհարարական սրտանոթի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `500 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- լամպ - 1 հատ;
- տոմատի խյուս `1 տ.ս. գդալ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, տավարի միսը մանրակրկիտ լվացվեց, սրբիչով սրբեց եւ կտրեց փոքր խմբաքանակի խորանարդի մեջ: Այնուհետեւ լվանալ դրանք, շաղ տալ աղացած պղպեղով, աղով եւ տապակել տապակած տապի մեջ, տաքացվող յուղով եւ նուրբ թակած սոխի օղերով: Դրանից հետո շաղ տալ ամեն ինչ, թեթեւակի ալյուրով, խառնել եւ եփել մի քանի րոպե: Տապակած կտորները տեղադրվում են մի կաթսա, լցված տաք ջրով, տոմատի խյուս, դափնու տերեւի վրա, կափարիչով կափարիչով եւ մոտ 1.5 ժամ տաք հրդեհի տաք կերակուրի տաք կերակուրը եփելը: Համար խառնուրդի համար մենք ծառայում ենք խաշած կամ տապակած կարտոֆիլ :
Տավարի միսը համեղ ուտեստ է բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- սրտի տավարի միսը `600 գ;
- գազար - 3 կտոր;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- լոլիկ - 500 գ;
- մաղադանոս կանաչի;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Միս տավարի սրտում բաղադրատոմսը բավականին պարզ է: Դա հիանալի տարբերակ կլինի սրտանց ճաշի կամ ճաշի համար: Այսպիսով, սկզբից սկսած սիրտը մանրակրկիտորեն լվանում է, հեռացնում է ավելցուկային ճարպը, ֆիլմը եւ դնում այն ընդարձակ տապի մեջ: Միսը լցնել շատ ջրով եւ մոտ երեք ժամ մնալ:
Այնուհետեւ մենք քաշում ենք այն, մանրակրկիտորեն լվացվում եւ դնում այն multivark- ի ամանի մեջ: Դրանից հետո, լցնել տաք ջուր, սեղմել սարքի կափարիչը եւ ակտիվացնել «Quenching» ծրագիրը 3 ժամ: 15 րոպե պատրաստություն, ավելացնել աղ, համտեսել ու ճաշակել մինչեւ ձայնային ազդանշանը: Այնուհետեւ նրբորեն հեռացրեք սիրտը եւ սառեցրեք այն 15 րոպե սառը ջրի կոնտեյներով: Այժմ տավարի կտոր
Դրանից հետո գնացեք ուտեստի բուսական մասը: Կարտոֆիլները եւ սոխը մաքրվում են, լվացվում եւ շերտավորվում են փոքր շերտերով: Մենք դրանք մոլիվարի մեջ ենք պահում եւ անցնում ենք «Մուլտիպովար» ռեժիմով մոտավորապես 150 րոպե ջերմաստիճանում, մոտավորապես 10 րոպեի ընթացքում, բուսական յուղով: Մենք կտրում ենք աղի վարունգերը մեջ cubes, փշրվում է լոլիկ, կտրում է մաղադանոս եւ կտրեք այն: Հաջորդը, մենք հավաքում ենք տարատեսակ բոլոր բաղադրիչները մոլիվարի մեջ `տավարի սիրտ, տապակած բանջարեղեն, թթու վարունգ եւ լոլիկ: Կրկին միացրեք «Մուլտի-խոհարարին», նվազեցնել ջերմաստիճանը 120 աստիճանով եւ շոգին 30 րոպե, ցրտահարվելով թխած մաղադանոսով: