«Կաղամբը առանց մսի թույլատրվում է հագնել ավանդական ուկրաինական խոհանոցի լավագույն կերակրատեսակներից մեկի հպարտ անունը», - շատերը կարծում են, եւ սխալվում են: Մեր բուսակերների կաղամբի գլանափաթեթները կարող են բավարարել նույնիսկ ամենապայծառ միս-ուտողների համի նախասիրությունները: Այո, եւ սեղանը կբերեն տարբեր:
Բուսական ծույլ կաղամբով rolls - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 500 գ;
- բրնձը - կետի 1/4 մասը;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամբը նիհարորեն կտրում է եւ թույլ տապակում մինչեւ փափուկ: Առանձին տապակել տապակած սոխը եւ տապակած գազարը:
Թարմացրեք բրնձով աղը, մինչեւ կեսը պատրաստի, ավելցնեք ջուրը եւ միացրեք այն բանջարեղենով: Մենք վարում ենք ձու, աղ, պղպեղ: Դե մենք խառնել լցոնում, եւ մենք ծույլ կեղեվներ ենք դնում կրծքավանդակի տեսքով: Մենք դրանք կաթսայում ենք, լոլիկի պղպեղը լվանալով ջուրով լցնել, որպեսզի այն ամբողջությամբ ծածկի եւ կես ժամ մինչեւ պատրաստի եփել:
Բուսական կաղամբի գլանափաթեթներ սնկով - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1 գլուխ;
- թթվասեր `500 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սունկ (թարմ) - 500 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամբից կտրեք կաղամբից, գլուխը լիովին եռացրեք եռացող ջրով եւ տարանջատեք տերեւները, երբ դրանք պատրաստ կլինեն: Մենք կախում ենք կարտոֆիլից, շփում այն խոշոր grater եւ ճզմում է հատկացված հյութ: Խորոված սոխը տապակված է մինչեւ ոսկե, այնտեղ նաեւ սաղմոններ ուղարկվում են ափսեներ:
Լրացնելը `կարտոֆիլ սնկով, ինչպես նաեւ աղ, պղպեղ եւ կաղամբի տերեւներում փաթաթված: Մենք դնում ենք նիհար կաղամբի գլանափաթեթներ սնկով եւ կարտոֆիլով մի թխում ուտելու մեջ, շերտը շողացրեք սխտորով եւ կափարիչով կափարիչով լցնելով: Եթե մենք չենք եփում, ապա կաղամբի գլանները կարող են լցնել թթվասերով: Մենք ջեռոցում մի ժամ ենք ուղարկում, 180 աստիճանով ջեռուցվում: