Ծխախոտի օրերին, դիետիկ կամ էթիկական պատճառներով, ոմանք հրաժարվում են միսից, բայց իրենց թույլ են տալիս ուտել ձուկ:
Աղացած ձկներից կարող են պատրաստ լինել, սննդարար, շատ համեղ ու հեշտությամբ մարսվող շաքարավազ, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես դա անել:
Ձկների որոշ տեսակները վաճառվում են կտրված ձեւով, ինչը շատ օգտակար եւ հարմար է աղացած միս պատրաստելու համար: Պարզապես պետք է խառնել ձուկը մսամթերքի խառնիչի մեջ եւ ավելացնել մի քանի բաղադրիչ:
Ինչ պետք է ավելացնել աղացած միսը ձկան կաթսաների համար:
Հայտնի է, որ կարտոֆիլով կերակրատեսակների համար բավականաչափ բաղադրատոմսեր կան, բայց նրանք հյութալի են դառնում, հաշվի առնելով ձկների մարմնի կառուցվածքը եւ յուղայնությունը: Եթե դա քաղցր է (օրինակ, դա cod, saithe), դուք պետք է ավելացնել կրեմ. Ամեն դեպքում պետք է ձու ավելացնել գետնին միսը: Այն նաեւ իմաստ ունի ձկների հետ, որը կախված է մանրացրած մրգահյութում, հավանաբար ավելացնել թակած թարմ կանաչի, թույլ ավելացրեք աղացած միսը եւ այն համեմունքներով սեզոն:
Fish patties - աղացած սաղմոնի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարմիր լոբի - 600 գ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- չոր համեմունքներ (հիմար սեւ պղպեղ, մեխակ, կոկորդ);
- կանաչի (մաղադանոս, ռեհան, կորիան);
- ցորենի հետ համակցված ցորենի ալյուր հավասար մասերում;
- աղ;
- նավթ:
Նախապատրաստում
Կտրեք սաղմոնը միս ցորենի հատիկով, սոխով եւ կանաչներով: Ավելացնել համեմունքներ, ձու, մի քիչ աղի եւ հեշտությամբ ծեծել պատառաքաղով: Մենք տաքացնում ենք նավթը տապակած տապակում (ավելի լավ է տապալել հալված կրեմը, սակայն ընտրությունը ձերն է): Ձեռքերով, հացով, հացահատիկով եւ ցորենի ալյուրով եւ տապակով կերակրատեսակներ ենք ձեւավորում, մինչեւ ոսկե-դարչնագույն երանգները յուրաքանչյուր կողմում մոտավորապես 3 4 րոպե: Դուք դեռ կարող եք մի փոքր պահել կրակի տակ գտնվող նվազագույն կրակի վրա, որպեսզի կրծքները դառնան ավելի հրաշալի: Ամեն դեպքում տապակել ոչ ավելի, քան 10 րոպե:
Ավարտված ձկան կաթնոցները լավ են ծառայել բրնձով կամ խաշած կարտոֆիլով, ինչպես նաեւ որոշ թեթեւ սոուսով, օրինակ, կիտրոնի մանանեխի սխտորով: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել սոուսի բրնձի ձվի, մի քիչ բնական կրեմ, սոյայի սոուս, մարմնավաճառային մրգեր:
Թեեւ ձկան կաթնաթթուները պատրաստվում են բավականին արագ, թխում են դրանք ավելի լավ, քան տապակած, ուստի այն ավելի օգտակար է:
Հյութալի կոտլետներ ձկից ձվածեղից `ջեռոցում` բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- cod կամ ցանկացած այլ էժան ձուկ - 600 գ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- սերուցք հաստ ճարպ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- չոր համեմունքների հիմք (օրինակ, կերի կամ խոզի-սենելիի խառնուրդ);
- կանաչիները (մաղադանոս, կորիան, ռեհան);
- ցորենի հետ համակցված ցորենի ալյուր հավասար մասերում;
- աղ;
- յուղ;
Սոուսի համար `
- կիտրոն;
- մանանեխ պատրաստ է.
- ավոկադո կամ բանան պղպեղ.
- սխտոր
- տաք կարմիր պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մենք ձգել ենք ձուկը եւ այն անցնում ենք մի խորտակիչով աղեղով: Եթե դա փոքր ոսկորներ ունեցող ձուկ է, ապա ավելի լավ է մանրացրած մսով խառնել եւ երկրորդ անգամ: Սահմանեք վարդակները միջին կամ փոքր: Ձեռքերն ձեռքով կտրեք դանակով: Սեզոն աղացած համեմունքներով, մի քիչ աղի, ավելացնել կրեմ եւ ձու: Դուք կարող եք մի փոքր կտրել պատը պատառաքաղով, որպեսզի կրտսերները ավելի հրաշալի լինեն: Մենք կտրում ենք կակլետներ, paniruem մի խառնուրդ եգիպտացորեն եւ ցորենի ալյուր, առատորեն յուղոտ
Քածված ձուկից, ինչպես նաեւ ձկան այլ կերակրատեսակներից կարող եք ծառայել թեթեւ խաղողի գինիներ, օղի, դառը կամ հատապտուղ ուժեղ թուրմեր, գին կամ թեթեւ գարեջուր: