Յուրաքանչյուր տան խոհարար կարող է պատրաստել համեղ սնկով ապուր, թարմ սունկով, բաղադրատոմսը մատչելի է բոլորի համար եւ չի տարբերվում բարդության մեջ: Տարբեր տարբերակները կարող են փոխակերպել ձանձրալի ցանկը եւ թույլ տալ մեծ ընտանիք կերակրել յուրօրինակ ուտեստով:
Ինչպես պատրաստել սնկով ապուր:
Թարմ սունկի եփած ապուրը կարող է լինել մատչելի սնկով կամ վիշառի սնկով, բայց անտառի սնկից բուժումը կբացահայտի ավելի բուրավետ եւ համեղ, հետեւաբար հաջող «հանգիստ որս» հետո հարկավոր է ապուր պատրաստել ցանկացած հետաքրքիր բաղադրատոմսով:
- Եթե դուք պատրաստում եք սնկով ապուրը անտառի սնկից, ապա դրանք պետք է նախօրոք պատրաստվեն. Մաքուր, լավ լվանալ եւ համոզվեք, որ եփեք:
- Խանութում ձեռք բերված սունկ եւ ձիթենու սունկ (արհեստականորեն աճեցված) պետք չէ պատրաստել, պարզապես մաքրվել առկա աղտոտող նյութերից:
- Ճաշի առավելագույն սնկային բույրը հայտնաբերելու համար նախքան այն ապուրը դնելը, դուք կարող եք տապակել նրանց սոխով եւ կարագով:
- Խոտի համար հիմք ընդունվում է ցանկացած `միս, բուսական: Եթե դուք նախատեսում եք օգտագործել սնկով արգանակ, եփել անտառային սունկը պետք է փոխվի երկու անգամ ջրի միջոցով:
Սնկով ապուր, սպիտակ սնկով
Թարմ սպիտակ սունկի ապուրը համարվում է առավել համեղ: Բորովիկին տալիս է առավելագույն անտառային բույր, եւ նրանց խիտ փափկամորը ամբողջությամբ փոխհատուցում է ճաշատեսակի մեջ մսի բաղադրիչների բացակայությունը: Պարզելու համար, որ սունկը պետք է նախապես մաքրվի, ուշադիր լվացվեն, խոշոր կտրեք եւ եփել 20 րոպե, վերցնելով, առատորեն աճող փրփուր:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ սունկ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- արգանակ - 2 լիտր;
- կանաչի, աղ:
Նախապատրաստում
- Welded boletars ոչ թե կարճ կտրել, դնում տապակած տապակած.
- Տապակել 10 րոպե, ավելացնել սոխ եւ կարագ, աղ: Մտածեք եւս 15 րոպե:
- Խաշել արգանակ, նետել կարտոֆիլի խորանարդը:
- Եփել մինչեւ փափուկ կտորներ, ավելացնել սնկով տապակածը, նվազեցնել ջերմությունը, 10 րոպեի ընթացքում խառնել:
- Համեղ սնկով ապուր աղ, սեզոն դեղաբույսերով, ծառայում են 10 րոպե հետո:
Սնկի քաղցր ապուր, շամպինյոնով եւ սերուցքով
Սնկով ապուր, եփած թարմ սունկ - բաղադրատոմս, որը կարող է փոփոխվել, ըստ ձեր սեփական ճաշակի: Ապուրի խյուսը խաշած է կարտոֆիլով, բրնձով հարածով, կրեմից հետո: Շատերը սիրում են զգալ շամպինիոնի կտորներ, քանի որ դրանք կարող են ավելացվել հենց վերջում, նախապես սոխով տապակել:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `500 գ;
- արգանակ - 1,5 լ;
- կրեմ - 200 մլ;
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- սոխ - ½ հատ;
- աղ, պղպեղ եւ կանաչի;
- տոստը ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
- Սպարսը կաթսայի աղեղի մեջ, ներդիր շամպինիոններ, կտրեց ափսեներ, այրեք մինչեւ պատրաստ:
- Արգանակում, կարտոֆիլը եփել, ծեծել բլենդերով:
- Կաթը դնել վառարանում, բարակ խրամատով, հուզիչ:
- Բաղնիք բերեք, սնկով տապակեք եռացրեք 3-5 րոպե:
- Ծառայել քաղցր սնկով ապուր, sprinkled with դեղաբույսերի եւ croutons.
Սնկով ապուր պանրով
Շամպինիոնի սնկապուրը հալված պանրի հետ պատրաստվում է արագ, ուղղակի, առանց որեւէ ցնցումների: Արդյունքն այն կերակրատեսակն է, որը քսուքանման հյուսվածքով եւ հաճելի համով: Կարեւոր չէ չխնայել պանրի գնումը, ավելի լավ է գնալ ոչ թե շատ, այլ այն պետք է լինի լավ որակ: Ապուրի համասեռությունը համասեռելու համար պանիրը նախապես լուծվում է թեփի մեջ:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 4-5 կտոր;
- պանրի պղպեղ - 100 գ;
- արգանակ - 2,5 լիտր;
- կանաչի, աղ:
Նախապատրաստում
- Սունկը խոշոր կտրատել, տապակել սոխով մինչեւ եփած:
- Խառնել պանրով, լցնել մի բաժակ տաք ջուր, խառնել:
- Եռման արգանակում նետել կարտոֆիլի խորքերը, եփել մինչեւ փափուկ կտորներ:
- Ներկայացրեք սնկով, աղը, լցնել պանրի խառնուրդով:
- Խառնել, կանաչիները շպրտելուց առաջ, մինչեւ 15-20 րոպե սպասել ապուրը:
Սնկով ապուր հավով
Համեղ եւ սնուցող սնկով ապուր ստացվում է հավի արգանակի մեջ միս կտորներով, ավելի ախորժելի ուտեստ է դուրս գալու թռչնաբուծությունից: Դուք կարող եք դիֆերենցել կազմը բոլոր տեսակի բանջարեղենի հետ, կարող եք անել սոխով եւ գազարով կամ լրացնելով սառեցված բազմակողմ բաղադրիչով, դրա համը կլինի բազմակողմանի եւ պայծառ:
Բաղադրությունը `
- թարմ սունկ - 400 գ;
- հավի արգանակ միսով - 3 լ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սոխ, գազար - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - ½ հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Սնկով տապակել մինչեւ արել:
- Առանձին, փրկել սոխ, գազար, ներդիր պղպեղ շերտեր եւ թակած լոլիկ:
- Եռման արգանակում նետել կարտոֆիլի խորանարդները, եփել, սունկ ավելացնել:
- Վերջում մտնեք բանջարեղենի տապակ, աղ եւ պղպեղ:
- Անջատեք հրդեհը, կարկտահարեք կանաչի հետ, ծառայեք 20 րոպեից:
Սնկով ապուր, կոլոլակներով
Շատ համեղ է թարմ սունկի սնկով ապուրը, որի բաղադրատոմսը բաղկացած է միս բաղադրիչներից: Ճաշատեսակը պարզապես եփում է, եւ արդյունքը տպավորիչ եւ ճարպիկ ուտող է: Անտառային սնկով, իդեալական chanterelles- ի կամ մեղրի սնկով հատուկ բուրմունք կներկայացվի, սակայն, նման ցանկության դեպքում, շամպինիոնները նույնպես տեղավորվում են:
Բաղադրությունը `
- chanterelle - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- կոլոլակ 10-15 կտոր;
- արգանակ - 4 լիտր;
- սոխ, գազար - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Chanterelles- ը պետք է մաքրվի, եփվի 15 րոպե, ֆիլտրացված:
- Տապակած տապակում պահեք սոխը, սնկացրեք սոխ, հետեւեք գազարով: Տապակել մինչեւ արել:
- Եռման արգանակում մսային գնդիկները մտնելու համար եփել, փրփուրը հեռացնել, մինչեւ պատրաստ:
- Նետում թակած կարտոֆիլը, ինչպես պատրաստ է տապակել ավելացնելը:
- Աղ եւ սեզոն `պղպեղով եւ դափնետով:
- Ծառայել սնկով ապուրը 20 րոպե հետո թարմ սունկով, pritraviv կանաչի:
Սնկով ապուր, մարգարիտ գարիով
Մարգարտի գարի ավելացման հետ համեմված բաղադրիչներից բաղկացած համեղ ու սնուցող սնկով ապուր մի քիչ ավելի երկար է պատրաստում: Croup- ը կարող է նախապես պատրաստել եւ ավելացնել ճաշացանկերի վերջում, այնպես որ հացահատիկն ուղղակի կաթնաթթվի: Փոքր մեղրի խառնուրդները չեն պահանջում մաքրում, բայց դրանք պետք է լվացվեն, կտրեն անոթի բծերը եւ եփել 10 րոպե:
Բաղադրությունը `
- մեղրաբլիթ - 300 գ;
- մարգարիտ գարի - ½ հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- արգանակ - 3 լիտր;
- սոխ, գազար - 1 հատ;
- չորացրած սամիթ - 1 թեյի գդալ;
- աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք մարգարիտը, մինչեւ եփեք:
- Welded մեղրը agar ափսեները, լվանալ:
- Եռման արգանակում կարտոֆիլ եւ սնկով մտնելը, եփել մինչեւ պատրաստ, մարգարիտ գարին մտնել:
- Սանրածով սոխ եւ գազար, լցնել աղը:
- Աղ եւ սեզոն, պղպեղով, չորացրած սամիթով եւ դափնետով:
Սնկով ապուր, խոզապուխտով
Սրտամանն ու հրաշալի համեղ է սնկով ապուրը արիշտայի հետ , եփում է հավի արգանակի մեջ `մի շարք բանջարեղենի հավելումով: Բուսական բաղադրիչները ընտրվում են ինտուիտիվ, նախընտրելիորեն օգտագործելով լոլիկ, քաղցր պղպեղ եւ ծաղկակաղամբ, նրանք դարձնում են անսովոր համ: Սունկը տեղավորվում է ցանկացածի `անտառի կամ աճեցված արհեստականորեն:
Բաղադրությունը `
- սունկ - 500 գ;
- արիշտա - 100 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սոխ, գազար - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - ½ հատ;
- ծաղկակաղամբ - 100 գ;
- արգանակ յուղով - 4 լիտր;
- աղ, լորենի, կանաչի:
Նախապատրաստում
- Սպանեք սոխը, ավելացնել թակած սունկը, տապակել մինչեւ հեղուկը գոլորշիանալը, մի կողմ դնել, ավելացնել:
- Առանձին, լցնել գազար, պղպեղ եւ տոմատի շերտ տապակած տապի մեջ:
- Եռման արգանակում, կարտոֆիլ դնել, կիսով չափ պատրաստել, ավելացնել կաղամբի ծաղկաբույլը:
- Ապուրը սնկով եւ լապտոցը շպրտելու համար ճաշի մտնելը պատրաստ է:
- Սեզոնը աղով եւ սեզոնով կանաչի եւ կանաչի հետ:
Սնկով ապուր, լոբիով
Սննդարար եւ սնուցող նիհար սնկով ապուրը կօգնի լոբի, ոլոռ եւ մի քանի բանջարեղենի ավելացում: Լավագույնն այն է, որ մեծ անտառային թռչուններ օգտագործեն, նրանք անելու են միսը, բաղադրիչները փոխարինելով: Ճաշատեսակը կբարձրանա հաստ, հարուստ եւ խելացի համեղ եւ պատրաստի ընդամենը մեկ ժամ, հաշվի առնելով սունկ պատրաստելը:
Բաղադրությունը `
- անտառային սունկ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոբի իրենց հյութում `150 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ոլոռ - 100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- բանջարեղենային արգանակ - 3 լ;
- աղ, կանաչեղեն, լյարդի տերեւ:
Նախապատրաստում
- Սնկով կտրել, եփել, լարել, լվանալ:
- Բուսական յուղի վրա, փրկել սոխ եւ գազար, սունկ ավելացնել, տապակել մինչեւ եփած:
- Արգանակում եփած լոբիին մինչեւ փափուկ, ավելացնել կարտոֆիլը:
- Ներկայացրեք սնկով տապակ, սիսեռ:
- Season հետ աղ, կանաչի եւ դափնին.
Սնկով ապուրը բազմատեսակ է
Ամենապարծիկ սնկով ապուրը բազմանում է բազմատեսակ , այնպես, որ ճաշատեսակը հայտնվի սունկի բույրով, դուք կարող եք նախապես խառնել շամպինյոնները կարագով կարագով, ավելացնել մնացած բաղադրիչները եւ եփել համապատասխան ծրագրում: Ճաշը պատրաստ կլինի մեկ ժամ, հաշվի առնելով բաղադրիչների պատրաստումը:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `400 գ;
- սոխ - ½ հատ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- արգանակ - 2 լիտր;
- յուղ - 50 մլ;
- աղ, չորացրած սամիթ;
- կանաչիները ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
- Սոխը պահվում է «Ժարկայի» գավաթում, սնկով, տապակել, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի:
- Ներկայացրեք կարտոֆիլը, աղացրեք, լցրեք արգանակում:
- Ապուրի ռեժիմում եփել 40 րոպե:
- Նետեց սամիթը, կանաչիները, թողնել «Ջերմություն պահելը» 15 րոպե: