Յուրաքանչյուր տոնական սեղանի վրա պետք է լինեն աղցաններ: Դա զարմանալի չէ, քանի որ մի շարք ապրանքատեսակներից դուք կարող եք պատրաստել յուրօրինակ վերաբերմունք, մի քանի բաղադրիչ փոխելով, մենք արդեն ստանում ենք նոր ուտեստ: Աղցանները միս, բուսական, ձուկ են: Այսօր մենք ձեզ պատմելու ենք բուսական աղցանների պատրաստման մասին:
Աղցան, թունա, ձու եւ բանջարեղեն
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- կեռ լոլիկ - 5 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 1-2 փետուր;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- Գարեջրի տերեւները `4 հատ:
- քնջութի սերմերը `0.5 թեյի գդալ:
- շաքար - 0,5 տ.մ.
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - 20 գ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- պահածոյացված թունա - 1 բանկա:
Նախապատրաստում
Եփած ձու մաքրվում եւ կտրվում են 4 մասի: Բանջարեղենը իմն է եւ կտրում. Կեռասի լոլիկի կեսը, վարունգները կես կլոր շրջանակներով, նուրբ խառնված կանաչ սոխը: Կաղամբի տերեւները պատռված են փոքր կտորներով: Մենք պատրաստում ենք սոուսը `միավորել կարագը, կիտրոնի հյութը, աղը, շաքարը, պղպեղը, մանանեխը եւ խառնել: Աղցան ափսեում մենք տարածում ենք բանջարեղեն, բուսական եւ բուսական յուղի մեջ, քնջութի սերմերով շաղ տվեք եւ հագցնում այն: Հեշտ ստացական աղցան պատրաստ է:
Աղցան, թունա եւ վարունգ
Բաղադրությունը `
- թունա պահածոներ - 1 բանկա;
- մաղադանոս կանաչի - 80 գ;
- միջին չափի վարունգ `2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ;
- գազար տերեւները `2 հատ:
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թունայով լվացեք հեղուկը եւ կտորով ձուկը լցրեք: Վարունգը կտրված է կիսաեզրափակիչում, պղպեղ `կես օղակ: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել մի ամբողջ պղպեղ, բայց կարեւոր է, որ այն չի խանգարում այլ բաղադրիչների համը: Կաղամբի տերեւները պոկված են իրենց ձեռքերով: Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են եւ համեմված են կիտրոնի հյութի եւ կարագի խառնուրդով:
Աղցան սնկով եւ թունայով
Բաղադրությունը `
- թունա - 1 բանկա;
- ձու - 2 կտոր;
- բրինձ - 100 գ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- լամպ փոքր - 1 հատ;
- մայոնեզ `170 գ:
Նախապատրաստում
Ձու, բրնձով եռացրեք աղած ջրի մեջ: Շամպինիոնները տապակել են սոխով: Մենք ծածկում ենք խորը աղցան ամանի մեջ սննդի ֆիլմի հետ եւ բաղադրիչները շերտերի մեջ դնելով `յուրաքանչյուր շերտը մայոնեզով տարածելով հետեւյալ կարգով. Կեսը, բրնձի, սունկ, ձու (խոշոր grater), թունա, բրնձի երկրորդ կեսը: Այժմ միացրեք աղցան գավաթը նրբորեն հարթ ճաշակի վրա եւ հեռացրեք ֆիլմը: Պատրաստի աղցան կարելի է զարդարել տոմատի շերտով, վարունգով կամ ցանկալի: Մենք հեռացնում ենք աղցանը սառնարանում, առնվազն մեկ ժամ: