Սուրճի խյուսը կոկտեյլից եւ կարտոֆիլից համեմատաբար վերջերս համարվում էր ռեստորանի մակարդակով ճաշատեսակ: Ժամանակի անցումից եւ կոմպլեքս բլենդերների հայտնվելուց հետո, շատ տնային տնտեսուհիները կարող են գնահատել այս օգտակար ու դիետիկ կերակուրը: Լույսի բուսական բազան սննդարար է, համեղ, լավ համադրվում է հավի, պանրի եւ խեցգետնի հետ `դարձնելով սննդամթերքը ավելի հավասարակշռված եւ ախորժելի:
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրեով:
Ցուչինից եւ կարտոֆիլից ապուրը գոհ կլինի նրբաճաշակ եւ մեղմ ճաշակի դեպքում, եթե այն փափուկ է: Դիմումի այս ձեւը գերազանցում է ավանդականը, քանի որ ավելի հեշտ է կլանել եւ արագորեն հագեցնել, ինչպես նաեւ նկատելիորեն ախորժելի տեսք ունենալ եւ ներկայացնելիս երեւակայությունը թողնում է: Խոհարարություն իրականացնելու համար անհրաժեշտ է միայն արգանակի մեջ բանջարեղեն դուրս հանել, պատրաստ է խառնել բլենդերի մեջ եւ արգանակով խառնել մինչեւ պահանջվող հետեւողականությունը: Մի քանի պարզ խորհուրդներ կօգնեն ապուրի պյուրե պատրաստել ցուկկինիից եւ կարտոֆիլից համեղ եւ բուրավետ:
- Բանջարեղենները ավելի արագ են պատրաստում, քան կարտոֆիլը եւ այլ բանջարեղենները, ուստի ավելի ուշ դրվում են:
- Ցուկկինի մեծ սերմերի առկայությունը անթույլատրելի է, դրանք վատ բաներ են բլենդերի հետ եւ ընկնում ափսեի մեջ:
- Բուսական ածիկներով, գազարով, սոխով, սխտորով, դդումով եւ բոլոր տեսակի կանաչիով լավ համակցված են: Համեմունքները լիովին համապատասխանում են մոխրակների, սեւ պղպեղի եւ ռեհանի հետ:
- Եթե դուք չունեք բլենդեր ձեռքին, ապա դուք կարող եք մանրացնել բուսական զանգվածը պատառաքաղով, այնուհետեւ սրբել միջոցով մաղձ:
Սուպ, ցուկկինի եւ հավի հետ
Սովորական հավի ապուրը ցուկկինիով եւ կարտոֆիլով կդառնա գլուխգործոց, եթե այն տալիս է հարթ, միասնական համառություն: Նման դրվագը կփոխի ավանդական ընկալումը եւ նոր ձեւով բացահայտել հավի եւ բանջարեղենի համը: Վերջինը `հիանալի կերպով զուգորդվում է ֆիլեի շերտով եւ հավի արգանակով, հարստացված է սննդի եւ բույրով:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 230 գ;
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- ցուկկինի - 650 գ;
- ջուր 950 մլ;
- սոխ - 150 գ;
- սեւ աղացած պղպեղ - 5 գ;
- կանաչ սոխ - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Հավի ֆիլե եռացրեք եւ հեռացրեք արգանակից:
- Կարտոֆիլը արգանակի մեջ դնել եւ եփել 20 րոպե:
- Ավելացնել սոխ, ցուկկինի եւ եփ գալ եռամսյակների ընթացքում:
- Ավարտված բանջարեղենի սեզոն, մաքրում եւ լցրեք արգանակ:
- Ապուր սուրճից եւ կարտոֆիլից ջուրը խառնել եւ ծառայել հավի եւ սոխի հետ:
Ապուրի պյուրեը հալված պանրով հացահատիկից
Պանիր ապուր ցուկկինի հետ իդեալական ամառային ճաշատեսակ է: Նման բանջարեղենը հատկապես հարմար է տաք սեզոնի ժամանակ, քանի որ նույնիսկ սառեցված է պահում իր թեթեւությունը եւ թարմությունը: Բոլոր շնորհիվ ցուկկինի `հալված պանրի հետ համատեղ նրանք ոչ միայն ձեռք են բերում քսուքային համ, այլեւ դասական ապուրների մետաքսյա, նուրբ հյուսվածք` պյուրե կարտոֆիլ:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 2 հատ;
- շաքարավազ `2 հատ:
- վերամշակված պանիր `70 գ;
- բանջարեղենային արգանակ - 750 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- կոտրիչ - 60 գ:
Նախապատրաստում
- Սոխ, սխտոր, ցուկկինի եփած արգանակ:
- Ավելացնել պանիր, թխվածքաբլիթներ եւ լոլիկ, մինչեւ պանիրը լուծարվի:
- Մաքրեք եւ ծառայեք սեղանին:
Քաղցր ապուր, քաղցրավենիքով եւ կրեմով
Ցորենի եւ կարտոֆիլից ապուր ապուրը համեղ եւ անսովոր շաքարավազ է: Այս ապուրը պատրաստելու առանձնահատկությունն այն է, որ հիմքը վերցված է ոչ թե մսային արգանակ, եւ թե կաթ կամ սերուցք: Մնացած ապուրը շատ պարզ է. Ցուկկինի, կարտոֆիլ եւ սոխ, թեթեւակի տապակված յուղով, շոգեխաշած, խյուսով, պյուրեով յուղազերծված եւ ողողված յուղով:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 3 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- ջուր - 550 մլ;
- կրեմ - 250 մլ;
- սեւ աղացած պղպեղ - 5 գ;
- յուղ - 40 մլ;
- սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Կտրել բանջարեղենը եւ կարագը:
- Լցնել ջրով եւ եփել 20 րոպե:
- Ապուրը վերցրեք խյուսով, սեզոնին, լցնել կրեմը:
- Ապուրի պյուրեը քաղցկեղից եւ կարտոֆիլից տաքացնում եւ ծառայում է սեղանին:
Ցուչինի ապուրը բուսակերների բաղադրատոմս է
Առողջ դիետայի երկրպագուները կկարողանան համալրել դիետիկ բաղադրատոմսերի խոզաբուծական բանկը, ցուկկինից պատրաստված թխած ապուր պատրաստելու միջոցով: Դրա օգուտներն անխուսափելի են. Բանջարեղենը պատրաստվում է ջրային հիմունքներով, առանց ճարպերի ավելացման: Ցուչինինի հատկությունների շնորհիվ հարեւան բաղադրիչները «կլանում» (իրենց դերում ես ես կատարում համեմունքներ) ճաշը պարզ ու անուշաբույր է:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 4 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- ջուր 750 մլ;
- grated ginger - 10 գ;
- պղպեղի խառնուրդ `5 գ;
- կոկորդ - մի պտղունց:
Նախապատրաստում
- Եփել բանջարեղենը 20 րոպե:
- Չոր տապակած տապակում շոգեք համեմունքները:
- Ավարտված բանջարեղենը կտրատել, ավելացնել ճարպերը, համեմունքները եւ ճիշտ քանակությամբ ջուր:
- Ապուր պյուրեով կարտոֆիլը կարտոֆիլից եւ կարտոֆիլից եփել եւ հեռացնել ափսեի մեջ:
Սառը ապուր, կարտոֆիլի պյուրեով
Ցուկկինի թեթեւ ապուրը `տաք օրերի հիանալի հայտնաբերումը, երբ ցանկանում եք թարմացնող սննդամթերք գտնել: Ցուկկինի գեղեցկությունն այն է, որ այն չի կորցնում իր ճաշակը նույնիսկ այն ժամանակ, երբ սառը է, բայց քանի որ դա ամառային ճաշատեսակի հիանալի բաղադրիչ է: Ապուրը շատ արագ պատրաստված է, ինչը թույլ է տալիս պահպանել բանջարեղենի սննդային հատկությունները եւ պաշտպանել վարպետին վառարանում կանգնած կանգնած:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 190 գ;
- ջուր 250 մլ;
- տոմատի մածուկ - 10 գ;
- curry - 5 գ;
- յոգուրտ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
- 10 րոպե եփել բանջարեղենը:
- Ավելացրեք մակարոնեղենը, շերտը եւ դրեց եւս 3 րոպե:
- Լցնել, սառը, սեզոն, մածուն:
Պյուրե կարտոֆիլ եւ գազար ապուր
Ապուրը, կարտոֆիլով կարտոֆիլով եւ կարտոֆիլով, գերազանց հիմք են փորձերի համար: Նույնիսկ սովորական գազարը կարող է բազմազան դարձնել եւ տալ ապուրի թարմություն եւ քաղցրավենիք: Այն լավ է ընթանում բանջարեղենի հետ, բայց դրանց առատությամբ, ապուրը կարող է դառնալ ջրային: Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս բարձրացնել կարտոֆիլի չափը: Օսլան թավշյա եւ խիտ կտա:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- մաղադանոս արմատը `1 հատ;
- ջուր 250 մլ;
- կաթ - 350 մլ;
- յուղ - 90 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- սամիթ - 20 գ:
Նախապատրաստում
- Բոլոր բանջարեղենները խառնել եւ տապակել յուղի մեջ:
- Լցնել 300 մլ կաթ, ջուր եւ եփել 15 րոպե:
- Թխել ձվերը մնացած կաթով եւ ավելացնել բանջարեղենը:
- Լարում 3 րոպե եւ շփում:
- Պյուրե կարտոֆիլի ապուրը ցուկկինի եւ գազարով:
Բզեզ, կարտոֆիլ եւ կարտոֆիլի ապուր
Ցուչինիի համեղ ապուրը կդառնա ոչ միայն գաստրոնոմիական հաճույք, այլ նաեւ բնական բուժիչ, եթե այն ճակնդեղի հետ ճաշակեք: Այս հայտնի բանջարեղենը հարստացնում է օպտիկամանրաթելային եւ վիտամիններով, հատուկ քաղցրավենիք է հաղորդում եւ կիսում է ուտեստը պայծառությամբ, քանի որ այն շատ շքեղ բնական երանգ է:
Բաղադրությունը `
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- արգանակ - 650 մլ;
- կրեմ - 180 մլ:
Նախապատրաստում
- Արկղը ճակնդեղը մինչեւ եփում:
- Խաշում կարտոֆիլի եւ ցուկկինի արգանակի մեջ:
- Տեղադրել բոլոր բանջարեղենները բլենդերի մեջ եւ թափահարել:
- Խառնել արգանակը եւ եռացնել:
- Բանջարեղենով ապուրը ցուկկինիով լցնում է սերուցքով եւ ծառայում:
Ապուր-կարտոֆիլ կարտոֆիլ բազմաշերտ է
Պարզապակյա խոզի մսից պատրաստված ցուկկինի մոլիարտը, որը պատրաստվում է բազմատեսակներով, կդառնա ժամանակակից գործիքի ուրախ սեփականատերերի համար համեղ եւ օգտակար բուժում: Պարզապես պետք է թափել «Թեժ» ռեժիմում ցորենը, սոխը եւ գազարը, լցնել լաթը եւ սպասել 15 րոպե: Այս անգամ բավարար կլինի, որ բանջարեղենը պատրաստի լավագույնը եւ ապուրը, արդյունքում, ձեռք բերեց անհրաժեշտ հետեւողականություն:
Բաղադրությունը `
- հավի արգանակ - 600 մլ;
- ցուկկինի - 4 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտորի մի խառնուրդ `5 հատ;
- գազար - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել բանջարեղենը Ժարկային 10 րոպե:
- 15 րոպե լցնել արգանակը եւ եփել «Ապուր» ռեժիմով:
- Դրանից հետո, մաքրել: