Հավի արգանակը հիանալի հիմք է ցանկացած ապուրի համար: Շատ տնային տնտեսուհիների համար նա դարձել է դիետիկ արտադրանքի միություն, եւ սա ճիշտ է: Հավի ձիթապտուղը վերածվում է հարուստ եւ դիետիկ միաժամանակ, թափանցիկ եւ շատ համեղ: Հավանաբար, հավի արգանակի տարբեր ապուրները ցնցում են իր տեսականու `բուսական, միս, սունկ, մանկական կամ դիետիկ, եւ կարող է կրեմ ապուր կամ ապուր-խյուս:
Հավը համարվում է բավականին ճարպային թռչուն, ուստի ճաշատեսակները համարվում են շատ բարձր կալորիականություն `ապուրների կալորիական պարունակությունը հասնում է 60-ից 100 կալորիա` 100 գրամ թռչնաբուծության համար: Սակայն, չնայած դրան, նրա սպիտակ մսուրը մնում է պատվավոր դիետոլոգների հետ: Այնպես որ, կան ձեւեր, որոնք նվազեցնում են հավի խոզի մեջ ապուրների կալորիականությունը: Այս հարցի պատասխանը դրական է: Նախեւառաջ արգանակի պատրաստման համար օգտագործեք «սագը» եւ հավի մաշկը, դրանք պարունակում են ամենաշատ ճարպը: Այնուամենայնիվ, կարելի է միացնել 20 րոպե եռացրած առաջին արգանակը եւ եփել երկրորդ, այնպես որ դուք կստանաք ավելի շատ սննդակարգ, հավի արգանակի վրա: Լավ հավի արգանակ պատրաստելու համար հարկավոր է ճիշտ շտկել ջրի եւ հավի միսը, մոտավորապես 500 գրամ մեկ լիտր ջրի համար:
Այսպիսով, եկեք նայենք որոշ պարզ ու համեղ բաղադրատոմսեր, հավի արգանակի մեջ ապուրներ պատրաստելու համար:
Ապուրը հավի արգանակի հետ, խոզապուխտով
Ամենատարածված եւ տարրական բաղադրատոմսը սուպ է հավի արգանակով եւ արիշտաով: Մենք պատրաստվում ենք պատրաստի հավի արգանակի մեջ եւ դնում կտրատած կարտոֆիլը եւ պատրաստում մոտ 15 րոպե: Կարագում, տապակել նուրբ թակած սոխը եւ տապակած գազարը, ավելացնել ապուրը: 5-7 րոպե առաջ խոհարարության ավարտին, ավելացնել վիշապի եւ համեմունքներ: Մինչեւ ծառայել, շաղ տալ թարմ դեղաբույսերի եւ թթվասեր ավելացնել:
Ապուրով հայկական ապուրով ապուր
Եթե դուք ցանկանում եք կատարել ապուր, հավի արգանակի վրա լապշա, ապա եփել այն, որպեսզի ձեր ապուրը շատ համեղ լինի: Կա մի պարզ բաղադրատոմս, որը բաղկացած է ապուրներից, հիմնվելով հայկական ոճով արիշտա ունեցող հավի արգանակի վրա:
Նախ անհրաժեշտ է տնական արիշտա պատրաստել: Մենք լցնում ենք մոտավորապես 950 գրամ ալյուր եւ լցնել 5 ձու եւ 200 մլ ջուր խոռոչի մեջ, ավելացնել 20 գրամ աղ եւ սկսեք խմոր խառնել, մինչեւ այն դարձնի առաձգական եւ շատ կտրուկ: Մենք բաժանում ենք այն եւ կտեսնենք այն շերտ: Յուրաքանչյուր շերտը գլորում է գլորում եւ կտրում 3-4 մմ հաստությամբ: Արդյունքում պատրաստված արիշտա պետք է չորանա եւ պահպանվի չոր տեղում:
Հավի ձիթապտղի պատրաստումիս դնում է երկու հատված եւ կեսը կտրատած գազար (արգանակի պատրաստումից հետո այդ բանջարեղենը պետք է հեռացվի): Արրի մեջ լցնել լապտերը, իսկ մինչ այն եփած է, սոուսը պատրաստել. Ծեծված ձվի դեղնուցը մի քիչ կիտրոնի հյութ ավելացնել եւ լավ խառնել: Թխել սոուսով արգանակի մեջ, երբ արիշտա պատրաստում են: Խառնել եւ բերել եռալ, սակայն ավելի շատ բանջարեղեն եփել: Ծառայելուց առաջ ավելացնել կանաչիները:
Սնկի կրեմ ապուր
Եվ եթե ցանկանում եք քաղցր ապուրներ կամ ցանկանում եք ձեր ընտանիքին նախաճաշել ճաշի նոր բաղադրատոմսով, ապա նախապատրաստեք սնկի կրեմ ապուր, հիմնվելով հավի արգանակի վրա:
Նրա համար սնկով են կատարյալ: Այսպիսով, կտրեք դրանք եւ սոխը փոքր կտորներով եւ տապակել մինչեւ փափուկ, մոտավորապես 10 րոպե: Ավելացնել 200 մլ հավի արգանակ բլենդերի գդալով, սոխով սոխ ավելացնել, խառնել դրանք եւ մի կողմ դնել: Կաթսայի մեջ հալեցնում է կարագը, լցնել 1 հատ տոստաս: Գդալ ալյուրը եւ տապակել 2 րոպե: Լցնել ալյուրը 400 մլ արգանակի մեջ եւ եռացնել եռացնելով `անընդհատ բորբոքելով: Ավելացնել մանրացված սունկ եւ
Պարզ ապուր բաղադրատոմսը հավի արգանակի համար
Եվ այստեղ եւս պարզ բաղադրատոմս է ապուր-խյուսի վրա հավի արգանակի վրա, որը կատարյալ է մանկական սննդի համար:
Կաթսայի մեջ հալեցնում է կարագը եւ տապակիր սոխը մոտ 5 րոպե: Լցնել հավի արգանակում, ավելացնել թակած կարտոֆիլը, սպանախը կամ փորը: Խոհարարը մոտ 15 րոպե միջին ջերմության վրա, մի փոքր սառը է եւ խառնել բլենդերի հետ: Լցնել կրեմով, պղպեղով, աղով եւ բերել եռալ: Աղյուսակը կարելի է մատուցել թթվասերով: