Այսօր մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել համեղ լյարդի կոտլետներ: Նրանք մշտապես դիվերսիֆիկացնում են ձեր մենյունը եւ ոչ միայն համեղ, այլ նաեւ աներեւակայելի օգտակար:
Կաղամբով լյարդի կարագի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- լամպ - 1 հատ;
- թարմ տավարի լյարդ - 350 գ;
- թարմ կաղամբ - 350 գ;
- ձու հում հավի - 1 կտոր;
- թարմ բոք - 2 շերտ;
- համեմունքներ;
- կիտրոնաթթու - 2 tbsp. գդալներ;
- նուրբ յուղ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախքան լյարդի շերտերը պատրաստելը, խոզի լյարդը վերամշակվում է, ազատվում է ֆիլմերից, կտրում են կտորները եւ կոտրված միս սրճաղացով: Թարմ կաղամբով եւ փռված սոխով մենք նույնն ենք անում: Baton նոսր ջուրը, մանրացված եւ ավելացրեց մեծ քանակությամբ: Forcemeat մենք խառնել, մենք ձգում ենք ձվի մեջ եւ մենք համտեսել ենք համտեսել: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի փոքր manki եւ աղացած միս դնել մի տաքացվող տապակած մի գդալով: Մենք ցողում ենք բուսական յուղի մեջ եւ տապակել մի քանի րոպե: Դրանից հետո ուշադիր եղեք դրանք վերցնել եւ շագանակագույն պատրաստել մինչեւ պատրաստ:
Բաղնիքի հետ բրնձով բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- բրինձ խաշած - 150 գ;
- լյարդի նոր խոզի միս - 0.5 կգ;
- ձու - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ;
- կարտոֆիլի օսլա - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Խոզի լյարդը մշակվում է, հատվում է կտորների մեջ եւ խառնվում է բլենդերի միատարր զանգվածի մեջ: Լամպը մաքրվում է, փոքր շերտավորված է եւ ավելացնում է գրավչության զանգվածը: Ներառել հում ձու, լցնել օսլա եւ համեմունքներ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ նախապես պատրաստված բրնձի պատրաստել: Մենք թխում ենք թաց ձեռքերով, դրանք տարածում են նախածուծի բուսական յուղով եւ տապակել բոլոր կողմերից:
Լիվերպուլներ հնդկացորենով
Բաղադրությունը `
- լյարդի հում տավարի - 500 գ;
- ձու - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- հնդկաձավար - 1 հատ;
- ալյուր - 50 գ;
- թարմ կանաչներ `ձեւավորման համար;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Եվ ահա մեկ այլ յուրօրինակ ձեւ, թե ինչպես կարելի է կատարել նուրբ եւ համեղ լյարդի թխվածքաբլիթներ, տավարի լյարդից: Անցումային հատվածը կտորների մեջ եւ խառնվում է բլենդերի մեջ: Սոխը մաքրվում է, փաթաթված եւ տապակած տապանում: Հնդկացորեն եփել մինչեւ պատրաստ, ապա միացրեք այն տապակով եւ կոտրեք ձու: Ավելացնել լյարդի զանգվածը, շաղ տալ համեմունքների համին, ավելացնել ալյուրը եւ խառնել լցոնումը: Մենք ձեւավորում ենք մի գդալ փոքրիկ կաթսա եւ դրանք դնում տաք տապակած տապի վրա: Մենք տապակել ենք երկու կողմերից նաեւ ձեթի մեջ եւ ծառայում ենք, ցանկալի դեպքում, դեկորատիվ կանաչներով:
Լյարդը patties հետ գազար
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 հատ;
- տավարի հում լյարդ - 500 գ;
- հում ձու - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարտոֆիլի օսլա - 50 գ;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
Մենք մշակել ենք բանջարեղենը, գազարները կտրատեցինք խոշոր grater վրա, եւ կտրեց սոխ եւ սխտոր նրբորեն դանակով: Դրանից հետո, լցնել նավթի մեջ տապակած, շաղ տալ բանջարեղենի եւ շագանակագույն դրանք մինչեւ փափուկ: Առանց ժամանակ կորցնելու, մենք պատրաստում ենք լյարդը `լվանալ, կտրել այն եւ ավելացնել սառեցված բանջարեղենի տապակը: Այնուհետեւ մենք կոտրում ենք ձվի բեկորները, նետում ենք համեմունքներ եւ օսլա: Բոլորը խնամքով խառնելուց հետո, ապա մենք տարածեցինք հեպատիկ զանգվածը ճաշի գդալով, յուղով ջեռուցվող տապակած տապի վրա եւ տապակել երկու կողմերում: