Ցանկանում եք ուտել յուրօրինակ ու անսովոր խորտիկ: Այնուհետեւ դուք անպայման կցանկանայինք թխել պանիրը հացաթխման մեջ եւ ինչպես պատրաստել այն ստորեւ կարդալ մեր բաղադրատոմսերում:
Աղացած պղպեղի բաղադրատոմսը հացաթխման մեջ
Բաղադրությունը `
- Ադիգե պանիր `350 գ;
- ձու - 1-2 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 30 գ;
- հացահատիկ - 90 գ;
- պղպեղ քաղցր, հող - 5 գ;
- չոր Պրովանսալ խոտաբույսեր `5 գ;
- քնջութի սերմերը `25 գ;
- թարմ կանաչի ձեր ընտրությամբ (ըստ ցանկության) - համտեսել;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Ադիգե պանիրը կտրված է շերտերի մոտ հինգ մղոն հաստությամբ, ամեն անգամ խոնավացնում է դանակը: Ձու հալո կամ կաթնաշոռով ցողել մինչեւ հարթ, ավելացնել մի պտղունց աղ, ցանկալի դեպքում, խիտ կտրատել թարմ խոտաբույսերը եւ խառնել: Առանձին ամանի մեջ խառնել հացահատիկի փշրանքները, ալյուրը, քնջութի սերմերը, ավելացնել Պրովանսալ խոտաբույսերը, հիմք քաղցր պղպեղը եւ սեւ պղպեղը:
Յուրաքանչյուր պանրի կտոր, նախապես, ձվի զանգվածում, եւ ապա մենք բոլոր կողմերից մանրակրկիտ մշակում ենք պատրաստված կծու չոր խառնուրդում: Անմիջապես տեղադրեք պանիրը հացաթխում պատրաստի տապակած տապակի վրա եւ թույլ տվեք երկու կողմերից շագանակագույն մի գեղեցիկ ոսկե ընդերքը:
Նմանապես, կարելի է նաեւ պատրաստել խորոված սուլուգունի պանիրը հացաթխման մեջ:
Ինչպես պատրաստել տապակած սերուցքի պանիր հացաթխման մեջ:
Բաղադրությունը `
- պանիր երշիկ - 350 գ;
- ձու - 1-2 կտոր;
- ցորենի ալյուր - 75 գ;
- հացահատիկ - 110 գ;
- mac - 40-50 գ;
- աղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Պանիրը սառեցված է սառնարանում եւ կտրում է շուրջ յոթ մղոնաչափ հաստությամբ շրջանակներ: Այնուհետեւ ափսեում մենք լցնում ենք հացաթաթեր, հաչող սերմեր եւ խառնել: Մեկ այլ ամանի մեջ ձվերը աղով միացնում են միասնականությունը, իսկ երրորդում ցորենի ալյուրը լցնելը:
Պանրի յուրաքանչյուր հատվածը ալյուրի մեջ արնահոսել է, հետո ձիթապտղի զանգվածով ձուլվել եւ հացահատիկի մեջ հացահատիկով սերմանել: Անմիջապես մենք որոշում ենք թխած պանիրի շերտը տապակած տաքացվող բուսական յուղում եւ երկու կողմերից խառնելուց հետո մենք կտորից վերցնում ենք սրբիչի յուղից ազատվելու համար:
Տապակած պանիրը հացաթխում է չեխերեն
Բաղադրությունը `
- պանիր `400 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- հացահատիկ - 200 գ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Չեխիայում աղացած պանիր պատրաստելու համար պանիրը մեկ-մեկ կես սանտիմետր խորությամբ կտրատեցին պանիրը, առաջինը ձմռանը ձվով լցվեց եւ մանրակրկիտ հացաթխվող հացաթխում: Մենք պանրի կտորները տեղադրում ենք լավ ջեռուցվող նավթի տուփի մեջ եւ դրանք ամենուր ուժեղ կրակի վրա `յուրաքանչյուր կողմում մոտ երեսուն վայրկյան անց: