Յուրաքանչյուրս հաճախ ցանկանում է ինքնասպասել ինքնուրույն կերակրել որոշ յուրահատուկ խմորեղեն: Այնուամենայնիվ, շատ կանայք եւ աղջիկները չեն կարող իրեն թույլ տալ: Հիմնականում դա վերաբերում է նրանց, ովքեր խստորեն հետեւում են իրենց գործին կամ տառապում են ավելորդ քաշից: Ի վերջո, խմորիչ խմորը , որը օգտագործվում է տարբեր համեղ կերակուրներ պատրաստելու համար, քմահաճ կերպարի վրա թողնում է աննշան տպավորություն: Բայց ժամանակից շուտ զայրացեք, քանի որ առանց խմորիչի, դուք կարող եք նաեւ պատրաստել շատ հրաշալի ուտեստներ, որոնք ոչ միայն համեղ, այլեւ օգտակար կլինեն, հատկապես ձեր գործչի համար: Մի հավատացեք ինձ: Մենք առաջարկում ենք թխել տորթեր առանց խմորիչի եւ տեսնել ձեզ համար:
Breadcakes վրա կաթի առանց խմորիչ
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 150 գ;
- փոշի համար թխելու համար - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 80 գ;
- կարագ - 10 գ;
- դարչին - պտղունց;
- կաթ - 125 մլ;
- մեղր - 30 մլ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Խառնել ալյուրը, դարչինը, աղը, խմորիչ փոշի եւ սոդա խորը ամանի մեջ եւ խառնել միմյանց հետ: Արդյունքում խառնուրդի մեջ մի քիչ կարագ դրեք, որը պետք է նախապես հալված լինի: Դրանից հետո լցնել տաք կաթում եւ ավելացնել մեղր: Այս ամենը թեթեւակի ծեծել է պատառաքաղով եւ աստիճանաբար միատարր խմոր խառնուրդով:
Հաջորդը վերցրեք կտրող խորհուրդը, առատորեն շաղ տալ ալյուրով եւ տարածել կպչուն խմորը: Այնուհետեւ նրբորեն գլորում է գլանով, մոտավորապես 2 սանտիմետր հաստությամբ եւ կտրեց օղակների կամ օվալների միջոցով, օգտագործելով հարթ մանր ափսե: Վառարան նախընտրական այրվող, ջերմ մինչեւ մոտ 220 աստիճան: Պատրաստի տորթերը դնում ենք խմորի սկուտեղի վրա եւ տաքացնում է մոտ 15 րոպե:
Բաղադրությունը, առանց խմորիչների, մածուն
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 300 մլ;
- ցորենի ալյուր - 2 հատ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- շաքար, աղ - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- ռեհան, քեմին, կարմիր պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այժմ ասեք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել խմորեղեն տապակի մեջ, առանց խմորիչ: Այսպիսով, առաջին հերթին վերցրեք բոլոր չոր բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են տափակ տորթեր պատրաստելու համար եւ խառնել դրանք ամանի մեջ: Այնուհետեւ արդյունքում առաջացող խառնուրդը թափվում է դանդաղ տնական մածուն եւ խառնել մինչեւ համազգեստը, օգտագործելով առաջին ճաշի գդալը, ապա `խառնել ձեռքերին: Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք հաստ, փափուկ եւ մի փոքր կպչուն խմոր:
Հաջորդը, մենք կտեսնենք շերտի նրանից եւ բաժանում ենք նույնական փոքր մասերի: Յուրաքանչյուր կտոր պետք է ուղղորդվի, օգտագործելով գլանվածք, մեջքի եւ չափի բարակ նրբաբլիթի մեջ:
Դրանից հետո մենք վերցնում ենք տապակած պանիր, մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցրեք եւ տապակները մի քանի րոպե տաքացրեք ոսկե գույնով, օգտագործելով միջին բոց ուժը: Այնուհետեւ նրբորեն տեղափոխեք դրանք ափսեի մեջ, իսկ տորթերը դեռ տաք են, դրանք կարագով կպցրեք եւ դրանք միմյանց գագաթին դրեք: Մենք դրանք անպայմանորեն պահում ենք խցիկով կոնտեյներով կամ ծածկում կոնտեյները, որտեղ նրանք սննդի ֆիլմ են:
Ռեեստրի տորթերի բաղադրատոմսեր, առանց խմորիչի
Բաղադրությունը `
- անարատ ալյուր - 2 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- կարամամ.
Նախապատրաստում
Մենք կվերլուծենք մեկ այլ ձեւ, թե ինչպես պատրաստել տորթեր առանց խմորիչ:
Այնուհետեւ մենք այն բաժանում ենք հավասար մասերի, մենք կազմում ենք յուրաքանչյուր տորթից մոտ 1 սանտիմետր հաստ եւ տարածում նախապես պատրաստված եւ յուղազերծ թխում սկուտեղի վրա: Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 180 աստիճան, եւ տխրահռչակ տորթերը առանց խմորիչի մոտ 20-25 րոպե: Դրանից հետո մենք քիչ ենք զովացնում նրանց եւ ծառայում ենք սեղանին: