Շաուրմա - հեշտ է պատրաստել եւ շատ համեղ ուտեստ, որը, առանց վարանելու, կարող է վերագրվել արագ սննդի կատեգորիա: Պատրաստել շվարմար տանը տանը դժվար չէ: Անհրաժեշտ է իր արտադրանքի համար կարելի է ձեռք բերել գրեթե ցանկացած խանութում: Բայց դեռեւս երբեք չեք ստանա իրական շոպրարացիա, եթե դրա համար հատուկ սոուս պատրաստեք: Նա, ով այս կերակրատեսակը տալիս է նուրբ եւ եզակի երանգ: Սոխի համար shawarma տարբեր են `սուր, քաղցր, քնքուշ, հիմնվելով մայոնեզի կամ տոմատի մածուկի վրա: Եկեք ավելի սերտորեն նայենք շովարման համար սոուս պատրաստելու բաղադրատոմսերին:
Recipe համար սխտորի սոուսով shawarma
Բաղադրությունը `
- թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ;
- kefir - 4 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 7 թրթնջուկ;
- մայոնեզ - 4 tbsp. գդալներ;
- սեւ եւ կարմիր աղացած պղպեղներ `համտեսել;
- curry, coriander, չորացրած խոտաբույսեր - ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել սոուսը shawarma- ի համար: Սխտորն մաքրվում եւ կավճացնում է մի փոքր վառարանի վրա, կամ էլ մամուլում: Հաջորդը, ավելացնելով չոր բույսեր, համեմունքներ համտեսել, մայոնեզ, կեֆիր եւ թթվասեր: Բոլորը խնամքով խառնել, թեթեւակի ծեծել եւ 30 րոպե թողնել, որպեսզի եփվեն: Ժամանակի վերջում շարարմարի համար սխտորի սոուսը պատրաստ է:
Տոմատի սոուս համար shawarma
Բաղադրությունը `
- սոխ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- լոլիկ - 0, 5 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- գետնին կորիան - 1 թեյի գդալ;
- սամիթների կանաչի, cilantro - ցանկության դեպքում,
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Իմ բոլոր բանջարեղենները, մաքուր եւ նուրբ կտրատել: Ավելացնել տոմատի մածուկ, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Հաջորդը, խառնեք բլենդերը միատարր վիճակում, սեզոնով համեմունքներով, խոտաբույսերով եւ ծառայեք սեղանին:
Սոուս տուն տան համար
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ;
- կեֆիր - 300 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- սեւ հող եւ կարմիր պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք ձվով, աղ, սխտոր, սեւ եւ կարմիր պղպեղ ենք դնում բլենդերի մեջ եւ խառնել այն միատարր վիճակում: Բարակ բեկորների զանգվածի մեջ դանդաղ լցնել բուսական յուղի մեջ եւ խառնել: Այնուհետեւ կեֆիրը ավելացրեք արդյունքի խառնուրդին: Սոուսը հետեւողականության համար չպետք է չափազանց հաստ կամ հեղուկ լինի, այնպես որ այն հարմար է տարածել խոզի հացով:
Իրական սոուս շապարման համար
Բաղադրությունը `
- խմորված կաթը `200 մլ;
- թթվասեր `200 մլ;
- մայոնեզ - 200 մլ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- աղ, շաքար, սեւ պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խորը ամանի մեջ խառնել ռիազենկային, մայոնեզը եւ թթվասերը մինչեւ համանման վիճակ ձեռք բերելը: Այնուհետեւ ավելացրեք աղ, շաքար, համտեսեք եւ նորից խառնեք ամեն ինչ:
Կիտրոնի հանքավայրը, կտրեց այն կիսով չափ եւ կեսը կրկին 2 կտորով: Հիմա մի քառորդ կիտրոն վերցրեք եւ հյութը սոուսով մի ամանի մեջ սեղմեք:
Մենք մաքրում ենք սխտորի հումերը հումերից եւ թողնում նրանց մամուլը կամ ջարդեն նրանց դանակով: Զգուշորեն հետեւեք, որպեսզի չկատարեք այն, հակառակ դեպքում ձեր սոուսը շատ սուր կլինի: Այնուհետեւ դնում համեմունքները, խառնել եւ թույլ տալ, որ սոուսը ներծծվի 2 -3 ժամ:
Սպիտակ սոուս `shawarma- ի համար
Բաղադրությունը `
- վարունգ - 1 հատ;
- թթվասեր `200 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, շովարմինի սոուս պատրաստելու համար վերցրեք վարունգը, իմը, չորացրեք եւ խառնել միջին ծծմբի վրա: Ապա խառնել այն թթվասերով, ավելացնել աղ, պղպեղ, սեղմված սխտոր `ճաշակի: Արդյունքում զանգվածը մի փոքր ծեծի է ենթարկվում փայտի կամ ցցվածի հետ, ցրված մանր կտրատած խոտաբույսերով եւ տարածվում է շվարման: Այս սոուսը կատարյալ է ցանկացած տեսակի մսի, կարտոֆիլի եւ բանջարեղենի համար:
Շաուրման տանը ուրախությամբ ձեզ զարմացնում են վերը նշված սոուսներից որեւէ մեկի հետ: Վայելեք ձեր ախորժակը եւ նոր խոհարարական նվաճումները: