Աղցանները կաղամարով , ինչպես նաեւ խոզապուխտով աղցանները , սիրում են ամեն ինչ, ուստի ինչու չեն համատեղում երկու ուտեստները եւ խոհարարական համեղ ու համեղ խորտիկ պատրաստել: Ինչպես պատրաստել կաղամբով եւ խոզապուխտով աղցան, մենք կպատմենք այս հոդվածում:
Աղցան բաղադրատոմսը Squid եւ Ham- ի հետ
Բաղադրությունը `
Աղցանների համար `
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կաղամար - 1 կեղեւ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ;
- բուսական յուղ;
- string լոբի - 150 գ;
- խոզապուխտ `200 գ:
Վերալիցքավորման համար:
- կանաչ ռեհան - 1 բուռ;
- 1 կիտրոնի հյութ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Պղպեղը մի քանի վայրերում փորագրված է պատառաքաղով եւ դրեց լուսավորված այրիչի վրա: Մենք այրենք պղպեղը դստերը, ապա թող ցնցեն, հեռացնի մաշկը եւ հեռացնի սերմերը:
Blanch- ն լցնում է մոտավորապես մեկ րոպեի աղած ջրի մեջ, որից հետո լրացնում ենք սառը ջրով:
Մենք կաթսայի մեջ մտնում ենք բուսական յուղով կեսը, թող տաքացնենք, մինչդեռ մենք զբաղվում ենք կաղնու մորթի: Պատրաստված կաղամարն ընկել է օղակների մեջ եւ խառնվել ալյուրի եւ օսլայի մեջ: Մենք 40 վայրկյանով իջեցնում ենք կալամարին, այնուհետեւ դրանք թղթի անձեռոցիկի վրա:
Լրացնելուց հետո ռեհանը ծեծի է ենթարկվում մածուկ, այնուհետեւ խառնվել կարագի, կիտրոնի հյութի, աղի եւ պղպեղի հետ: Խառնել աղցանի բոլոր բաղադրիչները եւ լցնել ռեհան սոուս:
Աղցան կաղամարով, խոզապուխտով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կաղամար - 2-3 կաղին;
- մաղադանոս - 5-6 մասնաճյուղ;
- ձիթապտղի յուղ - 1/3-րդ դարի;
- avocados - 2 կտոր;
- խոզապուխտ - 120 գ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Նախքան կաղամբի եւ խոզապուխտով պատրաստել աղցան, կաղամբի մաքրված կեղեւը եփել 1 րոպե աղած ջրի մեջ եւ կտրել օղակները:
Մի ամանի մեջ կտրատեք թակած մաղադանոսը, սխտորը, յուղը, քացախը, կիտրոնի հյութը, աղը եւ պղպեղը: Ավոկադո եւ խոզապուխտ կտրեց խորանարդի մեջ, եւ սունկը `բարակ շերտ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ սեզոնը սոուսով, մեկ ժամ մեկնել եւ հետո ծառայել:
Salad "Breeze" կաղամարով եւ խոզապուխտով
Բաղադրությունը `
- տերեւի տերեւները `3 հատ;
- ½ լիտր հյութ;
- կաղամար եւ ութոտնուկ `750 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- կարմիր սոխ - 1/2 հատ;
- ձիթապտուղ - 1/2 ք.
- խոզապուխտ - 100 գ;
- նեխուր - 2-3 բխում;
- Բուլղարական պղպեղ - 1/2 հատ;
- աղ, պղպեղ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Squid եւ ութոտնուկը պատրաստվում են աղած ջրի մեջ մինչեւ պատրաստի դափնու տերեւի եւ կիտրոնի հյութ: Մենք խոզապուխտով ցանել ենք փոքր ծղոտներով, նեխուրը եւ սոխը կամայականորեն ծամում են: Պղպեղը հեռացվել է, մաքրել եւ թակած: Խառնել աղցանների բոլոր բաղադրիչները միասին եւ վառել նավթի, կիտրոնի հյութի, աղի, պղպեղի հետ: