Multivarquet- ի հիմնական առավելությունն այն է, որ ճաշատեսակները տարբեր տեխնիկաներով պատրաստեն մեկ սարքի միջոցով, ինչը աներեւակայելի հարմար է այն ժամանակ, երբ չկան վառարան, գոլորշու կամ հարմար հաստ պատված հրդեհային հրդեհաշիջում: Խոհարարի նույն խոհարարի օգնությամբ բաղադրատոմսերում մենք պատրաստում ենք հավի կրծքամթերք:
Recipe համար թխված հավի կրծքավանդակի մեջ շատ փոփոխական
Բաղադրությունը `
- կիտրոն;
- ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
- հավի համեմունքների խառնուրդ `7 գ;
- Չորացված նարինջ - 5 գ;
- հավի ֆիլե - 600 գ;
- կարմիր սոխ - 80 գ;
- գազար տերեւները;
- ձիթապտուղ `30 գ;
- Ֆետա պանիր:
Նախապատրաստում
Մենք քսում ենք կիտրոնի համը եւ միացրեք այն ցիտրուսային հյութով մի փոքրիկ գունդի մեջ, դա կդառնա մեր մարինադի հիմքը: Մենք ավելացնում ենք ձիթապտղի յուղ եւ համեմունքների համադրություն, հավի միսը չորացված օրեգանով, կիտրոնի հյութի մեջ: Որպեսզի թռչուն արագորեն հալվի, կտրեց ֆիլե կտորները diagonally կամ criss-crosswise: Թռչնակին ներս մտցնելուց եւ թողնել այն, լուսաբանել առնվազն կես ժամ:
Ժամանակն անցնելուց հետո բազմավակի գավաթում մի քիչ յուղ խառնել: Տեղադրեք թռչունները մուլտիվարիայի ներքեւի մասում եւ դրեց «թխում» ռեժիմը: Հավի կրծքամիսքը պատրաստելու համար կկատարվի կես ժամ: Խոհարարական հավի մի փոքր թույն է, ապա ծառայում է թարմ մրգի տերեւների հետ `խառնել սոխով, ձիթապտուղներով եւ ֆետա:
Ապխտած հավի կրծքամիսը բազմատեսակ է
Սույն հոդվածում ներկայացված բազմատեսակ հավի կրծքի բաղադրատոմսերը կարող են զգալիորեն տարբերվել միմյանցից, բայց միակ ընդհանուր հատկանիշը նրանց օգուտներն ու ճոխ ճաշակն է: Հետեւյալ բաղադրատոմսը բացառություն չէ:
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիսը `900 գ;
- կարագ - 40 գ;
- սպիտակ սոխ - 90 գ;
- քաղցր պղպեղ - 130 գ;
- սխտոր մեխակ - 4 հատ;
- տաք jalapeno պղպեղ;
- լոլիկ իր հյութում `800 գ;
- հավի կամ բանջարեղենի արգանակ - 280 մլ:
Նախապատրաստում
Սարքը տաքացնելուց հետո «Թեժ» կամ «Խմորի» ռեժիմում տապակել մի բան `բանջարեղենի խառնուրդը` թակած սոխ, քաղցր եւ տաք պղպեղ, իսկ վերջնականում, 3-4 րոպե հետո լրացրեք սխտորը: Բանջարեղենով, հավի կրծը անմիջապես ոսկրածին վրա դրեց: Երբ թռչունը գրգռում է բոլոր կողմերից, լոլիկ է լցնում դրա վրա եւ լրացրեք արգանակով: Անջատեք «Quenching» ռեժիմը 3 ժամով, եւ այն բանից հետո, երբ հավի ոսկորները հեռացնում ենք, մարմնը պարունակում է մանրաթել:
Դիետիկ հավի կրծքամիսը բազմատեսակ է
Մելիվարքում մի համեղ հավի կրծքամիսը կարող է նաեւ դիետիկ լինել, եթե այն պատրաստում եք փոքր քանակությամբ բանջարեղենով, մեր դեպքում `կոկոսի յուղով եւ թարմ լոլիկով: Պարզվում է, թարմ, թեթեւ ուտեստներ իտալական motifs- ի հետ, ինչը չի վնասի իր գլխարկին:
Բաղադրությունը `
- կոկոսի յուղ - 20 գ;
- հավի ֆիլե - 900 գ;
- Բալի լոլիկ `240 գ;
- Բալամիկ քացախ - 60 մլ;
- բազանի տերեւները:
Նախապատրաստում
Մենք նավթը հալեցնում ենք բազմատարածքում եւ չորացնում ենք հավի ֆիլեը, այն երկու կողմերից ծովի աղով համեմունք: Տապակել հավի յուրաքանչյուր կողմում 5 րոպե, ապա լցնել քացախը, ավելացնել լոլիկները եւ ծածկել գավաթը կոպով: Թռչունը պատրաստում է «Quenching» ռեժիմում մոտ կես ժամ, հետո ծառայում է մանրացված ռեհանով:
Համեղ հավի կրծքամթերք բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 600 գ;
- սերուցքի պանիր `120 գ;
- սխտոր մեխակ;
- հյութ եւ կրաքարի կեղեւ;
- ալյուր - 120 գ;
- ձու - 1 հատ;
- պանիր ծանր - 40 գ;
- հաց թխում:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը կրճատվում է ավելի քիչ հաստության երկու շերտերով: Շերտերից յուրաքանչյուրը քայքայված սխտորով եւ կրաքարով խառնված սերուցքային պանրի շերտով ծածկված է եւ ճարպակալված է եւ ցրտահարված ծանր պանրով sprinkled. Քուռը գլորում է ալյուրի մեջ, ձվի մեջ ընկնում, ապա հաց թորում եւ տապակել, օգտագործելով «թխում» ռեժիմը: Պատրաստի kuru- ն sprinkled with կրաքարի հյութ: