Պիցցա ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկն է, որը վեճերի եւ վնասների պատճառ է դառնում հակասությունների: Պատրաստման հեշտությամբ, գերազանց ճաշակով եւ լցոնումների բազմազանությամբ անտարբեր չի թողնում: Բայց ինչպես լինել մեկը, ով հետեւում է գործին:
Տնականի սննդակարգը որոշող հիմնական ցուցանիշը էներգիայի արժեքն է : Պիցցաը կարող է տարբեր կալորիա ունենալ, ամեն ինչ կախված է խմորի տեսակից եւ լցոնման բաղադրիչներից: Պիցցայի սորտերը հսկայական գումար են, առավել տարածված են իտալական եւ ամերիկյան տարբերակը:
Ինչպիսի pizza ընտրելու համար:
Դասական իտալական պիցցան թխում է հատուկ ջեռոցում եւ ունի խտացրած բարակ շերտ, լրացնելով բոլոր տիպի տատանումները: Ամերիկյան տարբերակը ունի ավելի ծանր ու խիտ բազային շերտ, որը ներկայացնում է լցոնած բուն բաց լցոնումով:
Իտալական պիցցայի խմորն ավելի քիչ կալորի է, քանի որ այն պարունակում է մի փոքր ձիթապտղի յուղ, մի քիչ շաքար, աղ եւ չոր խմորիչ: Իսկ իտալական եւ ամերիկյան բաղադրատոմսերում տորթերի քաշի հարաբերակցությունը զգալի տարբերություն ունի:
Խմոր ամերիկյան պիցցա պարունակող հարուստ բաղադրիչները, ավելի խիտ եւ ծանր կազմով եւ այն պարզապես մեծ է: Ամերիկյան տարբերակում պիցցայի կտորի կալորիականությունը զգալիորեն մեծացնում է խմորիչի եւ խմորի ծավալը: Եթե ցանկանում եք վայելել pizza- ի համը եւ վնասել ձեր գործչին, ապա ավելի լավ է ընտրել դասական իտալական պիցցա:
Պիցցայի կալորիական պարունակությունը եւ լցնելը
Դասական իտալական pizza- ն կարող է ունենալ 140- 350 կկալի ջերմաստիճան: Ամենից ցածր ջերմաստիճանն է պիցցան `140 կիլոկով պղպեղի խնձորով, պիցցա` հավի կրծքագեղձի լցոնմամբ եւ մոտ 160 կկալով բանջարեղենով: Կալորիականության պիցցա տարբեր բեռնվածքներով բարակ խմորով.
- Բուսական պիցցա `բանջարեղեն լցնելով (ձիթապտուղ, լոլիկ, պղպեղ, կանաչ)` 179 կկալ:
- Պիցցա սնկով, բանջարեղենով եւ սոխով `200-218 կկալ:
- Նրբերշիկով պիցցա 240-255 կկալ է:
- Պիցցա 4 տեսակի պանիրով `մոտ 290 կկալ:
- Պիցցա երեք տեսակի մսամթերքի ապխտած արտադրանք `290-300 կկալ:
- Սաղմոնով պիցցա - ավելի քան 400 կկալ:
Կալորիականությամբ տուն պիցցա
Եթե դուք ցանկանում եք պատրաստել պիցցա պատրաստել եւ շատ ուտել, ապա կարող եք նվազեցնել տնական պիցցայի կալորիականությունը (միջինում, 100 գրամի համար 240 կկալ), մի քանի հնարքներ.
- Մի օգտագործեք ճարպային խմորեղեն, երբ ճաշ պատրաստում, օգտագործում են մեծ քանակությամբ կարագ կամ մարգարին:
- պատրաստել խմորը կեֆիրի վրա սառը սեղմման ձիթապտղի յուղի ավելացումով;
- խմոր վերցնել խոշոր ցորենի ալյուրի համար;
- Առավել ցածր կալորիականությամբ պանիրը մոցարելլա է.
- լրացնելով ծովամթերքները, բանջարեղենը, սնկերը, ծայրահեղ դեպքերում, սպիտակ հավը կամ թուրինը:
- հրաժարվել սոուսից `ketchup, մայոնեզ եւ մանանեխ: