Հաց, առանց խմորի հացագործի մեջ

Չնայած գրեթե բոլոր մարդիկ հաց են սիրում, այն չի կարելի անվանել անթույլատրելի արդյունք: Հետեւաբար, որպեսզի կարողանաք վայելել բոքոն եւ մտահոգվեք ձեր առողջության եւ գործչի վրա, ապա ամենից լավն այն է, որ տանը տխրեք հացագործով եւ առանց խմորիչ:

Հաց պատրաստող հաց պատրաստելու համար բաղադրատոմսը

Հացաթխման մեջ հաց չթողնելը հացահատիկի մեջ նման ձանձրալի զբաղմունք չէ, քանի որ այն վառարանում պատրաստում է, հիմնականը `խմորիչ խմորիչ պատրաստելը:

Բաղադրությունը `

Սկսնակ:

• ցորենի հացահատիկ `ծաղկաբուծության համար - բուռ;
• կաթ - 1 հատ;
• ալյուրը `այնքան, որ կաթը վերածվեց բարակ թթվասերի:

Հաց `

• ջուր 210 մլ;
• ցորենի ալյուր - 290 գ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• կարագի ալյուր - 70 գ;
• ցորենի թթխմորը - 3 tbsp. գդալներ եւ ¼ tbsp.

Նախապատրաստում

Սկսեք սկիզբը: Կաթը լցնել մաքուր բանկա եւ թողնել թթու: Որքան ժամանակ կպահանջվի, կախված է ձեր բնակարանի ջերմաստիճանը, սպասվում է 3-5 օր: Ցորենի ձավարեղենները դնում են թաց շագանակագույն եւ պարբերաբար թաց: Ծառերը պետք է հայտնվեն երկրորդ օրը:

Հացահատիկի լվանալը եւ դրանք կթել կաթի մեջ: Ավելացնել ալյուր, բարակ թթվասեր: Կափարիչը շղարշով ծածկեք եւ մի օր կպցրեք թթու: Երկրորդ օրը, երբ փուչիկները հայտնվում են, ավելացրեք 1/3 tbsp. ջուրը կամ թթվասեր կաթը եւ ալյուրը, որպեսզի թթխմորը կդառնա հետեւողականություն, ինչպես հաստ թթվասեր: Կրկին, ծածկել բանկա եւ մեկ այլ օր:

Երրորդ օրը ավելացրեք ավելի ալյուր, որպեսզի հետեւողականությունը կրկին դառնում է հաստ թթվասեր եւ ծածկված է շղարշով: Միեւնույնն է մի քանի օր շարունակ, հետո սառեցրեք պատրաստված թթխմորը կոկիկով եւ խանութով:

Հացի համար խմեք հաց, ջուր, թթխմոր եւ աղ: Մանրացնել ալյուրի երկու տեսակերը, ընտրեք «Թարմ խմոր» ծրագիրը, խմորը երկու անգամ խառնեք եւ անջատեք սարքը: Խմորը թողնել 10 ժամով գնալուց հետո, ապա տեղադրել «Թխել» ծրագիրը եւ թխել հացը 2 ժամով:

Bezdorozhevoy ցորենի հացը Panasonic- ի հացաթխման մեջ

Հարկ է նշել, որ ցանկացած հացի արտադրողի օրինակով կարող եք նման հաց պատրաստել: Բաղադրյալ չորացրած հաց պատրաստելու հիմնական բաղադրիչը հացաթխման մեջ է, որը դուք կարող եք պատրաստել տանը:

Բաղադրությունը `

Սկսնակ:

• անարատ ալյուր - 4-5 տ.ս. գդալներ;
• խաշած ջուր - 200 մլ:

Հաց `

• կարագի սկիզբ - 400 մլ;
• ցորենի ալյուր - 150 գ;
• բրնձի peeled ալյուր - 300 գ;
• ջերմ եռացրած ջուր - 200 մլ;
• աղ - 1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

Ինչպես հաց պատրաստող հաց չթողնել: Պատրաստել թթխմորը: Դա անելու համար ջուրը լցնել ջերմաստիճանի մեջ մաքուր քարի մեջ, այնուհետեւ աստիճանաբար ավելացրեք ալյուր: Թթուը պետք է լինի հաստ թթվասերի հետեւողականություն: Կափարիչը շոր կամ շղարշով ծածկեք եւ դրեք այն մեկ օրվա համար, բայց մի մոռացեք խոնավացնել գործվածքները:

Մի օր խառնուրդը կվերածվի խմորման, եւ դրա մեջ փչացող փունջներ կգան: Այնուհետեւ ավելացրեք եւս 100 մլ ջուր եւ լցնել լցնել ալյուրը, այն կրկին դարձնել թթվասեր: Կպցնել մի կտորով եւ մեկ օր մեկնել: Նշված ժամանակից հետո ողողել չորացրած ալյուրը սոխի մեջ եւ վերցնել մի կտորի հետ: Այնուհետեւ կրկին ավելացրեք մի քանի գդալ ալյուր եւ այս անգամ, փակեք բանկա մի կափարիչով եւ պատրաստի ֆերմենտը սառնարանում:

Երբ դուք պատրաստվում եք հաց թխել, թթխմորը դրեք հացագործի վրա, այնուհետեւ ջուրը, աղը, ցորենը եւ ցորենի ալյուրը: Նախադրեք «Թարմ խմոր» ծրագիրը եւ երբ մեքենան խմորիչ է խմում, օգնում է նրան փայտե շերտով: Հացթուխը խմորի հունցման ավարտից հետո հեռացրեք խառնիչը եւ թույլ տվեք, որ սարքն ավարտի ծրագիրը:

Դրանից հետո անջատեք հացագործը եւ խմորը թողնել 2-3 ժամով: Երբ այն կրկնապատկվի, հացը պատրաստ է թխելու համար: Սահմանեք «Թխում» ծրագիրը եւ այն պատրաստել մոտ 1.5 ժամով (ժամանակը կարող է տարբեր լինել, կախված մոդելից): Հացը պատրաստ է, դրեք այն խորհուրդը, ծածկել սրբիչով եւ թողնել թաց: