Կրկնակի կաթսայի ճաշատեսակները շատ նուրբ եւ դիետիկ են դուրս գալիս, քանի որ դրանք կարող են եփվել առանց ավելցուկային ճարպերի օգտագործման: Այժմ մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է եփել կրկնակի կաթսա կոլոլակ: Հաճախ այդ օգտագործման համար օգտագործեք նիհար տավարի կամ հավի:
Կոկտեյլների բաղադրատոմսը կրկնակի կաթսայում
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 400 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք միս ենք անցնում միս սրճաղացով, օգտագործելով ոչ թե ամենափոքր քերածը: Բրնձը թափվում է եռալեզու ջրի մեջ եւ 15 րոպե հեռանում է: Այնուհետեւ մենք նետում ենք այն դեպի քամոց, որպեսզի ապակին ավելորդ լինի եւ ավելացնի լցոնումը: Սաղմիմ, պղպեղ `ճաշակի եւ մանրակրկիտ խառնելու ամեն ինչ: Մենք արդյունքում զանգվածը սառնարանին ենք ուղարկում 15 րոպե, այնուհետեւ մենք փոքր չափի աղացած կոլոլակ պատրաստում ենք `տրամագծի մոտ 3-4 սմ տրամագծով: Միեւնույն ժամանակ միացրեք շոգենավը, որպեսզի ջուրը տաքանա: Մենք մեր անկյունները դնում ենք կրկնակի կաթսայի ձեւով, ծածկում ենք կոպով եւ պատրաստում 40-45 րոպե:
Կարտոֆիլով բրնձով կրկնակի կաթսա
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 0.5 կգ;
- գազար - 100 գ;
- սոխ - 100 գ;
- բրինձ - 1/3 բաժակ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Տավարի միս ցեմենտով անցնում ենք սոխով: Գազարները երեք խոշոր grater. Ռայսը եփում է մինչեւ կեսը պատրաստված, ավելցնում է ավելցուկային ջուր: Միավորել բոլոր բաղադրիչները, աղը եւ պղպեղը ավելացնել համը եւ լավ խառնել: Ստացված զանգվածից մենք 5-6 սմ տրամագծով գնդակներ ենք ձեւավորում, դրանք տարածեցինք գոլորշիների թխում թերթիկի վրա եւ պատրաստում 50-60 րոպե: Մեր բրնձով կոլոլակները պատրաստ են:
Հավի ձիթապտուղներ կրկնակի կաթսայով պանրով սոուսով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- թթվասեր 15% յուղայնություն - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - համտեսել:
Սոուսի համար `
- մայոնեզ - 50 գ;
- թթվասեր `50 գ;
- Ադիգե պանիր `50 գ;
- աղացած սալոր, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլե ծիածանի հետ անցնում է մսագործագործով: Արդյունքում առաջացրած խառնուրդին ավելացնել ձու եւ աղը, համտեսել, խառնել: Ավելացրեք թթվասեր եւ նորից խառնել: Դրան շնորհիվ կոլոլակները կդառնան ավելի հյութալի: Ձեռք բերված բռնակալից մենք փոքր գնդակներ ենք ձեւավորում եւ դրանք դնում ենք գոլորշիով: Մենք եփել 30-40 րոպե:
Մենք պատրաստում ենք սոուսը կոլոլակներով . Պանրով երեք փոքր կաթսա, ավելացնել մայոնեզ, թթվասեր, թթվասեր սալորաչյուր եւ աղ, համտեսել այս ամենը: Երբ շոգենավով պատրաստված հավի կոլոլակները մենք լցնել նրանց սոուսով եւ ծառայել դրանք սեղանին: