Մելիվարակում պատրաստված խնձորի համը պարզվում է համեղ, հարուստ եւ բուրավետ: Այն կարող է օգտագործվել որպես անկախ բուժում կամ այն կարող է օգտագործվել որպես թխվածքաբլիթներ լցնել:
Խնձորի ջեմի բաղադրատոմսը բազմատարածքում
Բաղադրությունը `
- շաքար - համտեսել;
- թարմ խնձոր - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Խնձորները լվանում են, կտրում են շերտ եւ հեռացնում են կորերը: Այժմ դրանք ներկեք բազմատարածքի գավաթը, շաքարավազի հետ շփեք, փակեք սարքը կոկով եւ եփեք «Quenching» ռեժիմում մոտավորապես 2 - 2.5 ժամ, պարբերաբար խառնելով խնձորի խառնուրդը : Պատրաստի տաք ջեմը լցվում է բանկաների վրա եւ ամրացվում է կափարիչներով:
Բաղադրիչ խնձորի ջեմով նարնջի հետ բազմատեսակ մեջ
Բաղադրությունը `
- նարինջ - 3 հատ;
- խնձոր - 5 հատ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- շաքար `500 գ:
Նախապատրաստում
Խնձորներն ու նարինջները լվանում են, փռված, սերմացվում եւ խառնվում են խորքերում: Կիտրոնը շերտերով փոքր հատիկներ է մաշկով: Այժմ մենք ամեն ինչ դրեցինք բազմաշերտի գավաթին, շաքարով քնում, սահմանեց «Quenching» ռեժիմը եւ 2-3 ժամվա ընթացքում խնձորի կեղեւը եփում է նարինջով: Խոհարարության ընթացքում պարբերաբար բացեք կափարիչը եւ խառնել կաթնաշոռով գդալով:
Պատրաստ, լավ համեմված նրբագեղություն խառնել խորոված բլենդերի խյուսով, որից հետո նորից 7-10 րոպե եփում ենք մաղադանոսում: Այնուհետեւ մենք ջուրը լցնում ենք ստերիլացված բանկաների վրա եւ խստացնում ենք կափարիչը:
Խնձորից եւ սալորից խառնել բազմապրոֆիլում
Բաղադրությունը `
- շաքար - 1 կգ;
- խնձոր - 600 գ;
- սալոր - 500 գ:
Նախապատրաստում
Սալոր լավ լվանալ վազքի ջրի մեջ, սեղանի վրա տարածվել եւ թողնել ջուրը, ապա լրացուցիչ չորացնել սրբիչով: Հաջորդը, զգուշորեն քաշեք ոսկրերի պտուղները եւ սալորները մի խառնուրդով խառնել: Խնձորը նույնպես լվանում է, մենք հեռացնում ենք միջին բծերը, պոչերը եւ մենք պտուղը կտրում ենք լոբուլների մեջ: Այժմ տեղափոխեք սալորի խյուսը եւ խնձորները մեկ կոնտեյներով եւ լավ խառնել: Մենք ափսե ենք դնում շատ փոքր կրակի վրա, տաքացրեք այն, շաքարավազացրեք, մանրացրեք ամեն ինչ, եւ եփել եւս 10 րոպե:
Տաք ջերմ մրգային պյուրեը ուշադիր ներկառուցված բազմատեսակով ներկացրեք այն, տեղադրել այն սարքի մեջ, փակեք այն կոպով եւ միացրեք այն, ընտրելով «Թխում» ռեժիմը եւ ճաշ պատրաստելը `20 րոպե: Երբ պատրաստի ազդանշանը հնչում է, թափեք մնացած շաքարը զանգվածի մեջ, խառնել եւ եփել եւս 2.5 ժամ «Quenching» ռեժիմի տակ: