Լյարդը օգտակար նյութ է, որը հարուստ է վիտամիններով: Այն նաեւ պարունակում է բազմաթիվ մակրո եւ միկրոէլեմենտներ մարմնի համար: Ինչպես պատրաստել լյարդի ճարպը տանը, ստորեւ կարդացեք:
Հավի լյարդի տապակած տանը
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 800 գ;
- սոխ - 250 գ;
- աղ;
- գազար - 170 գ;
- կարագի քսուք 73% յուղայնությունը `70 գ:
Նախապատրաստում
Լվանալ հավի լյարդը եւ կտրել այն շերտ: Տապակել արտադրանքը կարագի մեջ մինչեւ լուսավորություն: Մաքրված բանջարեղենը խառնվում են խորանարդի մեջ, եւ մենք դրանք փոխանցում ենք նույն յուղի մեջ, որտեղ լյարդը եփում է: Ավելացրեք լյարդը բանջարեղենով: Մենք ամեն ինչ դրեցինք տապակի մեջ, մոտ մեկ քառորդ ժամ: Կտրել լյարդը բանջարեղենով բլենդերով, լցնել համը: Եթե դուք չեք գտնում նման սարքը, ապա դուք կարող եք ապահով կերպով օգտագործել մսագործագործը նուրբ ցանցով: Ավելացրեք կարագը , թափահարեք եւ հեռացեք ցրտից:
Ընտանիքում հավի լյարդի կարկանդակ պատրաստելու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Հավի լյարդ - 1,2 կգ;
- սոխ - 250 գ;
- կովի կաթ - 100 մլ;
- կրեմ `20% յուղայնությամբ` 400 մլ;
- կարագ - 120 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 45 մլ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Լվացված հավի լյարդը լցնելով կաթով եւ մեկ ժամ թողնել: Սոխը կտրատված է սալմերինով: Տապակած տապակում ջերմությունը բուսական յուղ է, ավելացնում ենք դրա կարագի մոտ մեկ երրորդը: Թարմացրեք սոխը, առաջացող խառնուրդի մեջ: Ավելացրեք լյարդը եւ խառնելով, տապակել եռամսյակը մեկ: Այնուհետեւ կրճատեք ջերմությունը եւ լցնել կրեմով: Սնուցումը 15 րոպե, կրեմի ծավալը կրճատվելու է 2 անգամ: Մենք ամբողջ զանգվածը դարձնում ենք բլենդեր, ավելացրեք մնացած նավթը եւ քաշեք այն: Պատրաստ լյարդի տապակով տապակով տանը տաք է սառնասիրտ գիշերը:
Լոռի տապակում տանը խոզի միսը
Բաղադրությունը `
- խոզի լյարդ - 1 կգ;
- սոխ - 300 գ;
- բնական կարագ - 250 գ;
- թարմ յուղ - 300 գ;
- գազար - 300 գ;
- սեւ շերտ պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Խոզի մանրացրեց խոշոր կտորները եւ ուղարկեք այն տաքացվող տապակին: Գազարները փաթաթում էին եւ ուղարկեցին խոզապուխտով բեկոն: Ընդգրկեք այն ամենը կոպով: Հիմա shinkuem ծիածանը եւ ավելացնել այն նույն թավայի մեջ: Խոզի լյարդը լվանում է, ֆիլմը կտրված է: Ներծծում է կաթում մեկ ժամ: Այնուհետեւ կտրեց պատրաստի արտադրանքը կտորների մեջ եւ ուղարկեք այն թխում բանջարեղենով բեկոնով: Կրկին, կափարիչով ծածկել եւ եփ գալ մոտ 5 րոպե: Լվացքը մանրացնելով կես ժամով բանջարեղենով եւ կեռասներով: Գրեթե վերջում պատրաստում, աղ եւ պղպեղ: Արդյունքում զանգվածը կրկնակի անցնում է միս սրճաղացով: Այժմ ավելացրեք կարագը: Եվ ահա մի կարեւոր կետ, եթե ջերմաստիճանը ջերմ է, ապա կարագը կարող է պարզապես կտրվել կտորներով, եւ եթե այն արդեն սառեցվել է, ապա ավելի լավ է ավելացնել այն նախնական հալեցման: Ամեն դեպքում, խառնուրդը լավ վիճակում է եւ մաքրվում է սառը 2 ժամվա ընթացքում:
Տավարի տավարի լյարդի մածուկ
Բաղադրությունը `
- գազար - 250 գ;
- տավարի լյարդ - 600 գ;
- քաղցր յուղ - 100 գ;
- սոխ - 150 գ;
- կաթ - 40 մլ;
- աղ;
- պղպեղ;
- բնական կարագ - 90 գ:
Նախապատրաստում
Լյարդից հեռացնում ենք ֆիլմերը, կտրում դրանք շերտերով եւ լավ լվանում: Salo- ն կտրված է փոքր խորանարդի մեջ: Խառնել սոխը: Գազարները բարակ շերտ. Մի լավ տաքացվող տապակով տապակել բեկոն մոտ 5 րոպեով, հուզիչ: Դրանից հետո ավելացնել սոխը եւ տապակել րոպեները: 3. Այժմ գազարն ու տապակել եւս 5 րոպե, խառնել: Լյարդի շրջադարձը եկել է, մենք ավելացնում ենք այն տապակած տուփին, մնացած բոլոր ապրանքներին եւ 10 րոպե կշռում են միջին ջերմության մեջ: Այնուհետեւ լցնել լաթի կաթում եւ եփելուց հետո լյարդը ցրտից շոգում է մեկ ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ մենք ամեն ինչ կծում ենք բլենդերի հետ, իսկ զանգվածը դեռ ջերմ է, միեւնույն ժամանակ խառնել է կարագը: