Պանիրները համեղ են եւ սիրում են շատ ճաշատեսակներով, պատրաստված կաթնաշոռով: Նրանք պատրաստում են բոլոր հյուրախաղերը տարբեր ձեւերով. Տապակել վառարանում կամ թխել ջեռոցում, լցնել ալյուրը կամ մանգո խմորին, ինչպես նաեւ հավելանյութերը օգտագործել շողոքորթված պտուղները, վանիլինը, չամիչը կամ չորացրած հատապտուղները: Այսօր մենք ձեզ հետ կիսում ենք մի քանի դասական բաղադրատոմսեր `պանրային տորթեր պատրաստելու համար:
Դասական բաղադրատոմսը կպչուն պանիր տորթեր
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 150 գ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ghee - 30 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, եկեք ձեզ հետ սկսենք բոլոր բաղադրիչները: Որպեսզի դա անենք, կաթնաշոռը մի ամանի մեջ դնել եւ շփեք մի պատառաքաղով: Այնուհետեւ ավելացրեք ձու, ալյուր, շաքարավազ եւ աղ: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ, փափուկ, համասեռ խմոր դարձնել: Հաջորդը, սեղանի վրա ալյուրով շաղ տալը, եւ կաթնաշոռի զանգվածը գլուխը փոքր երշիկի տեսքով եւ կտրեց նույն կտորները մոտ 1 սանտիմետր հաստությամբ: Այժմ դրանք գլորում են ալյուրի մեջ եւ տապակել թեթեւ յուղում երկու կողմերում, մինչեւ խառնուրդը հայտնվի: Ծառայել թթվասերի, թթվասերի կամ ցանկացած համեմված կլասիկ կաթնաշոռ պանիր տորթեր:
Մանգայի հետ պանրի տորթերի դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կծու 9% - 600 գ;
- ցորեն - 180 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 60 գ;
- չամիչ - 50 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ - 100 գ:
Նախապատրաստում
Քաղցր պանիրը մի կաթսա մտնում է եւ մանրակրկիտ կծկվում է պատառաքաղով մինչեւ համազգեստը: Այնուհետեւ կոտրել հավի ձվերը այստեղ եւ խնամքով խառնել ամեն ինչ: Դրանից հետո լցնել 80 գրամ մանգան, ավելացնել շաքարավազը եւ աղը: Խառնել եւ մի քանի րոպե թողնել խմորին, որպեսզի կանգնեցնեն, որպեսզի շանթունի կաթիլը մաշկի: Սամիթները լվանում են տաք ջրի հոսքի տակ եւ չորացրած մեկանգամյա թղթե սրբիչներով: Հաջորդը դրեց այն կաթնաշոռ զանգվածին եւ խառնել այն սպաթուլայի հետ, որպեսզի չորացրած պտուղները հավասարապես բաժանվեն խմորից: Այժմ, օգտագործելով մի ճաշի գդալ, մենք հավաքում ենք փոքր քանակությամբ կաթնաշոռ զանգված, մենք այն կաթում ենք կաթնաշոռով, եւ մենք պանրով տորթեր ենք պատրաստում: Տապակած տապի մեջ մի քիչ ձեթ լցնել եւ շաքարավազի պես տապակել դրա մեջ դասական սնիշները մանգանով, երկու կողմերում ոսկե խորքից:
Դանակական պանրի տորթեր ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ `50 գ;
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- սննդային սոդա `0,5 տ.մ.
- թխում փոշի - պտղունց;
- ալյուր - 170 գ:
Նախապատրաստում
Դասական կաթնաշոռի պանրի տորթերի պատրաստման համար վերցրեք շատ թաց կաթնաշոռ, մի բաժակ դրեք եւ մի պատառաքաղով քերիչ մինչեւ մի փափուկ, համասեռ զանգված ձեռք բերեք: Եթե ձեր կաթնաշոռը շատ խիտ է, ապա այն կտտացրեք այն մսով սրածայրի միջոցով կամ թափահարում է բլենդեր: Այնուհետեւ ավելացրեք հավի ձու, լցնել շաքարավազը, ճաշակել, ավելացնել մի քիչ աղ եւ զգուշորեն խառնել աղացած զանգվածը: Առանձին ամանի մեջ ցորենի ալյուրը մաղում ենք, նետում խմորիչ փոշին, սոդա, խառնուրդը եւ այլն