Հավի ստամոքսը հազիվ թե կարելի է անվանել առաջին կարգի սննդամթերք, բայց դա նրանց պակաս օգտակար չէ եւ նույնիսկ պակաս, քիչ համեղ: Սոուսի եւ աջ կողմի ճաշատեսակի մեջ, նույնիսկ այնպիսի պարզ բաղադրիչից, դուք կարող եք կատարել աներեւակայելի համեղ ճաշ կամ ընթրիք, բավական է պարզապես վերցնել նշված բաղադրատոմսերից մեկը:
Տաք շոգեխաշած հավի ստամոքսի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - 350 գ;
- հավի ստամոքսը ` 350 գ;
- սոյայի սոուս - 45 մլ;
- ջուր 400 մլ;
- տաք սմբուկ պղպեղ;
- սպիտակ սոխ - 120 գ;
- սխտոր մեխակ - 4 հատ;
- շաքար `4 գ:
Նախապատրաստում
Հավկիթների նախնական հալեցման եւ չորացնելու, կտրեց դրանք կես կամ եռամսյակներում (կախված բուն չափսից) եւ դրեց դրանք ամանի մեջ: Լրացրեք ներսը սոյայի սոուսով եւ թողեք 15 րոպե մարինացեք:
Կաթսայում տաքացնում ենք նավթը: Խառնել սոխը եւ սխտորը տաք պղպեղով եւ տապակել յուղոտ յուղի մեջ արոմատիկ խառնուրդը բառացիորեն 3-4 րոպե: Մենք դնում ենք մարինացված լյարդի եւ ստամոքսի, սպասում ենք, երբ նրանք դուրս կգան դրսից, ապա լցնում են ջրով: Կրճատել ջերմությունը եւ եփ գալ, մինչեւ սոուսը thickens, ապա անմիջապես դնում տապակած տապակած բրնձի եւ վայելել այս պարզ ու էժան սնունդ:
Հավի շոգեխաշած պղպեղով կաղամբով
Բաղադրությունը `
- հավի ստամոքսը `1.2 կգ;
- կաղամբ - 350 գ;
- լոլիկի սոուս - 380 մլ;
- Սխտոր թակած - 5 գ;
- կանաչ սոխ;
- Գետնանուշ եւ քերել - 4 գ;
- տաք բուլղա - համտեսել;
- սոխ - 80 գ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Ունենալով մաքրվել, լվանալ եւ կտրել հավի ստամոքսը, դրանք մի կողմ դնել եւ վերցնել տապակները: Բուսական յուղի վրա մենք անցնում ենք 3-4 րոպե խավար կաղապարները, որից հետո ավելացնելով սխտորով համեմունքներ եւ սպասեք եւս 20-30 վայրկյան: Որոշ ժամանակ անց, ստամոքսի հերթն է, նրանք պետք է տապակել մոտ 5-7 րոպե, ապա դուք կարող եք ավելացնել թակած կաղամբը եւ լցնել ամբողջը տոմատի սոուսով: Սոուսից բացի ավելացրեք կես բաժակ ջուր կամ արգանակ, ապա կաթնաշոռով ամբողջ ցածր ջերմոցով եփեք, մինչեւ կաղամբի տերեւները դառնան փափուկ:
Կաղամբը, որը շոգեխաշած հավի ստամոքսներով, լավ է ինքնուրույն, ուղեկցվում է մի բուռ թակած կանաչ սոխով, բայց դուք կարող եք այն ծառայել հացահատիկի կամ կարտոֆիլի խառնուրդով կամ ուղղակի թարմ հացով:
Հավի շոգեխաշած թթվասերի մեջ
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- սպիտակ սոխ - 70 գ;
- սխտոր մեխակ - 2 հատ;
- հավի ստամոքսը ` 500 գ;
- ձկան սոուս - 30 մլ;
- ջուր - 2 կետ;
- գազար - 80 գ;
- սառեցված կանաչ ոլոռ - 80 գ;
- բրնձի ձվեր - 10-12 կտոր;
- թթվասեր `220 գ:
Նախապատրաստում
Բուսական յուղը ջեռուցելուց հետո, տապակել 4-5 րոպե տապակած սոխը, ապա խառնել այն գազարով եւ սխտորով եւ շարունակել նույն ժամանակահատվածը: Ավելացնել ձկան սոուս եւ դնում ստամոքսը: Տապակել նրանց 12 րոպե բարձր ջերմության վրա, ապա նվազեցնել ջերմությունը, լցնել ջրով թթվասերով եւ տեղադրել սիսեռ: Մենք կես ժամ եփում ենք, ապա խառնել այն եռացրած բրնձի ձվով եւ ծառայել տաք:
Խորոված հավի ստամոքս բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- հավի ստամոքսը `480 գ;
- դափնիի տերեւը;
- սպիտակ սոխ - 130 գ;
- հավի արգանակ - 500 մլ;
- կարագ - 60 գ;
- հիմք քեմեն եւ սամիթ - 4 գ;
- աղացած դարչին, տաք պղպեղ, քրքում - դանակի հուշում;
- լոլիկ իր հյութում `800 մլ;
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- գազար - 100 գ;
- շաքարավազ 30 գ.
Նախապատրաստում
Spasserovav վրա սոխով նավթի եւ գազար, մենք դնում տապակած դափնի տերեւ, համեմունքներ եւ ավելացնել հավի ստամոքսը: Մինչդեռ ստամոքսը տապակված է, մենք բավականաչափ ժամանակ ունենք կեղեւելու եւ կտրելու կարտոֆիլի խորը: Լրացրեք կարտոֆիլը դեպի համը մնացած բաղադրիչները, լցնել բոլոր լոլիկները եւ արգանակ, շաքարավազը եւ շերտը խառնել ներքեւ 40 րոպե ցածր ջերմության վրա: