Բլիթների հետ աղցան `յուրօրինակ ստեղծագործության սեփականատերերի, ովքեր փնտրում էին նորաձեւ ու պարզ ուտեստներ: Վերջապես հաջողվել է. Խմորի ծիրանի շերտերը նայում են ինքնատիպ եւ ժամանակակից, զուգորդված հարյուր բաղադրիչներով, եւ որոշ վարկածներ դարձել են այնքան հայտնի, որ նրանք ունեն իրենց անունները եւ զարդարում են բազմաթիվ տան սեղաններ:
Ինչպես պատրաստել բլիթներ աղցանների համար:
Բլիթներով համեղ աղցան անհնար է առանց հիմնական բաղադրիչի `բլիթների: Դրանք կարող են կատարվել ձեր սիրած բաղադրատոմսով կամ օգտագործել դասական տարբերակ, այս դեպքում պետք է միավորել երկու ձու 120 գ ալյուրի եւ 120 մլ կաթի, 20 մլ բուսական յուղի, մի պտղունց աղի եւ ծեծել մինչեւ միասեռ: Տապակել 5 բլիթներ, գլորում են գլաներով եւ կտրեց շերտերով:
- Խմորից անհրաժեշտ է ավելացնել բուսական յուղ, ապա բլիթները չեն մնում եւ արագ տապակվում:
- Պետք չէ լվանալ թավայի հետ յուղով. Բլիթները կդառնան ճարպ եւ փչացրեք գազարի համը:
- Ծովամթերքների աղցանների համար ավելի լավ է թխել ձվի բլիթներ: Նրանք ավելի նուրբ են, քան սովորական են եւ կարող են օգտակար կողմնորոշվել հաճելի ձկան համ:
Աղցան ձվի բլիթներով
Նրբաբլիթի աղցանի բլիթի բաղադրատոմսը չի սահմանափակվում դասական տարբերակով: Ձվի բլիթները պակաս համեղ եւ խրթխրթան են: Նրանց պատրաստումը նպաստում է հստակ համամասնություններին, որտեղ մեկ ձու պահանջվում է մեկ խմոր մեկ խնձորի եւ մեկ ճաշի գդալ ալյուրի եւ մայոնեզի համար: Նման բլիթները շատ նուրբ են եւ պահանջում են խաշած ափսեներով ու բանջարեղենով խնկերով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 40 գ;
- մայոնեզ - 100 գ:
- յուղ - 10 մլ;
- Servelat - 150 գ;
- թթու վարունգ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել երկու ձու ալյուրով եւ 40 գ մայոնեզով:
- Թխել երկու բլիթներ եւ կտրել շերտերով:
- Միավորել այն վարունգով եւ երշիկով:
- Լրացրեք մի պարզ աղցան մայոնեզի հետ բլիթներով:
«Նախարարական» աղցան բլիթներով, դասական բաղադրատոմսով
Բլիթների «նախարարական» աղցան բաղադրատոմս է, որի շնորհիվ հնացած սովետական ուտեստը ձեռք է բերել նոր համ եւ ժամանակակից տեսք: Թարմ ձու բլիթները, նման omelets, չեն քաշային նախուտեստներ, բայց տալիս է այն թեթեւություն, քնքշություն եւ նրբագեղություն, որը միանգամայն համակցված տավարի, թթու եւ թխած մայոնեզ հագնվելու.
Բաղադրությունը `
- խաշած տավարի միս - 300 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- մայոնեզ - 80 գ;
- թթու վարունգ - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- յուղ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
- Ձիթապտղի ձվաբջիջներից, տապակել 2 բլիթ եւ կտրել դրանք շերտերով:
- Միավորել սոխով, տավարի եւ վարունգի հետ:
- Season- ը «նախարարական» աղցան է մայոնեզի հետ բլիթներով:
Իտալական աղցան բլիթով - բաղադրատոմսը
Իտալական աղցան բլիթներով ստեղծված է Միջերկրական ծխախոտի հիման վրա: Իտալացիները սիրում են մակարոնեղեն պատրաստել աղցաններ, եւ մեր սիրուհիները փոխարինեցին իրենց սովորական մակարոնեղենով, որոնք մեզ մոտ էին: Այս աղցան խոտաբույսի բլիթների համադրություն է, որը հագեցված է հավի ֆիլեով, եգիպտացորենով, վարունգով եւ թարմացնող սոուսով, կանաչի եւ մայոնեզի մեջ:
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- ալյուր - 40 գ;
- խաշած հավի ֆիլե - 350 գ;
- եգիպտացորեն - 100 գ;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- մայոնեզ - 80 գ:
Նախապատրաստում
- Ձվերը ցողել ալյուրով, թխել բլիթներով եւ կտրել դրանք շերտերով:
- Կտրել ֆիլեները եւ վարունգը:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները մայոնեզով:
- Պնդում է իտալական աղցան բլիթով 30 րոպե:
Աղցան հավով եւ օսլայից պատրաստված բլիթներ
Salad with pancakes and smoked chicken - պարզ, հեշտ եւ արագ պատրաստել խորտիկ: Ծխեցրած կրծքամիսը, որն ունի պայծառ բուրմունք եւ նրբերշիկ միս, կատարյալ հակադրություն է թարմ բլիթների հետ, որոնք ավելի մեծ ճռճռանով են պատրաստվում օսլայով: Տապանը այնքան արագ եփում է, որ նույնիսկ տապակած բլիթները, 5 րոպե տեւողությամբ, երկար ժամանակ են թվում:
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 հատ;
- օսլա - 40 գ;
- յուղ - 40 մլ;
- ծխախոտ կրծքամիս - 250 գ;
- յոգուրտ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
- Խառնել 3 ձու `կարագով եւ օսլայից:
- Տապակել 3 բլիթ եւ կտրել դրանք շերտերով:
- Եփել մնացած ձու եւ թխել:
- Համակցեք հավի կրծքամսի, սոխի եւ բլիթի հետ:
- Պաղպաղակն ու հավի մածունը սեզոնին:
Salad "Penec" - ը բլիթներից
Բլիթների եւ խոզապուխտ «Պենեկի» շատ պարզ ու շշմեցնող տպավորիչ աղցան կթողնի բոլոր մյուս նախուտեստները: Այն պատրաստված է սովորական բլիթներից, որոնք կտրված են, որոշակի ձեւով դրված, ճարպակալված, լցոնված խոզապուխտով, բանջարեղենով եւ մայոնեզով լցոնված, եւ գլորում է գլորում, վերածվելով հոյակապ համեղ «փխրուն»:
Բաղադրությունը `
- ձու - 6 կտոր;
- ալյուր - 150 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- պղպեղ - 10 գ;
- եփած կարտոֆիլ - 2 հատ;
- եփած գազար - 2 հատ;
- խոզապուխտ - 350 գ;
- պահածոյացված մեղրով `60 գ;
- մայոնեզ - 80 գ;
- վերամշակված պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
- Ծեծել 2 ձու ալյուրով, պղպեղով եւ կաթով եւ տապակել 8 բլիթ:
- Մնացած ձվերը բարկանում եւ քերծում են:
- Խառնել գազարն ու կարտոֆիլը:
- Ամեն ինչ խառնել մայոնեզով:
- Կտրեք բլիթները կիսով չափ: 13 կիսով չափ կրկնվում է, կաթնաշոռով պանիրով, լցնում եւ գլորում են գլորում:
- 3 կեսից սկսում են արմատները:
- Զարդարել աղցան պղպեղի բլիթով:
Լյարդի բլիթների աղցան
Լյարդի բլիթներից բաղկացած աղցան շերտերով կտրված է `նույն անունով տորթերի մեծ տարբերակ: Ի տարբերություն վերջիններիս, ճաշատեսակը պատրաստվում է ավելի արագ, չի պահանջում նրբագեղության ժամանակ եւ կարող է անմիջապես սնվել սեղանին: Նման բլիթները շատ սննդարար են եւ ունեն դառը ճարպային համ, որը լավ համահունչ է սուր բանջարեղենով:
Բաղադրությունը `
- լյարդ - 250 գ;
- ալյուր - 40 գ;
- ձու - 1 հատ;
- յուղ - 60 մլ;
- Կորեայի գազար - 150 գ;
- աղած վարունգ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- թթվասեր `60 գ:
Նախապատրաստում
- Ձգեք լյարդը բլթակով ձվի, ալյուրի եւ 20 մլ կարագի հետ:
- Տապակել 3 բլիթ եւ կտրել դրանք շերտերով:
- Ավելացնել նրանց գազար, սոխ եւ վարունգ:
- Season աղցան, ինչպես նաեւ pancakes թթվասեր.
Աղցան, բլիթ եւ վարունգ
Ավանդաբար, բլիթով եւ վարունգով աղցան ներառում է մսամթերք, որը պահանջում է նախապատրաստություն, եւ դա միշտ չէ, որ հարմար է: Կատարյալ լուծումը խոզապուխտը օգտագործելն է: Այն զուգորդվում է բլիթների, վարունգների եւ տարբեր բանջարեղենի հետ, ինչը կազմում է աղցանը պայծառ ու ճաշակով եւ 5 րոպե ճաշացանկով, ուղղակի օգտագործելով կտրման տեխնիկան:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 120 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- գազավորված ջուր - 100 մլ;
- շաքար `10 գ;
- յուղ - 20 մլ;
- խոզապուխտ - 250 գ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- պղպեղ - 1 հատ;
- եգիպտացորեն - 120 գ;
- մայոնեզ - 200 գ
Նախապատրաստում
- Ալյուրից, կարագից, ձուից, կաթից եւ սոդայից խառնել խմորը:
- Թխել բլիթներ եւ կտրել դրանք շերտերով:
- Խոզապուխտ, վարունգ եւ պղպեղ ծնոտ ծղոտ:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները մայոնեզով:
Աղցան squids եւ pancakes
Կաղամարով եւ ձվի նրբաբլիթով աղցան դասական աղցանների արդիականացված տարբերակն է, որտեղ այս ծովամթերքը, ավանդաբար, հարեւան է խաշած ձվի: Նոր բաղադրատոմսը շատ ավելի հետաքրքիր է. Ճաշակով հագեցած, փխրուն բլիթները վառ կերպով հակադրվում են թարմ կաղամարով եւ թարմ վարունգի հետ, ձեռք բերելով աղցան եւ պանրի եւ մայոնեզի կտրվածք:
Բաղադրությունը `
- squid carcass - 1 հատ;
- վարունգ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- պանիր `70 գ;
- օսլա - 20 գ;
- մայոնեզ - 100 գ:
Նախապատրաստում
- 3 րոպե եփել կեղեւը, սառեցնել եւ կտրել:
- Beat 2 ձու օսլա եւ 20 գ մայոնեզ, տապակել 2 pancakes եւ կտրել դրանք շերտերով.
- Պանիրը քերել եւ կտրեց վարունգը շերտերով:
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները մայոնեզով:
Աղցաններով եւ բլիթներով աղցան
Պաղպաղակով աղցան յուրաքանչյուր բաղադրատոմս հիշում է ճաշակով եւ ծառայելով: Ստորեւ ներկայացված, ծաղիկների ծաղկեփնջիկ ձեւով պատրաստված, որեւէ մեկին անտարբեր չի թողնի: Սրտում շերտավոր աղցան է , որը զարդարված է բլիթով լոլիկով լցոնված լցոնված լցոնված նրբաբլիթներով: Նա խթանում է խմորը, քանի որ ինչպիսի բլիթներ վարդերով վառ գույն եւ նմանություն են ստանում:
Բաղադրությունը `
- բլիթներ - 4 հատ;
- խաշած ճակնդեղ - 2 հատ;
- շաքարավազ `3 կտոր;
- եփած հավի ֆիլե - 1 հատ;
- Կորեայի գազար - 120 գ;
- ընկույզ - 50 գ;
- եփած ձու - 3 հատ;
- մայոնեզ - 200 գ
Նախապատրաստում
- Կտրեք ֆիլեները խորանարդի մեջ, ճակնդեղի եւ ձվի դեղնուցը:
- Խառնել սխտորով ճակնդեղը եւ 40 գ մայոնեզը եւ մի կողմ դնել:
- Կառուցեք բաղադրիչները շերտերի մեջ, յուղում մայոնեզով. Հավի, գազար, ձու, ընկույզ:
- Յուղազերծել յուրաքանչյուր նրբաբլիթ, ճակնդեղի պղպեղով, գլորում եւ կտրել շերտ: Վերեւից վերացրեք կտրվածքները:
- Զարդարել աղցան «վարդերով»:
Աղցան տավարի եւ բլիթի հետ
Պաղպաղակով եւ միսով աղցան ` լցոնված բլիթների « ծույլ »տարբերակով, նվազագույն ժամանակահատվածով: Խոհարարություն իրականացնելու համար դուք պետք է տապակել մսի պարարտանյութերը գույնի մեջ եւ միավորել դրանք բլիթների շերտերով: Լցոնված բլիթները կերակրում են թթվասերով, բայց այստեղ այն օգտագործվում է որպես լցոնման, որը հյութեր նիհար տավարի միս է տալիս եւ ավելացնում է ճաշատեսակի լրացուցիչ կալորիաներ:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 250 գ;
- բլիթներ - 2 հատ;
- կեռաս `4 կտոր;
- թթվասեր `60 գ:
Նախապատրաստում
- Տապակել տավարի սալիկները:
- Բլիթները կտրված են շերտերով:
- Season թթվասերով եւ զարդարել բալ: