Մակարոնեղեն եւ երշիկները մեզ բոլորիս ծանոթ են մանկությունից: Եվ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն երշիկով, որպեսզի նրանք դառնան գրեթե արքայական ուտեստ: Եկեք նայենք որոշ հետաքրքիր բաղադրատոմսերին:
Մակարոնին պանրով եւ երշիկով
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն `250 գ;
- երշիկ ապխտած - 150 գ;
- պանիր ծանր սորտերի `200 գ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- Չորացրած ռեհան, աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն ածխածնի երշիկով: Տեղադրեք մակարոնեղեն նրբորեն, մի քիչ աղած ջրի մեջ եռացրեք եւ պատրաստեք մինչեւ միջին ջերմություն: Այնուհետեւ ջուրը ցցուցեք եւ ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ, լավ խառնել:
Ծխեցրած երշիկն ընկղմվում է փոքր խորանարդի մեջ եւ տապակվում է խորոված տապակով, մինչեւ կարմիր: Իմ լոլիկն կտրեց շերտը եւ դրանք դնել երշիկին: Մենք մոտ 10 րոպե եփում ենք ցածր ջերմության վրա: Այնուհետեւ ավելացնել չորացրած ռեհանը, աղը եւ սեւ պղպեղը:
Մակարոնին պատրաստված զանգվածում դրեք, մանրակրկիտ խառնել եւ միասին եփել մոտ 5 րոպե: Այնուհետեւ ցանել խորացված պանիրով եւ անմիջապես սպասարկել սեղանին:
Մակարոնին լյարդի երշիկով
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն `400 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լյարդի երշիկ - 100 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կաղամբի կանաչիներ, սամիթ;
- աղ - համտեսել;
- բուսական յուղ `տապակի համար:
Նախապատրաստում
Տեղադրեք մակարոնին եռացող ջրով, աղով: Եփել մինչեւ գրեթե լիարժեք միջին ջերմություն, երբեմն ակտիվանալով: Այնուհետեւ նրբորեն նետեց դրանք քամոց եւ թող լվացվեն: Այս անգամ, լավ կտրատած սոխ, կանաչի, սխտոր եւ լոլիկ: Լյարդի երշիկները մաքրվում եւ կտրվում են բարակ օղակներով:
Տապակած տապի մեջ թույլ թույլ սոխ, լյարդի երշիկ, լոլիկ եւ սխտոր: Մոտ 10 րոպե ամեն ինչ ցածր ջերմությամբ ենք խմում: Այնուհետեւ ավելացնել մակարոնեղեն եւ շաղ տալ միասին եւս 5 րոպե: Մանրախնդիրորեն խառնել եւ բացել ճաշատեսակը:
Մակարոնին երշիկեղենի եւ լոլիկի հետ
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն `200 գ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- պանիր `100 գ;
- եռացրած երշիկ - 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Թխել մակարոնեղենի մի կաթսա, լցնել աղած եռացող ջրի մեջ եւ եփել մինչեւ ամբողջովին պատրաստ: Լոլիկն ու սոխը նրբորեն կտրատել, խառնել եւ տապակել թավայի մեջ մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Բանջարեղենում մենք ավելացնում ենք երշիկի մեջ փոքր խորանարդի, աղի, պղպեղի մեջ եւ խառնվում է ամեն ինչ: Ապա դնել մակարոնեղենը եւ եփել մոտ 10 րոպե: Մենք դնում ենք ափսեների վրա եւ շաղախված պանրով աղացած: