Սաղմոնը կարողանում է ցանկացած ուտեստ պատրաստել տոնական եւ համեղ, իսկ սաղմոնով եւ պանիրով պատրաստված բլիթների համադրությունը միանգամայն անվտանգ տարբերակ է: Ավելին, ժամանակի ընթացքում այս խորտիկը դառնում է միայն համեղ, եւ այն կարող է նախապես պատրաստվել հյուրերի համար, առանց վերջին պահին թողնել ամեն ինչ:
Պաղպաղակ տորթ `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կաթ - 1 հատ;
- խմորիչ (չոր) - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- աղ - համտեսել:
Լրացնելու համար `
- շամպինիոններ (թարմ) - 200 գ;
- սաղմոն մի փոքր աղի - 300 գ;
- կիտրոն - 1/2 հատ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խմորիչով շաքարավազը լուծվում է 3 ճաշի գդալով: տաք ջրի գդալներ: Ավելացնել մի գդալ ալյուր, խառնել եւ թթխմորը թողնել տաք տեղում, կես ժամ: Կաթում լցնելուց հետո ձվի մեջ քաշեք, մնացած ալյուրը, բուսական յուղը, աղը: Հացահատիկ խառնել: Թեեւ այն բարձրանում է, մենք պատրաստում ենք լցնում:
Շամպինոնները կտրված են բարակ թիթեղներով, դրանք կիտրոնի հյութով շաղ տալ: Աղ, պղպեղ եւ տապակել կարագի մեջ: Մենք սաղմոն ծեծեցինք մայոնեզի եւ սամիթով բլենդերի մեջ:
Թխել բլիթներ եւ տարածում, փոխարինող շերտեր `նրբաբլիթ, սունկ, նրբաբլիթ, սաղմոն: Վերեւից տորթից կարելի է զարդարել կարմիր խավիարով եւ կանաչիով: Պատրաստի նրբաբլիթ տորթը մի քանի ժամ տաքացրեք սառնարանի մեջ, այնպես որ նրբաբլիթ տորթը սաղմոնով կլինի նույնիսկ համեղ:
Սպանախով պաղպաղակի սպանախը
Բաղադրությունը `
Բլիթների համար `
- սպանախ - 1 փունջ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - նյութի 2/3-ը;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - համտեսել:
Լրացնելու համար `
- սաղմոն մի փոքր աղի - 150 գ;
- սերուցքային պանիր `300 գ:
Նախապատրաստում
Ինչպես եփել բլիթներ սաղմոնով: Սպանախը մանրակրկիտ ողողում եւ մի քանի րոպե ցածր է եռացող աղած ջրի մեջ: Նետում կանաչը քամոցով, թող թափի եւ ջարդի դանակով:
Մի ամանի մեջ ծեծել է ձվի մի պտղունց աղ, ավելացնել կաթ եւ սպանախ զանգված: Շարունակելով ծեծել, աստիճանաբար մենք բերում ենք ալյուր: Ի վերջո, ավելացրեք բուսական յուղ եւ փորձեք «հեռավորությունը» 15 րոպե: Թխել պաղպաղակ չոր (!) Skillet- ի հետ ոչ փայտի ծածկույթով, ոչ ավելի, քան մեկ րոպե:
Սաղմոնը կտրեց փոքր կտորներ, խառնել փափուկ սերուցքի պանիրով եւ տարածել զանգվածը մեկ անգամյա շերտով: Փաթաթել մեջ գլանափաթեթներ եւ կտրել փոքր մասեր:
Սեղանի մյուս հատվածի դասական խորտիկները կարող են լինել խմորեղենով բլիթներ : Bon appetit!