Բոլոր տեսակի պանիրները եւ հասունության վիճակը շատ օգտակար նյութեր պարունակող հիանալի սննդամթերք են, ներառյալ բուսական սպիտակուցի եւ մանրաթելի զգալի մասը: Լոբի օգտակարության աստիճանը տարբերվում է գույնի վրա `մուգ, առավել օգտակար: Բացի այդ, լոբիները սնուցող արտադրանք են, որոնք միանգամայն համակցված են տարբեր տեսակի ուտեստների հետ: Մասնավորապես, լավ լոբիները համակցված են միսով, մասնավորապես `տավարի մսով:
Պատրաստել եւ ծառայել լոբի տավարի հետ լոբի շատ հեշտ է, բայց դուք կարող եք մի քիչ ավելի մոտենալ հարցին եւ օգտակար եւ համեղ աղցաններ տարբեր հյութեր ավելացնել բանջարեղենի, մրգերի, սնկերի եւ այլ բաղադրիչների, որոնք կարող են ճաշատեսակի հետաքրքիր ճաշատեսակներ տալ եւ բարելավել նրա ներդաշնակ հավասարակշռությունը:
Ահա մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր աղցանների եւ լոբիի հետ: Այս ուտեստները հատկապես հետաքրքիր են զբաղված եւ միայնակ մարդկանց համար, ովքեր միշտ չէ, որ ցանկանում են խուսափել ճաշ պատրաստելուց: Լոբի եւ տավարի աղցանները լավ են նրանց համար, ովքեր սիրում են ճաշ եւ ընթրիք, ու պահպանելով ներկերի ներդաշնակությունը:
Այս բաղադրատոմսերից յուրաքանչյուրը ենթադրում է, որ դուք արդեն եփած է տավարի մսից մինչեւ պատրաստի սովորական համեմունքների համեմունքների արգանակի համար (տերեւի տերեւ, քաղցր պղպեղ, մեխակ, սոխ): Ելնելով սուրճից, ապա դուք կարող եք կատարել ապուր: Լոբի նաեւ պետք է պատրաստել դասական ձեւով կամ կարող է օգտագործվել պահածոյացված:
Աղցան տավարի մսով, կարմիր լոբի, թթու վարունգ եւ տանձ
Բաղադրությունը `
- տավարի խաշած պղպեղ (առանց ոսկրերի եւ ճարպերի), մոտ 300-400 գ;
- կարմիր լոբի պատրաստի մինչեւ պատրաստի - 300-500 գ;
- ձիթենու սնկով թարմ (կամ թթու պահածոյացված սնկով, մեղրաբլիթ), մոտ 200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- տանձի դեղին հյութալի, բայց ոչ փափուկ - 1-2 հատ:
- աղած կամ թթու վարունգ `2-5 կտոր: կախված չափից (ավելի փոքր);
- առանց ձիթապտղի ձիթապտուղներ `8-15 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թարմ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, կորիան, ռեհան եւ այլն);
- քացախ բնական գինի;
- կիտրոն;
- սառը սեղմման բուսական յուղ (ձիթապտուղ, արեւածաղիկ, մանանեխ, եգիպտացորեն կամ այլ):
Նախապատրաստում
Առաջին հերթին մենք կտրեցինք կեղեւի սոխը կես օղակների եւ ձիասկավառակի սնկով `ոչ այնքան նուրբ, այնպես էլ այն առանձին ամանի մեջ, եւ այն լցնում է հագածով, որպեսզի այս բաղադրիչները կարողանան մարինացվեն, իսկ մնացածը պատրաստենք: Բենզալցակայանը պատրաստվում է բուսական յուղի խառնուրդով քացախով կամ կիտրոնի հյութով (հարաբերակցությունը 3: 1):
Տավարի միսը փոքրիկ խորանարդի կամ ոչ շատ փոքր խորանարդի, ձիթապտղի - շրջանակների եւ տանձի փոքր շերտերով եւ անմիջապես շաղ տալ նրանց կիտրոնի հյութով, որպեսզի չխառնվի: Եթե դուք օգտագործում եք պահածոյացված լոբազգիները, կաթում սիսեռ սալորով լցնելը (ինչու պետք է ավելցուկային շաքարավազ:) Եվ լվացվեն լոբիները եռացրած ջրի հետ, ապա վերցնում քամոց: Թթու վարունգ փոքր շրջանակներով:
Այս բոլոր բաղադրիչները կմիացվեն աղցանների գդալով, ավելացնել թթու սոխ եւ սնկային խառնուրդը, ինչպես նաեւ նուրբ թակած կանաչիները եւ սխտորը եւ լրացնել աղցանը սոուսով ու յուղով: Մենք խառնել ենք այն, եւ թողնում ենք, որ աղցանը 10 րոպե կանգնեցնի, որից հետո նորից խառնել ենք եւ կարող ենք ծառայել սեղանին: Նավթի քացախի հագեցման փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել անուշահոտ դասական յոգուրտ կամ մայոնեզ (նախընտրելի տնային):
Պետք է նշել, որ այս աղցանի մեջ կարմիր լոբի փոխարինել ցանկացած այլ լոբիով, բացառությամբ, գուցե սեւ (այս տեսակ ավելի հավանական կլինի միավորել այլ տեսակի միսերի, որոշ տեսակների ձկների եւ ծովամթերքների հետ):
Այն նաեւ արագ եւ հեշտ պատրաստել աղցաններ, խաշած տավարի եւ կանաչ լոբի հետ (այն կարելի է ձեռք բերել պատրաստի սառեցված սառեցված կիսաֆաբրիկատային տեսքով): Նախքան աղցան դնել կիսաֆաբրիկատը պատրաստելուց հետո այն պետք է եփվի ջրի եռացման ժամանակ 10-12 րոպե հետո, ապա քսում եւ լվացվի կեղեւով կամ կարող է դուրս գալ կաթսայի տակ, մինչեւ պատրաստի (կարդացեք փաթեթի հրահանգները):