Սովորաբար ոչ ոք չի պատրաստվում բլիթի ալյուրից բլիթներ պատրաստել: Սովորաբար նման ճաշատեսակները հայտնվում են մեր սեղանի վրա, միայն այն դեպքում, երբ ձեռքը սովորական ցորենի ալյուր չէ: Եվ ապարդյուն, քանի որ ցորենի բլիթները իրենց հերթին ավելի նուրբ են, նրանք ավելի հեշտ են հեռացնել տապակած տապանից, նրանք ունեն sweetant ճաշակ եւ գրավիչ ոսկե երանգ:
Բանջարեղենի բլիթից բաղկացած բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- կեֆիր - 3/4 կետ;
- կաթ - նյութի 1/4 մասը;
- կիտրոն ալյուր - կես դար:
- ցորենի ալյուր - 1/4-ը;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 1/2 tbsp.
Նախապատրաստում
Տնական կեֆիր (նախընտրելի է ցածր յուղայնությամբ) խառնել կաթով: Առանձին կպցրեք երկու ձուը ձվի դեղնուցով եւ խառնել յոգուրտով: Երկու տեսակի ալյուրը մաղել են, խառնել աղով, 2 ճաշի գդալ շաքարով եւ աստիճանաբար լցնել կեֆիրի խառնուրդը, խմոր խառնել:
Տապակած տապակում, ձիթապտուղ 1/2 թեյի գդալ եւ տապակել երկու կողմերում խմորը: Այնպես որ, ամեն անգամ, երբ տարածվում է նավթի նոր բաժին, համեմի բոլոր խմորները: Կաթնաշոռի բրնձի բլիթները օճառով օծանել են նավթի մնացորդներով, շաքարավազով շաղ տալ եւ ծառայել սեղանին:
Բաղնիքի բլիթների բաղադրատոմսը կաթում
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 200 գ;
- ցորենի ալյուր - 50 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 500 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- բուսական յուղ;
- հապալաս - 150 գ;
- Ելակի - 100 գ;
- ազնվամորի - 100 գ;
- թթվասեր `250 գ;
- մեղր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ալյուրի երկու տեսակները վերամշակվում են խորը ամանի մեջ եւ խառնվում աղով: Առանձին ծեծել են կաթն ու ձվերը: Աստիճանաբար կաթնային խառնուրդը լցնում է ալյուրը մի բարակ խմորով:
Ձիթապտղի յուղով կաթնաշոռով բուսական յուղով եւ տապակել դրա վրա, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Մենք ծառայում ենք մեղրով, հատապտուղներով եւ թթվասերով:
Չորացրած բլիթներ առանց խմորիչի
Լուշ եւ նուրբ բլիթները ամերիկյան ձեւով կարող են պատրաստվել առանց խմորիչի: Ավելին, կարող եք ավելացնել խմորին որեւէ բան `մենք, օրինակ, շոկոլադե բլիթներ պատրաստենք:
Բաղադրությունը `
- կիտրոն ալյուր - կես դար:
- ցորենի ալյուր - 1/2 tbsp;
- կակաոյի փոշի - 3 tbsp. գդալներ;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ;
- փոշի համար թխում - 1/2 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 1 հատ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- շոկոլադ, թխկի օշարակ `ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
Մաղել երկու տեսակի ալյուրը եւ դրանք խառնել աղի եւ կակաոյի փոշու հետ: Առանձին ծեծում են ձվերը, կաթը եւ մեղրը: Բաղադրիչով հեղուկ բաղադրիչներով ավելացրեք սոդա եւ ալյուրի խառնուրդի մեջ `փխրեցուցիչ: Աստիճանաբար ավելացնել կաթը չոր բաղադրիչներին, հաստ խմոր խմորել, թթվասեր հիշեցնող հետեւողականությամբ: Եկեք թողնել պատրաստի խմորը մոտ 10 րոպե, ապա անցնենք բլիթի տապակումը:
Տապակած տապի մեջ ջերմացրեք կարագի մի փոքր մասը եւ տապակել այն խմորի մի մասը (մոտ քառորդ բաժակ) մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Ավարտված բլիթները ցրտահարված շոկոլադով շաղ տալ եւ լցնել օշարակից կամ մեղրից:
Նրբաբլիթ ալյուրի վրա ձվի եւ սաղմոնի հետ
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 1/3-րդ դարի;
- ցորենի ալյուր - 1/3-րդ դարի;
- աղ - մի պտղունց.
- քեմին - 1 թեյի գդալ;
- ձու - 8 կտոր;
- գարեջուր - 1 հատ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- Սաղմոն - 180 գ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- կանաչիները:
Նախապատրաստում
Մենք ցողում ենք ալյուրը, խառնել այն աղով եւ ցեմենտի հետ: Առանձին ծեծել են 4 ձու `մի բաժակ գարեջուրով եւ աստիճանաբար հեղուկի մեջ լցնելով
Տապակած թխվածքաբլիթով լցված տապակած թխվածքաբլիթով տապակած բլիթները, կենտրոնում սաղմոնի շերտ օղակ են պատրաստում եւ վարում ձվերը: Զգուշորեն վերցրեք նրբաբլիթի եզրերը ծրարով, սաղմոնի ծածկման համար, եւ 10 րոպե տեւողությամբ 220 աստիճանով նախադրյալ ջեռոցում դնել բլիթները: Պատրաստված կերակուրը սոխով եւ դեղաբույսերով ցանել: