Բեշբարամը Կենտրոնական Ասիայի խոհանոցի ավանդական մսամթերք է: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է կատարել համեղ խմոր 5barmak համար: Այն պատրաստված է շատ պարզ, բայց յուրաքանչյուր սիրուհի ունի իր փոքրիկ հնարքները:
Ջրի վրա հնգամյա ստուգման բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձու - 95 գ;
- ալյուր - 455 գ;
- աղը լավ է `համտեսել;
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- ջուր - 105 մլ:
Նախապատրաստում
Ձու ծեծել դաշնամուրի մեջ, լցնելով աստիճանաբար սառույցով ջուր: Հաջորդը, շպրտել բարակ աղը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Մեծ գունդում մենք ալյուրը մաքրում ենք եւ նրբորեն ավելացնում ենք նախապես պատրաստված խառնուրդը: Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ եւ խմոր մաքուր ձեռքերով խառնել միատարր հետեւողականությամբ: Այն պետք է լինի առաձգական, հարթ եւ հաճելի է դիպչել: Դրանից հետո, փաթեթավորեք այն սննդի ֆիլմի մեջ եւ ցրտից կես ժամ հեռացրեք այն «ripening» համար:
Բեշբարման խմոր Ղազախստանում
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 405 գ;
- ձու - 55 գ;
- մսով արգանակ - 195 մլ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Ձվը կոտրված է մի կողմի ապակու մեջ եւ աղով աղցան: Այնուհետեւ լցնել ցուրտ միսը արգանակում եւ մանրացնել բոլորին: Ալյուրը ցորենի մեջ ցանվում է եւ զգուշորեն լցնում նախապես պատրաստված հեղուկը: Մենք խմում ենք կտրուկ, հարթ խմոր, այնուհետեւ այն կցուցադրի խոհանոցային սրբիչով եւ մի պահ թողեք «հանգստանալ»: Այնուհետեւ խմորը գլորում է բարակ շերտով եւ թույլ չորացրեք: Դրանից հետո կրճատել նույն ադամանդները եւ եփել միսը արգանակում:
Բեշբարման խմոր առանց ձվի
Բաղադրությունը `
ջուր 205 մլ; աղ - համտեսել; բուսական յուղ - 35 մլ; ալյուր:
Նախապատրաստում
Մի բաժակ մեջ լցնել եռացող ջրի մեջ, աղը նետել եւ լցնել բուսական յուղով: Հաջորդը, լցնել փոքր ալյուրի մեջ եւ խիտ, առաձգական խմոր խառնել: Մենք դրեցինք մաքուր տոպրակի մեջ եւ թողնում ենք սեղանին, մինչեւ ամբողջովին սառչում: Այնուհետեւ խմորը գլորում է ուղղանկյունի մեջ, կտրեք մեջ քառակուսի եւ արգանակում եփեք մինչեւ պատրաստ:
5 ճաշի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 255 գ;
- կաթ - 115 մլ;
- ձու - 65 գ;
- թթվասեր `15 մլ;
- աղ;
- բուսական յուղ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Ձվաթը, առանց շերտի նետում, թթվասեր, կաթը լցնել եւ խառնել: Այնուհետեւ աղը համտեսել եւ լցնել ալյուրը: Մենք խմորիչ խմոր ենք խառնում, այն յուղազերծում ենք բուսական յուղով եւ կես ժամ թողնում սեղանին, այն սփռոցով: Այնուհետեւ գլորում է եւ թույլ չորացնում: Հետո կտրեց նույն ադամանդները եւ եռացրեք միսը արգանակում: