Եթե կարծում եք, որ թխում է, միայն յուրահատուկ ռուսական խոհանոցում, ապա սխալվում եք: Եվրոպական շատ երկրներ ունեն իրենց գորգերը: Ինչ-որ մեկը պատրաստում է կրեմի, փայլի եւ ջեմի ավելացման հետ, մյուսները ներծծվում են մեղրով եւ ընկույզով եւ չորացրած պտուղներով համեմված, իսկ մյուսները օգտագործում են կրեմի խառնուրդ: Մենք որոշեցինք այս նյութը նվիրել գորգերի ամբողջովին առանձին բազմազանությանը `կվիրիգե, կեֆիրով մանգան:
Գորգ մանանայից ոչ թե կեֆիրով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
Մատնահարդարման համար:
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- ալյուր - 115 գ;
- կեֆիր - 75 մլ;
- կիտրոնաթթու - 130 գ;
- թխում փոշի - 1 1/2 թեյի գդալ:
- ձու - 4 կտոր;
- շաքար `135 գ;
- peeled pistachios - 225 գ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 թեյի գդալ;
- մեղր - 175 մլ;
- ջուր 235 մլ.
Նախապատրաստում
Ինչպես սովորաբար, առաջին հերթին պետք է խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները ցանկից (բացառությամբ շաքարավազից): Երբ չոր խառնուրդը պատրաստ է, գնացեք շաքարավազի եւ ձվի զանգվածին: Երբ ձվի զանգվածը մեծանում է եւ սպիտակվում է, սկսում են լցնել լցնել նավթը կեֆիրով: Ավելացնել համը եւ մանրացված պիստակները, ապա չոր խառնուրդը: Լրացրեք ձեւը պատրաստի խմորով եւ դրեց ամեն ինչ, կես ժամով թխել 180 աստիճանով: Hot potryzhku նրբացնում է պարզ օշարակով, բաղկացած ջրային մեղրի լուծարմամբ:
Կեֆիրի վրա փայտի մարգարեն
Ընտրանքներից մեկը մանանի այս պարզ բաղադրատոմսն է մեղրի ավելացման հետ: Նման պարզ ու ունիվերսալ նրբաճաշակությունը հիանալի հիմք կհանդիսանա ցանկացած հավելումների համար:
Բաղադրությունը `
- կաթնաթթու - 415 գ;
- կեֆիր - 275 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- մեղր - 115 մլ;
- բուսական յուղ - 115 մլ;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Ձու եւ հեղուկ մեղրը վերածվում է սպիտակ հաստ զանգվածի, որը պարունակում է կորոլլա: Առանց դադարեցնել բռունցքները, կեֆիրը լցնել մեղր խառնուրդը, ավելացնել բուսական յուղ եւ թխում փոշի: Խառնուրդը պետք է ավելի սպիտակեցնի եւ ավելացնի փոքր ծավալով: Այժմ միացրեք խառնուրդը կաթնաշոռով, զգուշորեն խառնելով եւ կանխելու ձեւերը: Լցնել կիտրոնի խմորը կաղապարի մեջ եւ այն ուղարկել ջեռոցում, 25 րոպե 190 աստիճանով:
Գորգը կեֆիրի վրա մանգոյի եւ մեղրի հետ
Մեկ այլ պարզ խուճապ մեզ եկավ արեւելքից: Այն պատրաստված է թխվածքաբլիթի խյուսով եւ բաղադրությամբ պարունակում է ոչ միայն ընկույզ, այլ նաեւ չոր շոկոլադի կտորներով:
Բաղադրությունը `
- ընկույզի եզրեր `95 գ;
- կաթնաթթու - 165 գ;
- թխում փոշի - 1 1/4 թեյի գդալ:
- մի պտղուն աղ;
- մեղր - 65 մլ;
- շաքար `35 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- մի բուռ տարեթվեր (փխրուն);
- կարագ - 115 գ;
- թակած մանրացված սեւ շոկոլադ:
Նախապատրաստում
Թխում փոշին աղով կպցրեք սամիթին: Պատրաստեք նավթի բազա նախնիների համար: Նրա համար, փափուկ կարագը ծեծեց sweeteners- մեղրով եւ շաքարով: Շարունակելով ցնցումը, սկսեք ավելացնել ձվերը եւ երբ բաղադրիչները խառնվեն, լցնել մանգոում: Կտրեք ամսաթվերը եւ դրանք ավելացրեք շոկոլադի կտորներով: Խառնուրդը տարածել կաղապարով եւ թողնել թխել 40-45 րոպե 180 աստիճանով:
Ինչպես կատարել համեղ ազնվամորի կեֆիր:
Բաղադրությունը `
Տորթի համար `
- ալյուր - 145 գ;
- կաթնաթթու - 385 գ;
- թթվասեր `55 գ;
- կարագ - 85 գ;
- մեղր - 60 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- սոդա - 1 1/2 թեյի գդալ:
Կրեմի համար:
- կաթ - 780 մլ;
- Կարագ - 215 գ;
- շաքար `310 գ;
- ցորեն - 135 գ;
- ջեմ :
Նախապատրաստում
Խմորի բոլոր բաղադրիչները խառնել, բաժանել վերջացրած խմորին 4 մասի եւ փաթեթավորեք այն մի թերթիկով: Թխել խմորը մեկ ժամով սառը վիճակում, այնուհետեւ քսել եւ թխել 12 րոպե 180 աստիճանով: Թխվածքները տաքացնեն:
Մենք անցնում ենք կրեմ: Կանխել կաթը, շաքարավազով, լցնել մանգոով եւ եփել շիլա մինչեւ հացահատիկային շերտը: Պատրաստի կաթնաշոռի շիլան ամբողջովին սառը եւ ծեծ է փափուկ յուղով: Տարածեք երկու կոկիկները կաթնաթթվով կրեմով, կափարիչով մնացած երկու տորթերի հետ եւ միացրեք արդյունքում առաջացած ջեմը միմյանց հետ: