Տոմատի մածուկ `տան լավագույն բաղադրատոմսերը

Տոմատի մածուկը զանազան ճաշատեսակներ պատրաստելու համար անփոխարինելի բաղադրիչ է, տալով նրանց յուրահատուկ համ, բույր եւ գույն: Որպես կանոն, արտադրողների առաջարկած արտադրանքի տարբերակները կասկածելի կոմպոզիցիաներ են, եւ համը գտնվում է իդեալականից: Խուսափեք վատ որակի օգտագործման օգտագործումը հաջող կլինի լոլիկի պատրաստման միջոցով:

Ինչպես կատարել տոմատի մածուկ:

Տոմատի մածուկ պատրաստելը տանը ոչ այնքան արագ է, որքան մենք կցանկանայինք, բայց հոյակապ արդյունքը լիովին փոխհատուցեց ծախսած ժամանակը եւ ջանքերը:

1. Կավե ամանեղենը կարելի է պատրաստել դասական տեխնոլոգիայով, տապակած տոմատի հյութով, ցանկալի խտության:
2. Արագացնել լոլիկի բազայի նախնական ճնշման գործընթացը հյուսվածքային տոպրակի հետ, որը կասեցվում է 12-14 ժամվա ընթացքում:
3. Հացահատիկի պատրաստման այլ եղանակ է, պատրաստել եփած եփած լոլիկի հյութը. Թափանցիկ հեղուկը գուլպանով քաշեք, թողնելով միայն խիտ փափուկ մարմինը:
4. Ձեռքերով պատրաստված տոմատի մածուկը կարող է կնքվել առանց բաղադրատոմսերի ըստ ճաշակի կամ հավելումների:

Ինչպես պատրաստել տոմատի մածուկը թարմ լոլիկից:

Թարմ լոլիկից պատրաստված բնական մակարոնները, որոնք պատրաստված չեն առանց հավելումների, կփոխեն սովորական ուտեստների համային հատկանիշները եւ, ի տարբերություն գնված արտադրանքի, դրանք լրացնում են միայն օգտագործման համար: Որպես հումք, նախընտրելի է օգտագործել լոլիկները, որոնք մսոտ եւ ոչ շատ հյութեղ են, ինչը թույլ կտա կրճատել հացահատիկի պատրաստման ժամանակը:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `10 կգ:

Նախապատրաստում

1. Լոլիկները կտրվում են կիսաթանկարժեք կամ շերտով, գցված կոնտեյներով տեղադրված եւ եփած մինչեւ փափկված եւ փշալարված:
2. Վերցրեք լոլիկի զանգվածը մի բարակ մաղով, բաժանելով սերմերը եւ կեղեւը:
3. Ձու պղպեղը հյութով հալեցնում է ցանկալի խտության, քանի որ այն thickens, ավելի շատ ակտիվանալով:
4. Թեժը տարածված է սաստիկ բանկաների մեջ, խիտ կնիքով եւ տեղադրվում է տաք պատյան ներքո գտնվող անջատված ձեւով:

Տոմատի մածուկ պահածոյացված լոլիկից

Տոմատի մածուկը բաղադրատոմս է, որը կարող է կատարվել ոչ միայն թարմ լոլիկից: Պահածոյացված պոմիդորն այս առումով հարմար է ոչ պակաս, քան սովորական: Պատրաստի, բարձրորակ արտադրանքը համալրվում է ձիթապտղի եւ համեմունքներով ուտելու եւ համտեսելու, միեւնույն ժամանակ մեծ սոուսով մատուցելու մակարոնեղենի, միսի, ձկների, կողմնակի ուտեստների եւ այլ սպասքների համար:

Բաղադրությունը `

• պահածոյացված լոլիկ - որքան հասանելի է;
• սխտոր, համեմունքներ եւ համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Պահածոյացված պոմիդորները փռված են:
2. Պտուղները խառնել պղպեղի կարտոֆիլին: Իրենց հյութում պահածոների օգտագործման դեպքում լոլիկն օգտագործվում է հյութի հետ միասին:
3. Ավելի համահունչ հետեւողականություն ձեռք բերելու համար զանգվածը մաքրվում է բարակ մաղով:
4. Վերցրեք կոնտեյներով պյուրեով կարտոֆիլով կրակով եւ եռացրեք, մինչեւ խոնավության մեծ մասը գոլորշիացնի եւ զանգվածի thickeningը:
5. Եթե ​​ցանկանաք ավելացնել կծու եւ կծու հավելումներ:
6. Տոմատի մածուկը եփում է եւս 7-10 րոպե, այն փակվում է ստերիլ կոնտեյներով եւ տաքացնում մինչեւ այն սառչում:

Թուրքական տոմատի մածուկ

Անհատական ​​ճաշ պատրաստելու տեխնոլոգիան ունի թուրքական աղի - մակարոն, որը պատրաստվում է տնային տնտեսուհիների կողմից Թուրքիայում: Արեւի մեջ լոլիկի զանգվածի բնական չորացման եւ խոնավության այս եղանակի գոլորշիացման բաղադրատոմսի յուրահատկությունը: Բլոկի ստեղծման գործընթացը երկար է, բայց արդյունքում դուք կարող եք ստանալ բնական արտադրանք, որը պահպանում է բոլոր վիտամինները եւ թարմ լոլիկի համը:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `20 կգ;
• խոշոր աղ - 2 խոշոր բուռ;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Խաշած լոլիկները լվանում են, չորացնում եւ կտրում են կիսաբաց կամ եռամսյակ, կախված չափից:
2. Կտրեց հատվածը, գցած ավազանի մեջ, լցնել մի փոքր աղ եւ թողնել բաց արեւի տակ 2 օր, օրվա ընթացքում մի քանի անգամ աշխուժացնել եւ զանգվածը ձգելով ձեր ձեռքերով:
3. Լոլիկի զանգվածը պատված է բլենդերով, այնուհետեւ այն ավազի մեջ է մաղել:
4. Անցնենք պյուրեով կարտոֆիլը տապակի կամ թավայի համար պատրաստելու եւ դրանք 4-5 օրվա ընթացքում արեւի վրա հայտնաբերելու համար, հաճախ խառնաշփոթի խառնվելու թույլ տալու համար:
5. Պատրաստ լոլիկի թուրքական մակարոնը տեղափոխվում է ստերիլ բանկա:
6. Վերեւը թափեց գդալով կալվացված եւ սառեցված բուսական յուղի գդալով եւ պատրաստի կտորը սառը վիճակում:

Իտալական տոմատի մածուկ - բաղադրատոմս

Տնական տոմատի մածուկի իտալական բաղադրատոմսը, բացի թարմ լոլիկից, ներառում է աղի եւ հաճախ ալկոհոլային հավելումներ, բուրավետ դեղաբույսերի `ռեհան, օրեգան, ուրց կամ հատուկ իտալական խառնուրդ: Բացի այդ, որոշ դեպքերում, ցանկության դեպքում, բաղադրությունը ներառում է ձիթապտղի յուղ, չորացրած կամ թարմ սխտոր:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ - 10 կգ;
• խոշոր աղ - համտեսել;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• սոխ - 1-2 կտոր;
• Իտալական չորացրած խոտաբույսեր - 2-3 tbsp. գդալներ;
• ձիթապտղի յուղ - 150 մլ:

Նախապատրաստում

1. Լոլիկները կտրում են շերտ, pripuskayut է միջին ջերմության մեջ եռալ, եփել 15 րոպե, grinded միջոցով խախալ.
2. Տապակել սոխի եւ սոխի սխտորի մեխակները, որոնք այնուհետեւ վերացվում են:
3. Ավելացնել արդյունահանման խյուսը եւ խառնել զանգվածը մինչեւ հաստ, հուզիչ:
4. Երբ պատրաստ է, իտալական լոլիկի մածուկը բաղկացած է խոտաբույսերով եւ 5 րոպեից հետո այն դնում է ստերիլ բանկաների վրա:

Տոմատի մածուկ `ձմռանը միս սրճաղացով` բաղադրատոմսով

Եթե ​​պատրաստի արտադրանքը չի շփոթում սերմերի ներկայությունը, տոմատի մածուկ պատրաստելու բաղադրատոմսը կարող է մեծապես պարզեցվել, պարզապես լոլիկին թույլ տալով մսամթերքի աղեղի միջոցով եւ խուսափելով զանգվածի հոգնեցնող աղմուկից: Հացահատիկի հյուսվածքը ճշգրտվում է ճաշակի վրա, հիմքը ցանկալի խտության վրա բազմանալով, հաճախակի բորբոքելով:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ - 5 կգ;
• աղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Լվացվող լոլիկները կտրված են կտորներով եւ անցնում միս սրվակով:
2. Վերցրեք զանգվածը էմալացված կոնտեյներով եւ կպցնել առնվազն կեսը, աղի վերջում:
3. Պատրաստի թեյ տոմատի մածուկը փակ է ձմռան համար ստերիլ խառնուրդների մեջ, փաթաթված մինչեւ սառեցնելու համար:

Կծու տոմատի մածուկ

Տոմատի պատրաստված տոմատի մածուկը կարող է դասական լինել առանց ճարպաթթուների ճաշակի կամ լրիվությամբ ճաշ պատրաստելու ընթացքում: Ավելացնել կոմպոզիցիա կարող է լինել որպես հիմք պատրաստի կարմիր պղպեղ, եւ թակած թարմ chili pods եւ grated կամ սեղմված մամուլով սխտորով:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ - 5 կգ;
• մեծ աղ - 1,5-2 աստղ: գդալներ;
• սխտոր - 1 գլուխ;
• կարմիր աղացած պղպեղ - 1,5 թեյի գդալ կամ համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Կտրել եւ եփել 15 րոպե լոլիկով, այնուհետեւ խառնել այն մաղձով:
2. Ավելացնել պղպեղ, սխտոր եւ աղ, խյուսի մեջ, մի քանի ժամով եփել զանգվածը մինչեւ ստացված ցանկալի հյուսվածք եւ խտություն:
3. Տոմատի կծու մածուկը կնքվում է ստերիլացված տարաների մեջ:

Տոմատի մածուկ քացախով ձմռանը

Տանը ոչ մի տարին չի պահվի նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում տոմատի մածուկով քացախով: Բացի այդ, պատրաստված նախապատրաստումը, ըստ բաղադրիչի, բերում է ներդաշնակ համ, որը շատ հարմար է լրացնել մսից եւ այլ ապրանքներից ճաշատեսակներ, սոուսի համար հիանալի հիմք կլինի պիցցայի, մակարոնի համար:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `6 կգ;
• մեծ աղ - 1.5 ճաշի գդալ: գդալներ;
• շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
• սոխ - 3 հատ;
• Քացախաթթու - 1 աղցան գդալ:

Նախապատրաստում

1. Լվացված եւ թակած պոմիդորները, ինչպես նաեւ թակած սոխով, դրվում են կաթսայում եւ եռում են 15 րոպե:
2. Անցեք բուսական խառնուրդը մի մացառով:
3. Ավելացնել աղ, շաքարավազի մեջ աղ ավելացնել, մինչեւ խառնուրդը կրկնակի կրճատեք:
4. Լցնել քացախը, եփել 5 րոպե եւ խցան:

Տոմատի մածուկ սխտորով `բաղադրատոմսով

Տնական տոմատի մածուկը ձեռք է բերում լրացուցիչ բուրմունք, կծու եւ նուրբ, ուտում է սխտորով: Նմանատիպ կազմի մեջ, իդեալական է, թեյնիկը պատրաստվում է սոուսներ պատրաստելու համար `ավելացնելով պղպեղ, ռագուտ եւ այլ ճաշատեսակներ: Պատրաստի կտորները կարող են աղի լինել համտեսել կամ թողնել, քանի որ այն պատված է բանկաների մեջ:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `8 կգ;
• սխտոր - 2 գլուխ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել կտրտած լոլիկը, մինչեւ փափուկ, խաշել միջոցով մաղ.
2. Արդյունքում, խյուսը նախապես մաքրվում եւ սեղմվում է մամայի սխտորով:
3. Մի բաժակ կտորով պատրաստեք մի ափսեի մեջ եւ եփել մի խմբաքանակի մեջ եւ ճաշ պատրաստելուց հետո հաճախակի խառնելով մինչեւ խոնավության մեծ մասը խտացնելը եւ խտացումը:
4. Պատրաստի տոմատի մածուկը ձմռանը ծածկված է:

Քաղցր տոմատի մածուկ

Տոմատի մածուկ պատրաստելը տան մեջ հետեւյալ բաղադրատոմսով չէ, տարբերվում է տեխնոլոգիական առումով նախորդ տարբերակներից, սակայն մի փոքր այլ արդյունք է: Շաքարի ավելացման շնորհիվ, օրգանը ձեռք է բերում յուրահատուկ քաղցրություն, որը հատկապես կարեւոր կլինի տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելիս:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `4 կգ;
• խոշոր ոչ յոդացված աղ - համտեսել;
• շաքար - 100 գ;
• քացախ 6% - 100 մլ;
• սոխ - 2 հատ:

Նախապատրաստում

1. Կտրեց լվացվեն լոլիկները կեղեւավորված լամպերով, տեղադրեք համապատասխան կոնտեյներ եւ եփել 15 րոպե եռացող պահից:
2. Անցեք բուսական զանգվածը մաղձով:
3. Արդյունքում պյուրե կարտոֆիլը եփում են մինչեւ հաստ:
4. Ավելացնել շաքարավազ, աղ, քացախ, տաքացնել մածուկը եւս 5-7 րոպե:

Խտացրած տոմատի մածուկ

Հատուկ կենտրոնացված եւ հաստ տոմատի մածուկ տոմատի տնից ամեն մի սիրուհի է երազում: Ստացեք ցանկալի արդյունք եւ ձեռք բերեք ափսեի վրա աշխատակազմի իդեալական հյուսվածքները միայն նորաձեւ եւ երկարատեւ եռակցման շնորհիվ, շարունակական աշխուժացումով: Պարզեցնել վառարանում լոլիկի պատրաստման խնդիրը:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `5 կգ:

Նախապատրաստում

1. Լոլիկ, լվանում, կտրում, եփում է 15 րոպե, grinded միջոցով մաղ.
2. Արդյունքում պյուրե կարտոֆիլը լցվում է խորը ձեւերով կամ փխրեցնող թերթերով եւ տեղադրված է 160 աստիճանի վառարանով 4-5 ժամով, երբեմն ակտիվանում է:
3. Պատրաստի մածուկը փաթեթավորված է ստերիլ բանկաների վրա:

Տոմատի մածուկը բազմատարածքում

Տարրական տոմատի մածուկը պատրաստված է բազմատեսակ : Այս դեպքում հնարավոր կլինի նվազեցնել լոլիկի զանգվածի անհրաժեշտ հուզիչ քանակությունը հեղուկի ներթափանցման ընթացքում: Կարեւորն այն է, որ սարքի ծածկը բաց լինի: Գնդիկի պատրաստման ժամանակը որոշվում է ինքնուրույն, կախված ցանկալի խտությունից:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `3 կգ;
• Աղը ոչ թե յոդացված է `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Լոլիկները կտրվում են կտորների մեջ, բեռնված են ամանի մեջ եւ պահում են «շաղ տալով» 30 րոպեով փակված պատյանը:
2. Վերցրեք զանգվածը միս միջոցով, վերադառնաք պյուրեով կարտոֆիլի պյուրեով հյութով, որը խաշած է «թխում» վրա, որը բացվում է ցանկալի խտությամբ:
3. Սղոցել պաստայի, խցանոցի ստերիլ կոնտեյներով:

Տոմատի մածուկ ճնշման կաթսայում

Տոմատի մածուկ պատրաստելը մեխանիկական ճնշման սալիկի մեջ չի տարբերվում նրանից, որը պատրաստվում է նորմալ խցում `հաշվի առնելով, որ այն պահանջում է խյուսը, որը բացվում է հեղուկի գոլորշիացման համար: Էլեկտրական սարքավորումները կրկնակի կարող են կրկնել տոմատի կտրատված գործընթացը, որը սովորաբար խառնվել է մաղձի միջոցով եւ զոդում արդեն բացված է կափարիչով:

Բաղադրությունը `

• լոլիկ `3 կգ;
• քացախ - 1 tbsp. գդալ;
• աղը չի քայքայվում, շաքարն է ճաշակել:

Նախապատրաստում

1. Լվացվող լոլիկները կտրված են շերտերով, դրված ճնշման վառարանով եւ եփում մինչեւ փափուկ:
2. Կտրեք բրնձի բազան մաղձի միջով, տորթը շպրտվում է, եւ խյուսը եփվում է ցանկալի խտությամբ:
3. Ավելացնել աղ ու շաքարավազ, համտեսել քացախ, խցանե խառնուրդներում: