Ցուչինին, սոխով եւ գազարով, շոգեխաշած թարմ բանջարեղենի պարզ ուտեստ է, որը հեշտությամբ պատրաստված է եւ շատ օգտակար: Նման շոգեխաշածը լիովին համապատասխանում է ձուկ, միս եւ կարող է ծառայել որպես լավ կողմնակի ճաշատեսակ:
Քաղցրթները շոգեխաշած են գազարով եւ սոխով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- լամպ - 2 հատ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սառը ջուր - 3 tbsp. գդալներ;
- թարմ կանաչիներ `դեկորացիայի համար:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, գազարները մաքրվում են եւ ավլում են խոշոր grater վրա: Լամպերը մշակվում են, մելենկո կտրել եւ բանջարեղեն շագանակագույն ոսկեգույն գույնով: Այս անգամ կտրեց սմբուկը ցուկկինից եւ կտրեց դրանք խորանարդի մեջ: Տարածել աղցանով, սեզոնով համեմունքներով, մի քիչ սառը ջուր լցնել եւ 20 րոպե շաղ տալ միջին ջերմության մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել թակած կանաչիները ուտել, շաքարավազը շպրտել, խառնել շաքարավազը, խառնել, սպասել եւս 3 րոպե եւ հանել կրակի տապակը:
Ցուչինին շոգեց սմբուկի գազարով եւ սոխով
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ցուկկինի - 2 հատ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- լամպ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- գազար - 1 հատ;
- Թարմ կանաչի :
Նախապատրաստում
Նախ `մենք պատրաստում ենք բոլոր բանջարեղենները. Լվանում ենք, մաքրում դրանք եւ կտրում դրանք շերտ: Հիմա վերցրեք կաթսա, լցրեք մի կարագ եւ ցուկկինի նետեք: Այնուհետեւ ավելացրեք երիտասարդ թխվածքաբլիթներ, լոլիկ, գազար եւ սոխ: Անջատեք ջերմությունը եւ բանջարեղեն պաղեցրեք մոտ 25 րոպե, մինչեւ պատրաստ, ծածկելով վերեւը կափարիչով: Դրանից հետո սեզոնն ուտել համեմունքներով, խառնել եւ շպրտել ռագուփը, թակած սխտորը: Մենք ծառայում ենք պատրաստի կերակուրը տաք, զարդարված թակած թարմ խոտաբույսերով, մի բաժակ կարմիր գինով եւ լավ պատրաստված մի կտորով:
Ցորենիի բաղադրատոմսը, գազարով եւ սոխով
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- ցուկկինի - 1 հատ;
- Խաշած լոլիկ - 3 հատ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Բոլոր բանջարեղենները մշակվում եւ կտրվում են. Գազար - ծղոտ, սոխ եւ ցուկկինի - խորշեր եւ բմբլերներ `փոքր շերտ: Լոլիկով, կեղեւով եւ կտրատեք շերտերով: Տապակած թավայում լցնել մի փոքր ձեթ, ջերմացնել այն բարձր ջերմության վրա եւ նետել սմբուկը: Ապա ավելացնել գազար, ցուկկինի եւ սոխի: Cover վերեւում մի կափարիչով եւ եփ գալ բանջարեղենի 5 րոպե: Դրանից հետո, լցնել մի փոքր ալյուր, խառնել, դնել լոլիկը եւ սեզոնը համեմունքներով: Վերջապես, մանրացված սխտոր ավելացնել, խառնել եւ տալ մի քիչ բուսական շոգեխաշել: Պատրաստի ուտեստը զարդարված է թակած խոտաբույսերով եւ ծառայում է սեղանի վրա:
Ցուչինին մանրացված է գազարով եւ սոխով
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ;
- ցուկկինի - 4 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- տոմատի մածուկ `0,5 կետ;
- Ground coriander - պտղունց;
- մաղադանոս կանաչի;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 2 մեխակ:
Նախապատրաստում
Գազարն ու սոխը մաքրվում եւ սանրված են բարակ շերտերով: Ցուկկինի խորանարդը խորշում է, լավ կաթնաշոռ եւ թողնում մի գավաթ: Երբ նրանք բավականաչափ հյութեր են բաժանել, բանջարեղենը քամոցով նետել: Շաղ տալ ալյուրի հետ եւ խառնել: Մուլիվարակի հզորությամբ մենք լցնում ենք բուսական յուղը, սարքը «Թեժ» ռեժիմով 25 րոպե անց: Տարածեք սոխը գազարով եւ շագանակագույնով բանջարեղենով, հուզիչ: Երբ նրանք թեթեւակի դարչնագույն, գցել ցուկկինին, խառնել եւ եփել մինչեւ ծրագրի ավարտը: Ձայնային ազդանշանից հետո լցնել տոմատի մածուկը տաք ջրով զովացուցիչ ըմպել, համեմունքներ նետել, խառնել, փակել բազմատարր կափարիչը եւ տեղադրել «Quenching» ռեժիմը: Երբ պատրաստ ազդանշան հնչում է, մանրացված թարմ մաղադանոս եւ սխտոր ավելացնել: