Եթե ցանկանում եք հավի պատրաստել լիարժեք, համեղ ուտեստ, բայց ժամանակ չկա, ապա այդ բաղադրատոմսերը կդառնան իրական որոնում: Թռչունը կարող է թխել ամբողջովին կամ առանձին մասերով արական սոուսով կամ միաժամանակ խառնուրդով:
Հավի թխում փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 հատ;
- սխտորի մեխակները `3 հատ;
- տոմատի մածուկ - 25 գ;
- ջուր - 45 մլ;
- համեմունքներ կամ չոր արոմատիկ խոտաբույսեր;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
Նախապատրաստում
Լվացեք հավի միսը եւ դրեց այն: Կաղին բաժանել փոքր կտորների մեջ, մի փոքր շաղ տալ եւ վերցնել այն ցրտին 25 րոպե: Սխտորը մեխերի միջոցով հպարտանում է: Մետաղական սպասքներում լցնել ջուրը, խառնել տոմատի մածուկով եւ եռացնել: Հեռացրեք ճաշատեսակները շոգից, ավելացնել սխտորը, համեմունքները եւ խոտաբույսերը:
Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեք դրանք շրջանակների մեջ: Ուղարկել այն մեծ կոնտեյներով, ավելացնել հավի միսը, լցնել մարինադը եւ լավ խառնել: 20 րոպե թողնել ծովամթերքին:
Preheat ջեռոցում 185 աստիճանով: Սոխը փաթաթեք, կտորներ կիսեք, կտրեք գազարները բարակ շերտ: Խառնել բանջարեղենը եւ լուռացնել: Կտրեք մեծ փայլաթիթեղի թերթիկ, կեսն այն կիսեք եւ ձեթով: Այժմ բաժանեք բանջարեղենը, ապա հավ, եւ կպցրեք կարտոֆիլի շերտով: Նրբորեն փաթեթավորեք ամեն ինչ, դրեք փխրեցման սկուտեղի վրա եւ տեղափոխեք այն ջեռոցում: Թխել 55-60 րոպե եւ 15 րոպե պատրաստելուց առաջ, փայլաթիթեղը քնքշորեն քաղել եւ հեռանալ ճաշատեսակը շագանակագույնով, բերանի խառնուրդը:
Հավի ֆիլե, խնձորի հետ, թխում փայլաթիթեղի մեջ
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `765 գ;
- կիտրոնի հյութ - 45 մլ;
- խնձորի կանաչ (թթու) - 1 հատ;
- Կետչուպ - 45 գ;
- կոպիտ աղը;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված ֆիլե աղ: Կետչուպում ավելացնել կիտրոնի հյութը, խառնել եւ խառնել այս խառնուրդը միսով: Տարածել փայլաթիթեղի վրա, մի քիչ յուղոտ եւ յուրաքանչյուր փայտի միջեւ, տարածել կաթի խնձորի շրջանակները: Այնուհետեւ փրփրին եզրերը սերտորեն փաթաթում եւ ծրարը ուղարկեք վառարանում թխում թերթին, ջեռուցվում է մինչեւ 185 աստիճան: Պատրաստեք կերակուրը 50 րոպե:
Հավի թխում է փայլաթիթեղի մեջ, ամբողջովին
Բաղադրությունը `
- ամբողջ հավի - 1 հատ;
- թթվասեր `125 գ;
- curry համեմունք;
- շերտավոր սխտոր - 4 հատ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
Carcase լավ ողողում, ներծծում ավելցուկային խոնավություն եւ քերել դուրս եւ ներսում աղով:
Այժմ պատրաստեք սոուսը. Մի թթվասերով թթվասերով խառնել պյուրեով եւ ավելացնել քրտինք: Սխտոր, կեղեւ եւ կտրատել ափսեներ: Հավի վրա, փոքր կտրվածքներ պատրաստեք եւ դրանք պարունակում են սխտորով: Թռչնի թթու խառնուրդով լցնելը եւ սոուսը մի քիչ թափել: Դրանից հետո, տեղափոխել հավի փայլաթիթեղը եւ կնքել սերտորեն: Նյութը ուղարկեք փխրեցնող թերթիկին եւ նախապես պատրաստված վառարանում թողնել 2.5 ժամ: Երբ պատրաստ է, վերցրեք ուտեստը, փայլաթիթեղի եզրերը բացեք եւ թխեք կերակուրը խրթխրած խորքից: Մինչեւ ծառայել, հեռացնել փրփուր է հավի եւ շաղ տալ այն թակած դեղաբույսերի.