Դասական քրիքը `բաղադրատոմս, որի շնորհիվ կարող եք պատրաստել ձեր հայրենի ռուսական կարկանդակ ձեր սեփական ձեռքերով: Այսօր բազմաֆունկցիոնալ արտադրանքը, տարբեր լրատվամիջոցներով, հատկապես հայտնի է այսօր եւ չնայած աշխատասիրությանը, շատ պահանջարկ է տան խոհանոցում: Նույնիսկ պարզեցված ձեւով ավանդական թխումն էլ լավ է, եւ հաճելի է հարուստ համով եւ փարթամ տեսքով:
Ինչպես պատրաստել կուրիկ:
Տոնական օրերին կուրիկացու կարկանդակն էր ծառայում եւ խորհրդանշում էր բարեկեցությունը եւ բարգավաճումը, ուստի տարբերվում էին «հարուստ» տարբեր բաղադրիչներից: Ավանդաբար, կուրիկը պատրաստվում է բլիթներ, որոնք կիսում են մի քանի տեսակի լցոնումներ: Բացի բլիթներից եւ լցնումուց, հիմքի խմորը եւ կարկանդակը փակող վերին շերտը խառնվում են առանձին:
- Խմորիչի, խոտի, կարտոֆիլի, կեֆիրի կամ թթվասերի համար հարմար է:
- Կուրիկի լցնելը բազմազան է եւ, հավանաբար, հավի, հնդկացորենի շիլա եւ ձու, կարող է լինել ձուկ, միս, սնկով:
- Կառուցելով բաղադրիչները, կարող եք սկսել հավաքել տորթը: Խմորի առաջին շերտը դրվում է, այնուհետեւ `բլիթների շերտ: Նրանք լցնում էին առաջին շերտը: Այնուհետեւ շերտերը փոխարինվում են:
Խմոր է կուրիկի համար դասական բաղադրատոմսը
Կուրիկի կաթսայի բաղադրատոմսը Ձեզ թույլ է տալիս եփել փխրուն եւ աղացած խմորեղեն: Չնայած հսկայական բազմազանությանը, դասական խմորիչ խմորը համարվում է դասական: Այն ոչ միայն տալիս է արտադրանքի փափկությունը եւ շքեղությունը, այլեւ ծառայում է որպես գերազանց նյութ `քրիքի ավանդական նախշերի ստեղծման համար. Հյուսվածքներ, տերեւներ եւ ծիսական գործիչներ:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- յուղ - 150 գ;
- կաթ - 70 մլ;
- շաքար - 80 գ;
- խմորիչ - 15 գ;
- ալյուր - 500 գ:
Նախապատրաստում
- Կաթում խմորիչը եւ շաքարը լուծարվում են:
- Ավելացնել աղ, ձու եւ ալյուրի կեսը:
- Խառնել, ավելացնել կարագը եւ մնացած ալյուրը:
- Խառնել խմորը 2 ժամ:
Կոռնիկ հավի եւ կարտոֆիլով բաղադրատոմսով
Kornik- ը հավի եւ կարտոֆիլով մի փաթեթ է, որը մատչելի բաղադրիչների ավելացումով միայն դառնում է ավելի համեղ եւ հյութեր: Հիմնական պայմանը, երբ տնական տորթ պատրաստելը, արագ պատրաստել խմորն ու լցոնումը: Այս բաղադրատոմսը բնութագրվում է արագությամբ եւ պարզությամբ, քանի որ խմորը խառնվում է կեֆիրի հետ, լցոնված հումքով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 750 գ;
- կեֆիր - 250 մլ;
- մարգարին - 200 գ;
- սոդա - 5 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- ֆիլե - 250 գ
Նախապատրաստում
- Մարգարինը սոդա, մածուն եւ ալյուրով խառնել: Կինեզ.
- Սոխ, կարտոֆիլ եւ ֆիլե հաց:
- Խմորը բաժանել երկու կտոր:
- Տեղադրել լցնելը, ձեւավորել կարկանդակ:
- Դասական կուրիկը բաղադրատոմս է, որը ենթադրում է թխում `200 աստիճանով 45 րոպե:
Kurnik հավի եւ սնկով - դասական բաղադրատոմսը
Kurnik- ը հավի եւ սնկով `դասական տարբերակներից մեկն է, որը պահանջում է փուլային նախապատրաստություն: Որոշ գործողություններ կարող են նախապես կատարվել. Թխել բլիթներ կամ պատրաստել լցնել: Ավելի ուշ, միայն հունցել խմորիչ խմորը եւ հավաքել տորթը: Չնայած երկար պատրաստմանը, կուրիկը կես ժամով թխում է:
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `400 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- ֆիլե - 550 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 500 մլ;
- ալյուր - 600 գ;
- յուղ - 80 գ;
- խմորիչ - 25 գ;
- շաքար `20 գ:
Նախապատրաստում
- Բլիթների համար 250 մլ կաթով եւ 100 գ ալյուրով ծեծել է ձվաբջիջը:
- Սունկ, սոխ եւ ֆիլե տապակ:
- 250 մլ կաթի մեջ խմորիչ եւ շաքարավազացրեք:
- Ավելացնել ձու, ալյուր եւ կարագ: Կինեզ.
- Խառնել խմորը երկու շերտերի մեջ:
- Մեկը լցնել լցնում եւ բլիթներ:
- Երկրորդը ծածկելու տորթը:
- Bake kurik հավի եւ սունկով 30 րոպե 200 աստիճանով:
Cornice բրնձով եւ հավով
Դասական քրիքը `ունիվերսալ բաղադրատոմս, եւ բացի հաճելի համով, ունի մի քանի առավելություններ: Հացահատիկի եւ հավի կատարյալ համադրությունը դարձնում է սննդարար սննդարար, սննդարար եւ առողջ: Ի տարբերություն նախորդ աշխատանքային ճնշող բաղադրատոմսերի, կուրիկը պարզապես ու արագ եփում է եւ կարող է դառնալ ոչ միայն տոնական, այլ նաեւ սեղանի ամենօրյա ձեւավորումը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 540 գ;
- թթվասեր `200 գ;
- յուղ - 180 գ;
- ձու - 6 կտոր;
- ֆիլե - 280 գ;
- բրինձ - 160 գ
Նախապատրաստում
- Ֆիլե, 4 ձու եւ բրինձ:
- Հացահատիկի մի տեսակ ձու, ալյուր, թթվասեր եւ կարագից խառնել:
- Խառնել այն դեպի հատումներ:
- Սկսեք եւ ձեւեք տորթը:
- Kurnik- ը բրնձով թխում է ջեռոցում `200 աստիճանով 40 րոպե:
Բլիթների կրեմեր
Դասական քրին `բլիթներով, պարզ բաղադրատոմսով, կարկանդակ դառնում հյութալի եւ փափուկ: Ուտեստի առանձնահատկությունն այն է, որ բլիթները վերամշակվում են հավի եւ սնկով լցոնմամբ եւ սնվում պանիրով: Pancake kurnik- ը վառարանում միայն 15 րոպե եփում է: Խոհարարական ժամանակը արագացնելու համար դուք նախապես պատրաստեք բլիթներ: Այս ուտեստով, ավելի քիչ դժվարություններ, եւ ճաշակը ավելի նուրբ է եւ նիհար:
Բաղադրությունը `
- բլիթներ - 15 հատ;
- ֆիլե - 650 գ;
- շամպինիոններ `450 գ;
- կրեմ - 150 մլ;
- պանիր `200 գ:
Նախապատրաստում
- Հավի ֆիլե տապակել:
- Սունկը ներծծվում է կրեմով:
- Նրբաբլիթներ դնել ձեւով, յուրաքանչյուրը շաղ տալ պանրով եւ լցնելով:
- Kurnik- ից հավի եւ սնկով բլիթներից պատրաստված 15 րոպե 180 աստիճանով:
Kornik հետ կաղամբով - բաղադրատոմսը
Կորնիկով կաղամբով եւ հավով մի պարզ բաղադրատոմս, որը կդիմի հատկապես զբաղված տնային տնտեսուհիներին: Խանութի աղվափնջիկ խմորեղենը կփրկի ձեզ աշխատասեր խառնուրդը, եւ հավի եւ կաղամբի լցոնման պատրաստումը տեւում է ոչ ավելի, քան 20 րոպե: Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է. Պատրաստել պատրաստի լցնել շերտերը գլանաձեւ խմորով, յուրաքանչյուրը մայոնեզով քսել:
Բաղադրությունը `
- աղվափնջիկ խմորեղեն - 550 գ;
- ֆիլե - 350 գ;
- մայոնեզ - 120 գ;
- կաղամբ - 250 գ
Նախապատրաստում
- Եփել սոուսներ:
- Դրեք կաղամբը:
- Խառնել խմորը, լցնել լցնելը:
- Լվանալ մայոնեզով:
- Երկրորդ շերտով ծածկել եւ թխել 25 րոպե 180 աստիճանով:
Kurnik- ը multivark- ում
Դասական կուրիկ, խմորիչ հիմքի վրա բաղադրատոմս, հատկապես փափուկ է, փափուկ եւ օդում: Multivarquet- ի պատրաստումը թույլ կտա պահպանել նմանատիպ հատկություններ, ապահովելով միասնական թխում: Կաթնային սոուսում բաղադրատոմսի առանձնահատկությունը. Դրանք հատակելուց հետո կարող եք տորթին տալ բացառիկ համ, հյութեղություն եւ հատուկ քնքշություն:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 780 գ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- խմորիչ - 25 գ;
- ջուր 375 մլ;
- շաքար `30 գ;
- եփած հնդկացորեն - 120 գ;
- ֆիլե - 180 գ;
- սունկ - 200 գ;
- կաթ - 200 մլ:
Նախապատրաստում
- Խմորիչը ջրով խառնել, ավելացնել շաքարավազը, 740 գ ալյուր եւ մայոնեզ: Կինեզ.
- Ֆիլետներ եւ սունկ տապակել:
- Սոուսի համար կաթ եւ 40 գ ալյուր:
- Դարակները դնել խմորի վրա, յուրաքանչյուր սոուսով քսել:
- Մնացեք մնացած խմորով:
- Դասական կուրիկը 50 րոպեում պատրաստվում է «Խմորի» մեջ: