Սառը եղանակին անհրաժեշտ չէ շրջապատել միայն սուպեր-սննդարար եւ բարձր կալորիականությամբ կերակրատեսակները, եւ ինչ կարող է լինել նման ձմեռային մենյուի ավելի պարզ տարբերակ, եթե ոչ աղցաններ: Աղցանները պատրաստելու համար գրեթե ցանկացած հատուկ խոհարարական հմտություններ չկան, մեր տավարի եւ վարունգով մեր աղցան բացառություն չէ: Թունաը լավ համակցված է վարունգի հետ եւ հարմար է ճաշի ցանկացած օրվա համար:
Ինչպես դարձնել թունա աղցան:
Բաղադրությունը `
- թունա սթեյք - 4 հատ;
- ձկան սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- ճարպ (grated) - 1 tbsp. գդալ;
- կրաքարի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- chili - 1/2 pod;
- վարունգ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Ձկան պտուղները չորանում են անձեռոցիկներով, սեզոնով, աղով եւ պղպեղով, երկու կողմերում: Տապակել տապակած տապը անձեռոցիկով եւ դնել սթեյքերը: Թարմացրեք 2 րոպե ձուկը յուրաքանչյուր կողմում, համոզվեք, որ ներսում այն խոնավ է: Աղցան սոուսով խառնածին խառնուրդը, ձկան սոուսը, կրաքարի հյութը, շաքարավազը, թակած սխտորն ու կիլիը խառնել ամեն ինչ մինչեւ շաքարի լուծարումը, ապա ավելացնել ճաշի գդալ կարագ: Վարունգը կտրված է նիհար շրջանակների մեջ, ներծծում է գազարները: Խառնել բանջարեղենը եւ սոուսը, իսկ վերեւից `կտրատած թունա սթեյքը :
Աղցան, թունա, ձու եւ վարունգ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- բուսական յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- վարունգ - 1 հատ;
- լոլիկ - 4 կտոր;
- կարմիր սոխ - ½ հատ;
- ձիթապտուղներ - բուռ;
- ռեհան, օրեգանո - համտեսել;
- capers - 1 tbsp. գդալ;
- ձու (խաշած եռացրած) - 3 հատ;
- գինու քացախ - 3 tbsp. գդալներ;
- թունա պահածոյացված - 500 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում են եւ խառնվել ամբողջովին աղած ջրի մեջ: Մենք կտրում ենք պատրաստի խորովածը խորանարդի հետ եւ լցնել յուղը: Մենք ավելացնում ենք կամայական կտրված վարունգ, լոլիկ, բարակ սոխի օղակ, ռեհան եւ կիտրոն:
Oregano եւ քացախը խառնվում են առանձին կոնտեյներով, եւ մենք լրացնում ենք արդյունքը `բանջարեղենով:
Թունան կոտրված է պատի մեջ, նախընտրելի չափի մեջ, եւ մենք դրանք ավելացնում ենք նաեւ աղցան: Season հետ աղ եւ պղպեղ:
Մենք ծառայում ենք մի կերակրատեսակ, զարդարված եռացրած ձվերի եւ ձիթապտղի քառերով:
Այս ձուկից դուք կարող եք նաեւ պատրաստել աղցան եւ բուսական բանջարեղեն , դիվերսիֆիկացնել ձեր ամենօրյա ցանկը: