Տապակած ցուկկինը `բավականին պարզ եւ նույնիսկ թեթեւակի սննդարար ճաշատեսակ: Կտրեք դրանք օղակների մեջ, ավելացնելով աղ, ալյուրով լցված եւ տապակած տապակած տապակած բանջարեղենով յուղազերծված յուղով, մենք ստանում ենք մի մեծ խորտիկ, որը կարող է օգտագործվել որպես մսի կերակրատեսակներից բաղկացած կերակուր եւ հացով սենդվիչներ:
Սմբուկով տապակած տապակելուց հետո մենք կարող ենք ծառայել յուրօրինակ ուտեստը նուրբ եւ հաճելի համով: Դրա դիվերսիֆիկացնելով թթվասերի կամ մայոնեզի սոուսը, թարմ լոլիկն ու կանաչիները `ամեն ճաշակի համար:
Ինչպես պատրաստել տապակած ցուկկինի սխտորով, այսօր ձեզ կպատասխանենք:
Նախեւառաջ, պատրաստել խորոված ցուկկինին, խորհուրդ ենք տալիս, որ դուք չեք մաքրելու երիտասարդ մրգերի մաշկը, ի տարբերություն գերլարվածների, եւ դրանք հրդեհից հեռացնելով, մի փոքր խոնավ, թույլ տալով նրանց եփել: Սմբուկով ցուկկինի մեջ ընկղմվելը պետք է անմիջապես առաքումից առաջ մի տապակած տուփի մեջ, որպեսզի ալյուրը չմտնի գաղտնի հյութից թաց:
Տապակած սխտորով տապակած ցուկկինի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 0,500 կգ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- ալյուր - 50 գ;
- բուսական յուղայնությամբ յուղ - 100 մլ;
- աղ;
- դեղձի դեղնավուն:
Նախապատրաստում
Լվացվեն եւ չորացրած քարանձավները կտրված են ցանկալի հաստության շրջանակներում: Խմորիչ եւ աղի մեջ խառնված ալյուրի մեջ ընկնելը եւ տապակել տապակած բուսական նուրբ յուղով մի կողմից եւ մյուսը `մինչեւ գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն գույնը: Հացահատիկի տապանից դուրս ենք գալիս, թղթի սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա թողնելով եւ թույլ տվեք ավելցուկային նավթի արտահոսք:
Մենք տապակած կտորներ դրեցինք ափսեի մեջ, շաղ տվող սխտորով շաղ տվեցինք եւ սամիթը կծեցրեց:
Տապակած ցուկկինին սխտորով, լոլիկով եւ մայոնեզով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 0,600 կգ;
- լոլիկ `0,300 կգ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ալյուր - 50 գ;
- բուսական յուղազերծված յուղ - 110 մլ;
- աղ;
- դեղձի դեղնավուն:
Նախապատրաստում
Լվացվեն եւ կտրեց օղակները, հաստ հինգից յոթ յոթ մղոններով, ալյուրով աղով եւ տապակել բուսական յուղով, երկու կողմերում `բաց շագանակագույն: Տարածված յուղի մեջ ներծծված թղթե սրբիչի կամ անձեռոցիկի վրա:
Լվացվեց լոլիկ (ցանկալի է, որ լոլիկի տրամագիծը մի փոքր փոքր է, քան ցուկկինի տրամագիծը), կտրեց շրջանակների մեջ, խառնել մայոնեզը, նուրբ թակած սխտորով, կտրել սալորը:
Այժմ մենք գեղեցիկ ծիրանի տորթեր ենք ձեւավորում: Տարածեք աղացած ցուկկինի վրա ափսեի մեջ, մանրացված մայոնեզով սխտորի հետ, ծածկել երկրորդ շրջանը, կրկին մի փոքր սոուս, այժմ լոլիկի շրջան, կրկին լավ կաթիլ մայոնեզ եւ սերմացուով ցանել: Մենք այս կերպով կրկնում ենք բուսական ախտի վերջին հատվածին:
Արդյունքում մենք ստացանք հրաշալի սուր եւ միեւնույն ժամանակ նրբագեղ խորտիկ, որը կդառնա թե տոնական, թե պատահական սեղանի արժանի ձեւավորում:
Տապակած ցուկկինի սխտորով եւ պանրով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ ցուկկինի - 0,600 կգ;
- կաթ - 250 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 80-90 գ;
- ծանր պանիր `150 գ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- բուսական յուղայնությամբ յուղ - 100 մլ;
- աղ;
- սոխի եւ ռեհանի կանաչիները:
Նախապատրաստում
Կաթից, ձուից, ալյուրից եւ աղից պատրաստում են սոուս, խառնել բոլոր բաղադրիչները, մինչեւ միասեռությունը:
Ցուչինին կտրեցինք շրջանակների մեջ, ոչ ավելի, քան մեկ սանտիմետր հաստությամբ (պակաս հնարավոր): Այնուհետեւ խմորեք մաղադանոս եւ տապակել տապակած բուսական զտված յուղով, մինչեւ բաց շագանակագույն: Տարածել թղթե սրբիչով, որպեսզի ճարպը քայքայվի:
Խորոված պանիրը լավ նրբաթիթեղի վրա խառնել է մայոնեզի եւ նուրբ թակած սխտորի հետ:
Տարածված տապակած ցուկկինի սոուսի վրա տարածեք մայոնեզից, պանրի եւ սխտորից եւ ցրված դեղաբույսերով:
Բնօրինակ եւ ախորժելի խորտիկ պատրաստ է: