Յուրաքանչյուրը տեղյակ է թթու կաթնամթերքի առավելությունների եւ ուժերի մասին, որոնք դրական ազդեցություն ունեն մեր մարմնի վրա: Նրանց բազմազանությունը շատ մեծ է, բայց այսօր մենք ուզում ենք ուշադրություն դարձնել մածուն, քանի որ դա առավել օգտակար է, բայց նաեւ համեղ: Եկեք մի քանի բաղադրատոմսով նայենք համեղ, հրաշալի մածունի համար, որը կարող է արվել տանը:
Յոգուրտ տանը, առանց խմորի
Բաղադրությունը `
- ծայրահեղ պաստերացված կաթ - 1 լ;
- Յոգուրտ «Ակտիվիա» (առանց շաքարի) - 1 բաժակ;
- կաթի փոշի - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ընտրված կաթը մենք չենք բարկանալու, քանի որ դրա կարիքը չկա: Լցնել այն լավ մաքրվող տավարի մեջ եւ ջերմացնել այն գազի կրակի միջին ջերմաստիճանը մինչեւ 40, առավելագույնը, 44 աստիճան: Տաք վիճակում առաջ տաք ջուրով տաքացնելով մի բաժակ «Ակտիվիա» ջերմություն, եւ այնուհետեւ բովանդակությունը կաթում ենք: Կաթում խառնել յոգուրտը, ձեռագործ ճեղքվածքով: Այնուհետեւ, նաեւ ուշադիր լուծարել չոր կաթի այս խառնուրդում: Արդյունքում, միգրանտների համար նախատեսված յոգուրտը լցվում է հատուկ բանկա մածուն շշերի վրա: Սահմանել դրանք եւ որոշել ժամը 8 ժամը, ապա ամեն ինչ ծածկել կափարիչով եւ վազել մածունի աղջկան : Սարքը կջնջվի, երբ ժամանակը անցնում է, եւ հնարավոր կլինի տեղափոխել բեռնարկղերը մեկ ժամյա յոգուրտով մինչեւ 3 սառնարան:
Բնական մածուն տանը առանց yogurtnitsy
Բաղադրությունը `
- տնական կաթ - 2.5 լիտր;
- չոր խմորիչ, յոգուրտ «Նարինե» - 2 փաթեթ:
Նախապատրաստում
Թարմ կաթը թափվում է խոշոր, ստերիլե մաքուր տավարի մեջ եւ պարտադիր է իր եռացման գործընթացում միջին հրդեհային ռեժիմում 13-14 րոպե: Հետո, կաթնացրեք այնքան, որքան հնարավոր է, առնվազն 15-20 վայրկյան տեւողությամբ շիշը պահել: Մենք լցնում ենք շուրջ 150 կիլոմետր կաթ եւ խառնենք «Նարինե» պայուսակների բովանդակությունը: Մենք ամեն ինչ թափում ենք ամբողջ զանգվածում եւ խմորիչը խառնվում է կաթի հետ: Կափարիչը փակեք կոնտեյներով եւ դրեց այն ամենուր տաք տեղում: Գագաթին գագաթին մի քանի խիտ տերտավոր սրբիչներով: 12 ժամ հետո տանը պատրաստված ձեր յոգուրտը կարելի է համարել պատրաստ: Բայց վերջնական արդյունքի համար ավելի լավ է զովացնել այն սառնարանի մեջ, ապա վայելել yummy- ը:
Հունական յոգուրտ տանը
Բաղադրությունը `
- ամբողջական կովի կաթ (այծ) `2 լիտր;
- բնական յոգուրտ (առանց հավելանյութերի) - 200 գ:
Նախապատրաստում
Մենք կաթը լցնում ենք մի կաթսա, չժանգոտվող պողպատի խիտ հատակով եւ տեղադրեք այն թեթեւ ափսեի վրա, որը չափավոր հրդեհի վրա է: Կաթը եփելուց հետո, ցանկալի է կաթը առնվազն 8-10 րոպե եփել: Հետո, տեղափոխենք մեր տապը սառը վայր,
Քամոցով կամ մաղձով ծածկված է երեք ծալովի ստվարաթղթով եւ մենք տեղափոխում ենք պատրաստված յոգուրտը: Քամոցը դրվում է կոնտեյներով, եւ մենք այս կառույցը ուղարկում ենք սառնարան: 3-4 ժամ հետո, երբ շիճուկի ավելցուկային հեղուկը կաթում է յոգուրտից, մենք անցնում ենք հունական յոգուրտը, որը մնացել է քամոցով, սպասարկող սպասքներով: