Միսը ջեռոցում բանջարեղենի հետ

Մսը պատրաստված է միաժամանակ որպես զարդարանք, հարմար եւ համեղ լուծում է ոչ միայն ամենօրյա, այլեւ տոնական ճաշի համար: Դուք կարող եք թխել տավարի, խոզի միսի, գառի կամ նույնիսկ թռչնի միսը, սակայն հարկ է հաշվի առնել յուրաքանչյուրը պատրաստելու անհատական ​​հատկությունները, որոնք մենք կկատարենք հաջորդ:

Մսով բաղադրատոմսը, ջեռոցում բանջարեղենի հետ

Բաղադրությունը `

• խոզի միս - 1.2 կգ;
• մեծ ծովի աղ - 3 տ.տ.
• քացախ - 1 tbsp. գդալ;
• խնձոր - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• խնձորի խնձորօղի `1 1/2 կետ;
• parsnip - 4 հատ;
• գազար - 4-5 կտոր;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• ուրց - 1 փունջ;
• սխտոր - 12 թրթնջուկ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 1/2 tbsp. գդալներ;
• կարագ - 30 գ;
• հացահատիկի մանանեխ - 1 tbsp. գդալ:

Նախապատրաստում

Վառարանը մինչեւ 160 աստիճան: Խառնել կրծքավանդակի մի փոքր կտրված դանակով խաչաձեւով, այնուհետեւ շփեք քացախով եւ աղով: Թխում թերթիկի վրա խնձորի եւ սոխի կտորներ են դնում, դրանք լցնում են խնձորի խնձորով , խնկունի վրա դրեք վերեւում եւ դրեց ամեն ինչ ջեռոցում 3 ժամ:

Միսը շուրջ մեկ ու կես ժամ հետո պատրաստում ենք բանջարեղեն `գազար, պանսիպս, կարտոֆիլ, սեզոն, աղ ու պղպեղ, սերմնաբլիթով շաղ տվող, շաքարավազի կտորներ, կարագի խորանարդներ, եւ ձիթապտղի յուղով շաղ տալ: Մենք այն ուղարկում ենք ջեռոց:

3 ժամից հետո բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչեւ 230 աստիճան եւ շարունակեք պատրաստել եւս 20-30 րոպե: Ճաշատեսակը պատրաստ է: Մսը թույլ է տալիս 15 րոպե եփել, ապա կտրել եւ ծառայել սեղանին:

Միսը բանջարեղենով մի ջեռոցում է ջեռոցում

Բաղադրությունը `

• գորգի ոտքը - 1,8 կգ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• դդում - 1 կգ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• կանաչ ոլոռ - 2 tbsp.

Նախապատրաստում

Սառնարանը ջեռուցում է մինչեւ 180 աստիճան: Գառան ոտքը քերծվածքով սխտորի ձիթապտղի յուղով, ինչպես նաեւ աղով եւ պղպեղով: Մենք կթռենք ոտքը մեկ ու կես ժամ հետո, որից հետո մենք անցնում ենք սիսեռ միսը կավե զամբյուղի կամ սագի հատիկի մեջ, ծածկում է թակած բանջարեղենով եւ թխում է ջեռոցում: Մսաղացը բանջարեղենի հետ ջեռոցում պատրաստ կլինի 40 րոպե հետո:

Խորոված միսը ջեռոցում բանջարեղենով

Բաղադրությունը `

• տավարի միս - 1 կգ;
• չոր սպիտակ գինի - 3/4;
• սոյայի սոուս - 3/4 հատ;
• խնկունի - 4 թեյի գդալ;
• Dijon մանանեխ - 4 թեյի գդալ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• Բրյուսելի ծիլերը `500 գ;
• գազար - 500 գ

Նախապատրաստում

Կտրել մարինացված գինու, սոյայի սոուսի , խնկունի, մանանեխի եւ թակած սխտորի խառնուրդով:

Տարածեք կարտոֆիլի, կաղամբի եւ գազարների թխում թերթիկի վրա, լցնել բոլոր մնացած մարինադը եւ խառնել: Մենք բանջարեղեն ենք պատրաստում 210 աստիճանով 30 րոպե: Մենք միաձուլում ենք մարինադը ցորենից, տարածում ենք այն բանջարեղենով եւ պատրաստում մեկ այլ 30-45 րոպե:

15 րոպեից հետո, երբ միսը ներծծվում է, տավարի միսը կարող է կտրել եւ ծառայել սեղանին:

Միսը ջեռոցում բանջարեղենով եւ կարտոֆիլով

Բաղադրությունը `

• բադ ոտքերը `2 հատ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• գազար - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 կտոր;
• peares - 2 կտոր;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• ուրց - 4 մասնաճյուղ;
• լյարդի տերեւ - 1 հատ;
• հավի արգանակ - 1 հատ;
• չոր սպիտակ գինի - 1 tbsp.

Նախապատրաստում

Վառարանը մինչեւ 200 աստիճան: Duck ոտքերը չորանում են եւ սեզոնով երկու կողմերում աղ եւ պղպեղ: Fry Duck- ը չոր տապակած տապի մեջ 6-10 րոպե մեկ կողմում եւ մի քանի րոպե մյուս կողմում, մինչեւ աշտարակը դառնա ոսկե:

Հատված քսուքի վրա տապակել բանջարեղենը 7-10 րոպե, չմոռանալով նրանց աղով եւ պղպեղով: Վերջում, մենք ավելացնել սխտոր եւ ուրց բանջարեղեն, մենք շարունակում ենք պատրաստել եւս մեկ րոպե: Կառուցեք ոտքերը բանջարեղենի բարձի վրա, լցրեք գինիների եւ արգանակի բոլոր խառնուրդները, դրեց տերեւները եւ դրեց ջեռոցում 30 րոպե: Ժամանակն անցելուց հետո մենք նվազեցնում ենք ջերմաստիճանը մինչեւ 180 աստիճան եւ շարունակելու պատրաստել եւս 15-20 րոպե: