Աջիկա հրաշալի բուրավետ համեմունք է, ախորժակ անելու եւ հյութեղ նոտա տալու տարբեր ճաշատեսակներ: Այսօր մենք ձեզ հետ կիսում ենք կանաչ Աջջիկայի բաղադրատոմսը:
Խորոված վրացական Աջիկայի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շագանակագույն - 400 գ;
- նեխուր - 400 գ;
- մաղադանոս - 400 գ;
- տաք պղպեղ - 300 գ;
- սխտոր - 4 գլուխ;
- աղը լավ է - 80 գ;
- անանուխ - 1 փունջ;
- ընկույզ - 150 գ
Նախապատրաստում
Կանաչիները 15 րոպե ուշադիրորեն վերամշակված, վերամշակված եւ ցրված են ցուրտ ջրով: Դրանից հետո, դնելու այն չոր սրբիչ եւ մի պահ թողնել այն, որպեսզի ամբողջովին ազատվել ավելորդ խոնավությունից: Այս անգամ մենք մաքրել սխտորը, եւ պղպեղը սնուցում եւ սերմացու մաքրում: Հաջորդը, ավելացնել բոլոր բաղադրիչները բլենդերի գավաթին, ավելացնել ընկույզը եւ խառնել: Արդյունքում կանաչ զանգվածային սեզոնը ձեր ճաշակի համեմունքներով, մենք տարածեցինք adjika- ն մաքուր բանկաների մեջ եւ պահում այն սառնարանում:
Adjika կանաչ լոլիկից առանց ճաշ պատրաստելու
Բաղադրությունը `
- լոլիկ են կանաչ - 5 հատ;
- քաղցր կանաչ պղպեղ - 700 գ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- կորիան - 1 փունջ;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- Ground coriander - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- hops-suneli - 3 տ.տ.
Նախապատրաստում
Բոլոր բանջարեղենները եւ կանաչիները մանրակրկիտ լվանում եւ վերամշակվում են. Կտրել պեդունկերը, հեռացնել բծերը եւ վերացնել սերմերը: Հաջորդը կտրեց լոլիկները պղպեղով կտորներով եւ դրանք դրեց կոմբինատի գավաթին: Ավելացնել պատրաստված կանաչիները, սխտորը եւ աղը, մինչեւ միասեռ: Այնուհետեւ պատրաստվում է պատրաստի կաթնաշոռով համեմունքներով, համեմունքներով, լցնել մի քիչ բուսական յուղ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Դրանից հետո մենք տարածեցինք այն ստերիլիզացված բանկաների վրա եւ պահում դրանք սառնարանում:
Ձմռանը կանաչ «Աջջիկա» բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կանաչ լոլիկ `6 կգ;
- սխտոր - 600 գ;
- կանաչ քաղցր պղպեղ - 2 կգ;
- տաք պղպեղ - 4 շերտ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղի խոշոր - 5 tbsp. գդալներ;
- քացախ - 5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախ դուք պետք է պատրաստեք բանկերը եւ ստերիլիզացնել դրանք զույգի համար: Բոլոր բանջարեղենները լվանում են, մաքրվում են սերմերից եւ կտրում պոնիթելները: Adzhika- ին պարզվեց, որ ոչ թե սառը լոլիկները կիսով չափ կտրում են եւ ավելացնում են մինչեւ 1.5 ժամ ցանկացած ուտեստների մեջ, հետո մանրացնելով մսագործագործը: Ավելացնել սխտոր մանրացված բլենդերի, պղպեղի մեջ, շաղ տալ աղ, շաքարավազ եւ լցնել քացախի անհրաժեշտ քանակությամբ: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք եւ պատրաստում ենք պատրաստված կաթիլներ ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Մենք գլորում ենք թիթեղը եւ պահում դրանք սառնարանում: