Դժվար է համտեսել եւ օգտակար լինել փայլաթիթեղի վառարանում պատրաստված սաղմոն: Այսպիսի ճաշատեսակի ցանկացած տարբերակի բարդացումն իրեն թույլ է տալիս արժանապատվորեն ներկայացնել ցանկացած տոնի, ստանալով բավականին երջանիկ ուտողներին քնքուշ ակնարկներ:
Ինչպես պատրաստել սաղմոն ջեռոցում:
Վառարանում լոլիկի ճաշատեսակներ տարրական եւ արագ պատրաստված են, առանց երկարատեւ ջերմային բուժման: Փայլաթիթեղի մեջ փաթաթված փրփուրը պատրաստ կլինի 20 րոպե տապակվելուց հետո 200 աստիճանով:
- Ավելի հագեցված եւ ճոխ ճաշակի համար ձկան նախնական մարինացվում է 20 րոպե:
- Մարինադը սաղմոնով ջեռոցում կարող է լակոն լինել եւ բաղկացած է աղից, պղպեղից եւ կիտրոնի հյութից կամ ներառում է բոլոր տեսակի համեմունքներ, համեմունքներ:
- Փայլաթիթեղի ներսը, որի մեջ հացաթխաթուղթը պետք է թխվի, պետք է յուղազերծվի:
Սաղմոնի մեջ կիտրոնի փայլաթիթեղի վառարանում
Սաղմոնը կիտրոնով պատրաստված ջեռոցում առաջինը փայլաթիթեղի պատրաստված ճաշատեսակներից մեկն է: Cilant շերտերը ներդաշնակորեն ընդգծում են ձկների բոլոր արժանապատվությունը եւ թույլ են տալիս վայելել ձեր գերազանց թեթեւ ճաշակը: Հատուկ հավելում կավելացվի կանաչապատման սննդին եւ Provencal խոտաբույսերի մի պտղունցին, ավելացնելով պղպեղի խառնուրդը աղով, նախքան թթու դիմելը:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե կամ լոլիկի սթեյք - 500 գ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- կանաչապատում - 0.5 ճառագայթ.
- Պրովանսային խոտաբույսեր - 2 պտղունց;
- բուսական յուղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Սաղմոնը կտրված է, աղով, պղպեղով եւ Պրովանսալ բույսերով խառնուրդով, 20 րոպե հեռանում:
- Ձիթապտուղ կտրեք փայլաթիթեղի հատվածներում, շաղ տալ կանաչիների հետ եւ կիտրոնի կտորներ ունենալ:
- Փակցնելու փայլաթիթեղը եւ փաթեթները փխրեցնող թերթիկով ուղարկեք մինչեւ 200 աստիճան տաքացվող սարքի մեջ:
- 20 րոպե անց խոզապուխտ, հյութալի սաղմոն ջեռոցում պատրաստ կլինի:
Սաղմոնի սթեյք ջեռոցում `բաղադրատոմսեր
Նույնիսկ առանց նվազագույն ուղեկցությամբ լրացուցիչ բաղադրիչները , ջեռոցում սաղմոնի սթեյքը սարսափելիորեն համեղ ու ախորժելի է դառնում: Լրացնելով ձկան հետ տոմատի շերտ, grated parmesan, եւ ավելացնելով մի թխվածք սխտոր է մարինադ, հնարավոր կլինի գնահատել մի ամբողջովին նոր բուրմունք փունջ արժանի բարձրագույն գովասանքի.
Բաղադրությունը `
- սաղմոնի սթեյք - 500-700 գ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- Parmesan - 50 գ;
- մայոնեզ - 50 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- կանաչապատում - 2-3 մասնաճյուղ;
- բուսական յուղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ձկները աղ, աղ, պղպեղ են, սեղմված սխտորով, լոլիկի հյութով լցված, թողնում են 15-20 րոպե:
- Պղպեղ շերտերի վրա դնել սթեյքերը:
- Վերեւում տարածված լոլիկ, թակած խոտաբույսեր:
- Մի փոքր մայոնեզ ավելացնել, ձկով կաթնաշոռած պանրով շաղ տալ:
- 20 րոպե հետո 200 աստիճանի թխումից հետո փայլաթիթեղի վառարանում սաղմոնը պատրաստ կլինի:
Ինչպես պատրաստել սաղմոնի ֆիլեները ջեռոցում:
Անսովոր համը ստանում է ջեռոցում սաղմոնի ֆիլը, եթե փայլաթիթեղի մեջ թխած Dijon մանանեխի եւ ռեհան տերեւների ավելացումով: Այս դեպքում, դուք կարող եք անել, առանց նախնական pickling. Ձկները ժամանակ ունենալու են ջերմային բուժման ընթացքում արոմատիկ հավելումների մածուկի համով:
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 500-700 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- մանանեխ դիջոն - 2 տ.ս. գդալներ;
- ռեհանի փրփուրները `3 հատ:
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- Իտալական խոտաբույսեր `2-3 պտղի;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կիտրոնի հյութը sprinkled է լոլիկի հյութ, rubbed մի խառնուրդ պղպեղ, աղ, իտալական խոտաբույսեր:
- Փայլաթիթեղի վրա ձկան տարածել:
- Խառնել մանանեխի, ռեհանի, ավելացրեք մի գդալ յուղի մեջ, վերը նշված սաղմոնով քսել խառնուրդը:
- Թխված սաղմոն մանանեխի մեջ, ջեռոցում, փայլաթիթեղով, 200 աստիճանով 15-20 րոպե:
Սաղմոնը ջեռոցում կարտոֆիլով
Պանրով սնուցող եւ սննդարար սաղմոն կարտոֆիլի փայլաթիթեղի մեջ թխած սոխը չի պահանջում լրացուցիչ կողմնակի ուտեստներ եւ կարող է պատրաստվել ընթրիքի կամ ընթրիքի համար ներկայացնելու համար: Քանի որ բանջարեղենային շերտերը պատրաստ են ավելի երկար ձուկ, քան նրանք, նախընտրելի են եփում, համեմված ջրի մեջ համեմունքից հետո մինչեւ կեսը եփում:
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 0,5 կգ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- չորացրած սամիթ եւ մաղադանոս - պտղի միջոցով;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- Provencal դեղաբույսեր - 2-3 փխրուն;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ձկները կտրատեցին հատիկներ, աղ, պղպեղ, լիմոնի հյութ եւ յուղ լցնել, 15 րոպե հեռացեք:
- Կտրվել են բաժակներ եւ եփել 5-20 րոպե կարտոֆիլով, փայլաթիթեղի վրա, շաղ տալ խոտաբույսերով, դեղաբույսերով, ավելացնել կարագի կտորներ:
- Վերեւի ձկները, կնքեք ծրարները եւ տապակել 20 րոպե 200 աստիճանով:
Սաղմոնը ջեռոցում պանիրով
Պաղպաղակով փխրեց սաղմոնով փխրեց ջեռոցի մեջ, արագ սննդարար ընթրիքի համար հաղթելու տարբերակը կլինի: Ամանորյա ձկների խնդրանքով կարելի է ավելացնել լոլիկի շերտով, կիտրոնի կամ նարնջի կտորներ: Որպես խավարտ, դուք կարող եք ծառայել եփած բրինձ, կտրատած բանջարեղեն կամ թեթեւ աղցան նմանատիպ ուտեստ:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե կամ սաղմոնի սթեյք - 0.5 կգ;
- պանիր `150-200 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- սամիթ եւ մաղադանոս `մասնաճյուղի վրա;
- աղ, պղպեղ, բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Խառնել ձուկը, աղի, պղպեղի խառնուրդով, շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
- Կպչուն ժապավեններ փայլաթիթեղի հատվածներում, որոնք օծանել են իրենց յուղով:
- Կտրել պանիրը, ավելացնել կանաչիները, խառնել եւ տարածել ձկների վրա:
- Կնքել ծրարները եւ թխել 200 աստիճանով:
- 20 րոպեից հետո փայլաթիթեղի վառարանում սաղմոնն ու պանիրը պատրաստ կլինեն:
Սաղմոն, վառարանում թխած արքայախնձորի հետ
Անսովոր քաղցրալուր հյութը եւ նուրբ բույրը ձեռք են բերում սաղմոնի փայլաթիթեղի մեջ, եթե այն պատրաստում եք արքայախնձորի եւ պանրի կտորներով: Որպես աղտոտման համար համեմունքներ, կարող եք վերցնել աղի եւ պղպեղի դասական հավաքածու, սակայն հատկապես այս դեպքում տեղը կավելացնի ռեհան, ուրց եւ ուրվականի մի պտղի բաղադրություն:
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 0,5 կգ;
- պանիր `200 գ;
- պահածոյացված արքայախնձորներ - 1 կարող;
- մայոնեզ - 100 գ;
- չոր խոտ - համտեսել;
- աղ, պղպեղ, յուղ:
Նախապատրաստում
- Փայլաթիթեղի վրա, աղով, պղպեղով եւ ձիթապտղի շերտերով:
- Վերեւում են արքայախնձորի կտորներ, քերած պանիր եւ մայոնեզ:
- Կնքել ծրարները, տապակել 20 րոպե 200 աստիճանով:
Սաղմոնը ջեռոցում բանջարեղենով
Պատրաստված սաղմոնը ջեռոցում փայլաթիթեղով բանջարեղենով սպառվում է բուսական երանգների համեմունքներով եւ կծու հյութերով `ձեռք բերելով անհամեմատելի նրբաճաշակ եւ թարմ համ: Արդյունքում կերակրատեսակն այն երազների սահմանն է, ովքեր ձգտում են առողջ առողջ ուտելիք կերել կամ դիտել գործիչ, հաշվարկել կալորիա:
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 0,5 կգ;
- կեռաս լոլիկ `7-8 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- թխվածքաբլիթներ եւ սոխ - 1 հատ;
- գազար եւ ցուկկինի - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- Oregano եւ thyma - համտեսել;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կարտեգորով բանջարեղեն, խառնած կարագով եւ խոտաբույսերով, դնում է թխում ուտեստ:
- Վերեւը տարածում է ձկների բուրավետ կտորները, փրփուրով խստացրեք կոնտեյները, 200 աստիճանով թխում են:
- 20-25 րոպեից հետո փայլաթիթեղի վառարանում սաղմոնը պատրաստ կլինի:
Սաղմոնի սոյայի սոուսում ջեռոցում
Իրոք համեղ ճաշակի հատկանիշները ձեռք են բերվում սոյայի սոուսով մարինադի փայլաթիթեղի վառարանում լոլիկի եփած ճարպը : Եթե չկա հեղուկ մեղր, դուք կարող եք հալեցնել հաստը միկրոալիքային վառարանում կամ ջրի բաղնիքում եւ փոխարինել թարմ սխտորով ատամները չորացրած հավելումով: Քնջութի սերմերը նախապես չորացրած են տապակած տապի մեջ մինչեւ համը:
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 0,5 կգ;
- սոյայի սոուս - 8 tbsp. գդալներ;
- մեղր հեղուկ - 2 տ.ս. գդալներ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- քնջութ - 1 tbsp. գդալ;
- սեւ պղպեղ եւ չիլի:
Նախապատրաստում
- Խառնել սոյայի սոուսը, մեղրը, թխած սխտորը, կարագը եւ պղպեղը:
- Մարինացեք սառույցի մեջ 30 րոպե ձկների կտորների արդյունքում:
- Տարածել ձկները, կտրատած շերտերի վրա մարինադի հետ միասին, շաղ տալ քնջութի սերմերով եւ կնիքով:
- Թխել ծրարով սաղմոնով `15 րոպե 220 աստիճանով:
Սաղմոն ջեռոցում սնկով
Հետեւյալ բաղադրատոմսով պատրաստված ձկների նրբագեղ համը կարող է զարմացնել առավել պահանջկոտ գարնան: Այս դեպքում սաղմոնի ֆիլեը թխում է տապակած սնկով, սոխով, թթվասերով եւ քերած պանիրով: Այն հարմար է այս դեպքում օգտագործել հարմար խորը տանկ, որը պատված է վերեւից փայլաթիթեղով:
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 0,5 կգ;
- անտառային սունկ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- թթվասեր `150 գ;
- պանիր `150 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- գինու չոր սպիտակ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Սաղմոնով շերտը աղի, պղպեղի, մանանեխի հետ շփում է 15 րոպե:
- Ի կարագի տապակել նախապես պատրաստված սնկով, ավելացնելով սոխ եւ համեմունքներ:
- Ձկները ձեւով դնել, բաժանել տապակած կանաչի հետ:
- Ավելացնել համային թթվասեր, պանիր, լցնել գինի, խառնել պղպեղով կոնտեյները:
- 20 րոպե խմորի 200 աստիճանից հետո սաղմոնով եւ սոխով պատրաստված պանիրը պատրաստ կլինի: