Դասական ռասոլնիկ - աներեւակայելի հարուստ եւ հարուստ ապուր, որը եփում է վարունգով վարունգով, մարգարիտ գարի կամ բրնձով: Ծառայել կերակուրը լավագույն թթվասերով: Ընդհանուր առմամբ, դասական rassolnik- ի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, եւ դուք կարող եք տեսնել ձեզ համար:
Ռայսի ապուր բրնձով - դասական բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- գազար - 1 հատ;
- մսի արգանակ - 2 լիտր;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- բրինձ - 200 գ;
- թարմ կանաչի;
- թթու վարունգ `5 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենները փեղկված են, կարտոֆիլները կտրվում են խորանարդի մեջ, իսկ գազարն ու սոխը կծում են միջին ծածկույթով: Տաք յուղում մենք լվացվեցինք բրնձով, բերեցինք մի բարկանալով, իսկ հետո նետեցինք կարտոֆիլը եւ եփեցին մոտ 10 րոպե: Առանց ժամանակի վատնելու, տապակել տապակած յուղով, սոխով գազարով եւ բանջարեղեն դնել մի կաթսա, խառնել: Թթու վարունգը կտրեց ծղոտը, անցնել մի քանի րոպե թավայի մեջ եւ շպրտել ապուրը: Կափարիչով ծածկել տապակը, կրճատել ջերմությունը եւ եփել 10 րոպե: Հաջորդը, սեզոնը ապուրներով համեմեք, դափնու տերեւը շպրտեք եւ մանրացված խոտաբույսեր: Ավարտված ռասոլիկի սեզոնը թթվասերով եւ տաքացվեց:
Recipe համար դասական rassolnik հետ մարգարիտ գարի
Բաղադրությունը `
- ոսկորով միս `500 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 4 լ;
- թթու վարունգ - 3 հատ;
- թթու վարունգ - 0,5 հատ;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- մարգարիտ գարի - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Եվ ահա մի հետաքրքիր եւ համեղ դասական բաղադրատոմս է թթու եւ մարգարիտ գարի եւ վարունգ: Մարգարտյա շերտերը նախապես լվանում են եւ ներծծվում գիշերը: Ջրի մեջ, մենք միս ենք դնում, այն կրակի վրա ենք դնում, բերում ենք մի բարկանալու եւ մինչեւ պատրաստի, աղմուկ հանելով: 20 րոպե անց նետել պատրաստված քաղցրավենիքները: Սոխը եւ գազարը մաքրվում են, շաղափում են միջին ծաղկամանով եւ բուսական յուղով տապակած տապի մեջ: Վարունգը կտրեց բարակ շերտերը: Պատրաստի միսը զգուշորեն հանվում է արգանակից, կտրված կտորներով եւ ետ է ուղարկվում: Ավելացնել կարտոֆիլ, ծածկել կափարիչով եւ եփել 20 րոպե: Հետո մենք դրեցինք ապուրի աղցանների, վարունգների, համեմունքների մեջ եւ տապալում ենք: Tomom rassolnik- ը մի քանի րոպե հեռավորության վրա, ապա հեռացվում է ափսեի մեջ եւ պնդում է 20 րոպե, փակելով գլխարկը:
Լենինգրադի գավաթակրի դասական բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- արգանակ - 3 լիտր;
- կարտոֆիլ - 5 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- մարգարիտ գարի - 3 tbsp. գդալներ;
- թթու վարունգ - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- տոմատի խյուս `1 տ.ս. գդալ;
- մարգարին - 2 tbsp. գդալներ;
- թարմ կանաչիներ `ցանկության դեպքում,
- մաղադանոս արմատը `30 գ;
- համեմունքներ `համտեսել;
- թթվասեր ծառայելու համար:
Նախապատրաստում
Պերլովսկու ուշադիր տեսակավորեց, մի քանի անգամ լվանում եւ եռացրած ջրով լցվեց: Այնուհետեւ մենք շաքարով կերակրատեսակներ ենք տեղադրել միջին ջերմության համար, եփել եւ եփել մինչեւ կեսը պատրաստ: Դրանից հետո արգանակը նրբորեն քայքայվում է, իսկ մարգարիտանոցը կրկին լվանում է եւ թափվում է քամոցով: Հրդեհի վրա թաթը դրեց արգանակ, բերեց այն եռացրեց եւ դրեց մարգարիտ գարին: Եփել այն ցածր ջերմության վրա, եւս 30 րոպե: Առանց ժամանակ վատնելու, մենք պատրաստում ենք թթու վարունգ: Գազարները, սոխը եւ մաղադանոս արմատը մաքրվում են, լվացվում եւ դյուրավառ կտրում են դանակով: Տապակած հալման մեջ