Տապակած փխրեցուցիչը, ամեն ճաշակի ձուկ պատրաստելու համար պարզ բաղադրատոմս:

Տապակած փխրեցնողը `ջեռոցում` պարզ բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս առավելագույնի հասցնել այս տեսակի ձկների հատկությունները, պահպանել իր հյութեղությունը եւ հավելյալ համային հավելումներ ավելացնել համեմունքներն ու համեմունքները: Յուրաքանչյուր ճաշատեսակ արժանի ուշադրության է արժանի եւ հավանաբար նույնիսկ հավատասեր ուտողներին:

Ինչպես պատրաստել ջեռոցում խոհանոցը համեղ:

Վառարանում փխրեցնող ճաշատեսակները պատրաստվում են պարզ եւ պարզ տեխնոլոգիայով, եւ որոշ ենթագիտակցությունների իմացությունը կօգնի հասնել կատարյալ արդյունքի:

1. Յոդի կոնկրետ հոտից ազատվելու համար, որը բնորոշ է գետաբերանի միսին, կարող եք կաթնով ձկով լցնելով: Որպեսզի դա արվի, գլխի, պոչի եւ կույտերից ազատված ձուկը եւ ձկները դնի կաթնային միջավայրի մեկ ժամվա ընթացքում:
2. Ձկների համը ավելի նուրբ դարձնելու եւս մեկ եղանակն այն է, որ նախքան ճաշ պատրաստելը սեւ մաշկին հեռացնելը:
3. Երբ փխրեցնենք ամբողջովին գլուխը, գլխին կարելի է մնալ, անպայմանորեն հեռացնելով gills.
4. Հավկիթային ձուկը այն շփում է շոգին նախքան համեմունքների եւ համեմունքների խառնուրդով, որի կազմը կարելի է որոշել անհատապես կամ վստահել ընտրված բաղադրատոմսին:
5. Ջեռոցի առավելագույն հյութալի կաթը կստանա բանջարեղենով կամ թանձրուկներով թխելու ժամանակ. Թթվասեր, մայոնեզ, բուսական յուղի վրա հիմնված խառնուրդ, կիտրոնի հյութի ավելացման հետ, այլ բաղադրիչներ:

Ինչպես պատրաստել ջեռոցում ամբողջովին:

Թխել հացահատիկի ամբողջովին ջեռոցում, հատկապես պարզ է եւ արագ, երբ ընտրում եք փշրված մորթի: Մնում է միայն լվանալ, չորացնել այն սրբիչով եւ շաղ տալ պատրաստված կծու խառնուրդով: Մաղադանոսի եւ սամիթի ավանդական տեսականին կարելի է հարստացնել `ավելացնելով ուրց, տապակած տերեւ, կիտրոնի ռեհան:

Բաղադրությունը `

• գորգ - 1 հատ;
• կարագ - 50 գ;
• բուսական յուղ - 20 մլ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• մաղադանոս եւ սամիթ - 0.5 փունջ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել եւ կտրել ձկան աղի, պղպեղի, համեմունքների մեջ, կես կիտրոնի հյութով շաղ տալ, թողնել 15 րոպե:
2. Անտառի տերեւը տեղափոխեք տապակած թխվածքաբլիթ, տաքացրեք 220 աստիճանով 15 րոպե:
3. Տեղադրեք կիտրոնի շերտերի կտրվածքները, թխում են եւս 25 րոպե:
4. Վառարանում թխված պտուղը պարզ բաղադրատոմս է, որը պահանջում է պատրաստված ձկների քսայուղը թակած կանաչի եւ կարագի խառնուրդով, որից հետո ձկներին թույլատրվում է կանգնել եւս 2 րոպե:

Փխրուն է ջեռոցում

Դիետիկ, հյութալի եւ համեղ է փայլաթիթեղի վառարանում թխած կաթնաշոռը: Որպես ձկնատեսակի ձկնորսություն, դուք կարող եք վերցնել սոխ ավելի նուրբ պտուղները կամ քաղցր աղցան լամպերը, եւ թարմ մաղադանոս ծղոտները փոխարինելու սամիթը, cilantro, այլ խոտաբույսեր կամ ամբողջովին վերացնել բաղադրատոմսերից կանաչիները:

Բաղադրությունը `

• գորգ - 1 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• մաղադանոս - 1 փունջ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված ձուկը աղով, պղպեղով, համեմունքներով հարվածել է, բուսական յուղով շաղ տալ:
2. Կաղամբ ունեք սոխով եւ մաղադանոս բարձի վրա, որը դրեց փայլաթիթեղի թերթիկի վրա:
3. Վերեւում բաժանել մնացած սոխը եւ կանաչիները, փայլաթիթեղը կնքել եւ տորթը թխել 200 աստիճանով 40 րոպե:

Ֆլեյմի ֆիլեը ջեռոցում

Ջեռոցի մեջ մանրացված հյութի բաղադրատոմսը կարող է հարմարեցվել իր հայեցողությամբ, օգտագործելով մարինադի այլ բաղադրիչները: Սոյայի սոուսի փոխարեն կարող է համապատասխանել մայոնեզը, թթվասերը կամ բուսական յուղի խառնուրդը, բալզամիկ քացախը կամ նուրբ մանանեխը, իսկ թարմ սխտորը հաջողությամբ կփոխարինվի չորացված հատիկներով:

Բաղադրությունը `

• կիտրոնի ֆիլե - 500 գ;
• բուսական յուղ եւ կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
• սոյայի սոուս - 2 թեյի գդալ:
• սխտոր - 1 ատամի;
• աղ եւ շաքար `0.5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստել ձկան ֆիլեները:
2. Պատրաստել մարինադ, ջեռոցում մաղադանոսով, լիմոնի հյութի, սոյայի սոուսի, աղի, շաքարավազի, սխտորի եւ բուսական յուղի խառնուրդը խառնել եւ խառնել կամ խառնիչով խառնել:
3. Ձկան ֆիլե յուղազերծված ձեւով, լցնել մարինադ եւ թխել, 10 րոպե 200 աստիճանով:

Գետնափորը ջեռոցում թեւում է

Պահպանեք եւ բազմապատկեք ձկների բնական հյութը կօգնեք ջեռոցում ջեռոցում պատրաստված հյութը պատրաստելիս: Կաղամբը կարելի է ավելացնել սոխի շերտով, գազարի շերտով, զանգի պղպեղով: Ձկների իդեալական հավելումը կլինի բուսական շերտ, խոտաբույսերով թեթեւ աղցան , խաշած կամ թխած կարտոֆիլ, Նկար.

Բաղադրությունը `

• կաթսա - 2 հատ;
• կիտրոն `0,5 հատ;
• սոյայի սոուս - 30 մլ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• պղպեղ, համեմունքներ, լաուրիլ:

Նախապատրաստում

1. Բաղադրիչը կպչում է պղպեղով, համեմունքներով, լոլիկի հյութի եւ սոյայի սոուսի խառնուրդով լցնելով, վերեւում գտնվող սխտորով եւ թողնել 15 րոպե:
2. Ձկնեղենի փոխանցումը մարինադի բաղադրամասերի հետ միասին թեւի մեջ, ավելացրեք կոտրված դափնրան եւ տապակել 220 աստիճանով 20-30 րոպե:

Գետնափորը ջեռոցում կարտոֆիլով

Ֆլեֆի մեջ կարտոֆիլով ջեռոցում, գուլպանով կամ կափարիչով, միշտ հաջողվում է շշալցված հյութալի եւ համեղ: Որպես սոուս, կարտոֆիլի եւ ձկների համար այս դեպքում օգտագործվում է մայոնեզ, որը, ցանկության դեպքում, կարող է փոխարինվել թթվասերով `ավելացնելով մի քիչ մանանեխ, սխտոր` հեշտ դյուրաբորբոքության եւ նուրբության համար:

Բաղադրությունը `

• գորգ - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 4-5 կտոր;
• մայոնեզ - 300 գ;
• սոխ - 200 գ;
• աղ, պղպեղ, ձիթապտուղ ձուկ, ձեթ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել ձուկը աղով, պղպեղով, համեմունքներով, թողնել 20 րոպե:
2. Խառնել կարտոֆիլ, կտրել մեջ շերտ կամ շերտերով բաժանել, մայոնեզ, աղ, խոտաբույսեր:
3. Կարտոֆիլի զանգվածը ցողլուրի մեջ կամ փայլաթիթեղից պատրաստված ծրարի վրա տարածեք, վերեւում կա ձկան միս, որը մանրացված է մայոնեզով:
4. Տապակել 40-50 րոպե 200 աստիճանով:

Տապակած ջեռոցում թթվասերով

Վառարանում համեղ աղցան բաղադրատոմսը կարող է իրականացվել թթվասերով, որը ձկներին տալիս է լրացուցիչ քսուք համ եւ արտասովոր հյութ: Լրացրեք կերակուրը կծու նշումներով, ավելացնելով կծու կիվի, ձիթապտղի յուղի կամ սաղմոնի այլ համեմունքներ: Շատ չէ, որ կազմը կլինի եւ լավորեն կտրատել կանաչիները:

Բաղադրությունը `

• գորգ - 1 հատ;
• թթվասեր `150 գ;
• պանիր `50 գ;
• curry - 1 թեյի գդալ;
• աղ, պղպեղ, ձիթապտուղ ձուկ, ձեթ:

Նախապատրաստում

1. Ձուկը շփում է աղի, պղպեղի եւ համեմունքների խառնուրդով, ձեւավորվելով:
2. 15 րոպե անց, թթխմորով ձկները խառնել, խառնել քրինով եւ աղիով համեմել:
3. Տապակած թթվասերի մեջ թխվածքաբլիթը կլինի 20 րոպե, այնուհետեւ ձկը պանրով շաղ տալ եւ վերադարձնել սարքը եւս 10 րոպե:

Կաթնաշոռով ջեռոցում

Ցիտրուսի եւ ուրցի հաճելի նշանները ձեռք են բերվում վառարանում լոլիկի շերտով եւ չորացրած խոտաբույսերով լցված խշշոցով: Այն, որ ձուկը հյուսված էր եւ ավելի շողոքորթվեց, մակերեւույթը ճարպակալում էր նախքան թխումից եւ ջերմության բուժման ժամանակ կարագով: Քո ուրցի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել այլ հավելումներ:

Բաղադրությունը `

• գորգ - 1 հատ;
• կիտրոն `0,5 հատ;
• ուրց - 2 մասնաճյուղ;
• կարագ - 70 գ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված կաթնաշոռը աղով եւ պղպեղով կավճացրեց, մի բաժակ կիտրոնի հյութով լցված:
2. Ձկները ձեթով քսել եւ թխել 20 րոպե 180 աստիճանով:
3. Տեղադրեք կիտրոնի ձկների քերծվածքների մակերեսին, քերծի հետ շաղ տալ, լցնել նավթը եւ ձեւը վերադարձնել վառարանին եւս 10 րոպե:

Խառնել բանջարեղենով, ջեռոցում

Վառարանում թխած բանջարեղենը բանջարեղենով, որի բաղադրատոմսը բաղկացած կլինի այս բաժնում, ստացվում է առավել հյութալի: Ճաշատեսակը բավականին ինքնուրույն է եւ չի պահանջում խառնուրդի լրացուցիչ պատրաստում: Բուսական տեսականի կազմը փոփոխական է եւ կատարյալ աջակցում է ցանկացած փորձարկում:

Բաղադրությունը `

• կաթնաշոռ ֆիլե - 600 գ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• սոխ, գազար եւ պղպեղ `2 հատ;
• կեռ լոլիկ - 150 գ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• կիտրոն `0,5 հատ;
• բուսական յուղ - 40 մլ;
• քացախ բալասան - 0.5 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, բազիլիկ կանաչիներ:

Նախապատրաստում

1. Ձիթապտղի աղացած հատվածը կտրված է հատվածի կտորներով, աղ, պղպեղով, լիմոնի հյութով լցված:
2. Բանջարեղենը կտրված է, խառնվում է քացախի, յուղի, աղի եւ պղպեղի հագնվելու հետ, փայլաթիթեղի հատվածներում:
3. Ձկների շերտերի գագաթին փաթաթան կնքեք:
4. 30 րոպե ճաշացանկից հետո 200 աստիճանով պատրաստում են պատրաստի բանջարեղենով վառարանում պատրաստված հյութը:

Ծղոտը մանրաթելից ներքեւ է ջեռոցում

Եթե ​​դուք ցանկանում եք խմել խնձորը, այդպիսով ձեռք բերել մրցապայքար եւ հյութալի ձկան պղպեղ, միեւնույն ժամանակ, երբ զարդարում է, եկել է օգտագործել հետեւյալ բաղադրատոմսը: Այստեղ ձկան ֆիլեը թխում է կարտոֆիլի պյուրեից եւ պանրի մորթյա կաղնի տակ: Ճաշատեսակին լավագույնը կթողարկվի թարմ կամ եփած բանջարեղենով:

Բաղադրությունը `

• կաթնաշոռ ֆիլե - 600 գ;
• պյուրե կարտոֆիլ - 4-6 ք. գդալներ;
• Dijon մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
• պանիր `50 գ;
• թթվասեր - 1 tbsp. գդալ;
• բուսական յուղ - 20 մլ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Ձիթապտուղի հոտը կտրված է հատվածներով, աղ, պղպեղով, դրված է բորբոսով կամ փայլաթիթեղից պատրաստված նավակներով:
2. Վերից վերեւում թխում եւ կանաչիով խառնել կարտոֆիլի պյուրեը:
3. Ուղեցույցը ուղարկեք 20 րոպե տաքացվող ջեռոցում մինչեւ 200 աստիճան, այնուհետեւ շաղ տալ պանրի չիպսերով:
4. Մեկ այլ 10 րոպե խմորի հետո, պատրաստվում է ծառայել պանիրով եւ կարտոֆիլով ջեռոցում :

Խայծը ջեռոցում է

Հացահատիկի եփուկի հաջորդ բաղադրատոմսը պատրաստվում է առանց ձվերի առանց ձվերի ֆիլեից, կտրելով այն փոքր մասի մեջ: Ապրանքի մրգային հոտը կօգնի խնձորն ապահովել, որը այս դեպքում կլինի ծեծված ձու եւ հացաթխում: Ցանկության դեպքում, քնջութի սերմերը կարող են օգտագործվել ձկների վերջնական լանջի համար:

Բաղադրությունը `

• կիտրոնի ֆիլե - 500 գ;
• ալյուր - 100 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• մայոնեզ - 30 գ;
• կաթնաշոռեր `200 գ;
• բուսական յուղ - 20 մլ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Ձուկը կտրված է շերտերի մեջ, աղ, պղպեղ, համեմունքներով համեմված:
2. Խառնել կտորները ալյուրի մեջ, խառնել մայոնեզով ծածած ձվի մեջ եւ այնուհետեւ խառնել հացը:
3. Տեղադրեք պտուղները յուղացված խմորի սկուտեղի վրա եւ տապակել 20-25 րոպե 200 աստիճանով:

Աղի աղը աղի մեջ - բաղադրատոմսով

Վառարանում փխրեցուցիչը կարող է իրականացվել, կատարելով աղի գլուխը օգտագործելու բնօրինակ գաղափարը: Վերջինին ձեռք բերելու համար, իդեալական, անհրաժեշտ է ծովային աղ, որը, եթե ցանկանաք, խառնվում է անուշաբույր հյութերով: Կանաչի եւ խոտաբույսերը հաճախ պարզապես տեղադրվում են ձկների որովայնի մեջ կամ վերին մասի մարմնի խառնուրդով:

Բաղադրությունը `

• գորգ - 1 հատ;
• ծովի աղ - 1-1,5 կգ;
• խոտաբույսեր, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Պատրաստված սալորաչիր, եթե ցանկանաք, խոտաբույսերով համեմված եւ աղի բարձի վրա:
2. Մնացած աղը ծածկված է վերեւից ձկներով եւ ուղարկվում է թխել 200 աստիճանով 15-20 րոպե:

Վառարանում գդալների գլանափաթեթներ

Խոհարարական աղցան, որը պատրաստվում է բերանի խառնուրդի ձեւով, պատրաստվում է ամենօրյա կամ տոնական մենյուին: Սննդամթերքի ձեւավորման ժամանակ ֆիլեները կարող են greased կծու կամ կծու սոուսով, եւ ցանկության դեպքում լրացնելով թարմ, աղացած բանջարեղենի, թխած ընկույզով պանիր:

Բաղադրությունը `

• կաթնաշոռ ֆիլե - 600 գ;
• ձու - 4 կտոր;
• պանիր `100 գ;
• ռեհան - 0,5 թեյի գդալ:
• բուսական յուղ - 50 մլ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Ձկան ֆիլեները աղ, պղպեղ են, սաղմոնով եւ կանաչիով սփռված, գլորում են գլանափաթեթներով եւ շեղերով:
2. Fry- ը թույլ նավթի մեջ գլորում է, ձեւավորվելով:
3. Քաղցր պանիրով ​​ձվի հետ լվանալը, աղով հարթեցրեք մինչեւ փրփուրի սպիտակուցը, խառնել համեմունքներին:
4. Լցնել լոլիկի սոուսը վերեւի գագաթին, ձեւը ուղարկել 15 րոպե 200 աստիճան տաքացվող ջեռոցում: