Որպեսզի չօգտագործվեն կիսաֆաբրիկատների պատրաստվածություն, պատրաստված սրտանց ճաշի պատրաստման համար, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես տապակել տապակած տարբեր կտորներ:
Ինչպես համեղ է տապակած հավի կրտսեր տապակել:
Բաղադրությունը `
- հավի աղցան `700 գ;
- տապակ (թարմ) - 150 գ;
- սոխ (մեծ) - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ցորենի ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- հավի ձու (մեծ) - 1 կտոր;
- թարմ աղացած կանաչի - 1 փունջ;
- աղ - 1,5 թեյի գդալ:
- մի խառնուրդ պղպեղ - համտեսել;
- արեւածաղկի յուղ - 130-150 մլ:
Նախապատրաստում
Եթե ձեր աղացած միսը ջերմացվում է եւ հոսում, տեղափոխեք այն կրկնակի թանձրուկի շերտով եւ թողնեք քացախ: Այնուհետեւ մենք տեղափոխում ենք այն խորը, հարմարավետ ամանի մեջ եւ քաշվում է դրա մեջ թարմ, մեծ ձու: Մարմնի նոր կտորով մենք կտրում ենք մաշկը, կամայականորեն կտրել եւ մանրացնել, գրեթե մինչեւ պյուրեով կարտոֆիլը բլենդերի գունդում: Մենք տեղափոխում ենք ճարպը աղացած միս, ապա ներծծում ենք մանր կտրատած սոխ: Ամենափոքր անցքերով վրայի վրա շփեք թարմ, փխրեցված գազար եւ ուղարկեք այն սոխից հետո: Մի փունջ թարմ սալորի կանաչի, կտրուկ թակած սուր դանակի բերանով եւ դրեց մեր աղացած միսը: Այժմ շաղ տալ բոլոր խոհանոցային աղը, տարբեր տիպի պղպեղի խառնուրդ եւ խառնել բաղադրիչները: Խառնելով, աստիճանաբար ներմուծեք ալյուր: Մենք ձեւավորում ենք կլորացված կոտլետներ, որոնք հետո գդալով գդալով ալյուրով եւ դնում են տապակած տապակ, արդեն գոլորշիացված արեւածաղկի ձեթով: Քաղցրավենիքի տապակման համար բավական կլինի, որ յուրաքանչյուր կողմում պահես 6 րոպե:
Ինչպես խաշել ձկան տապակած տապակած տապի մեջ:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի ուտելու ձիթապտուղ - 800 գ;
- սպիտակ հացի փշուր - 150-170 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- երիտասարդ սխտոր - 2-3 ատամներ;
- հավի ձու (մեծ) - 1 կտոր;
- խոհանոցային աղ - 2 պտղունց;
- ձիթապտղի յուղ - 4 թեյի գդալ;
- պղպեղ - 1 պտղունց;
- ալյուր - 100-120 գ;
- արեւածաղկի ձեթ - 0.5 tbsp.
Նախապատրաստում
Այն կոնտեյներով, որը հարմար կլինի աղացած համեմված միսը խառնելու համար, մենք տեղափոխում ենք աղացած ձուկ: Հաջորդը, վերցրեք միս սրճաղաց եւ հաճախակի անցքեր ունեցող մի գոգավորով, թող խոնավացրին, հետո խմեցրեք հացը: Հետեւելով նրան, մենք ոլորել ենք ավազի սխտորի երիտասարդ ատամները: Սոխը ծամելու համար խառնուրդը փոխարինեք խոշորագույնով: Մի կոնտեյներով բաղադրիչներին ավելացրեք ձիթապտղի յուղ, մի թարմ, մեծ ձու ներարկեք, մի քանի պտղունց խմորի աղով եւ մի սեւ պղպեղի պտղունց: 4-5 րոպե մենք պատրաստում ենք պատրաստված աղացած միսը մեր ձեռքերով: Անընդհատ խոնավեցնող բռնակներ ենք կտրում, տալիս նրանց ցանկացած ձեւ: Մենք նրանց մի քիչ բաժանում ենք ալյուրի մեջ եւ տարածում դրանք մի մեծ տապակած տապակի վրա, արեւածաղկի յուղով, մեկ սանտիմետրով: Տապակել ձկան կատվերը երկու կողմերում 7 րոպե:
Ինչպես տապակել բուսական patties մի տապակած թավայի մեջ:
Բաղադրությունը `
- պյուրե կարտոֆիլ - 150 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 0,5 բանկա;
- սոխ (մեծ) - 1 հատ;
- սամիթ - 4-5 մասնաճյուղ;
- ցուկկինի (միջին) - 1 հատ;
- կաղամբ - 100-120 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- օսլա, ալյուր - 1,5 սբ. գդալներ;
- փոքր աղ - պտղունց;
- արեւածաղկի ձեթ `90-100 մլ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել մի գունդ, բուսական աղացած միսը խառնելու համար եւ դրա մեջ նախապես պատրաստված, սառեցված