Միսը գրեթե յուրաքանչյուր անձի կյանքում նշանակալից տեղ է զբաղեցնում: Այն պետք է անպայման մտնի օրվա սննդի դիետա, մարմնի պատշաճ հագեցածությունը `օգտակար հետքային տարրերով: Բայց կան մարդիկ, ովքեր չեն ուզում ուտել տապակած միս, տարբեր պատճառներ կիրառելով `առողջ ապրելակերպին անցնելու կամ ստամոքսային հիվանդությունների բուժման: Բայց նույնիսկ այստեղ ելքը: Խորհուրդ ենք տալիս փորձել պատրաստել խոհարարական նրբաճաշակ, համեղ եւ օգտակար սոֆլե տավարի մսից, որը կատարյալ է նույնիսկ մանկական սննդի համար:
Տավարի սոֆլե բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կաթ - 0,5 հատ;
- ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- կարագ;
- աղ - մի պտղունց.
- գազար - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք առաջարկում ենք հեշտ ճանապարհ, թե ինչպես պետք է եփել տավարի սոուս: Միս կտրեք մինչեւ բլենդերի միատարր զանգվածը: Այնուհետեւ ավելացրեք հավի ձու, կարագ, փռված գազար, լցնել կաթի մեջ, լցնել ցորենի մեջ եւ մանրացնել բոլորին: Դրանից հետո մենք մառախուղի յուղի ձեւը քսում ենք եւ ամբողջ զանգվածը լցնում ենք դրա մեջ: Մենք պատրաստում ենք միս սոֆլե, 40 րոպե «խմորի» ռեժիմը ստեղծելու համար: Ժամանակի ավարտից հետո, multivarquet- ի տավարի սոֆլենը պատրաստ է:
Տավարի սոֆլե ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- տավարի ֆիլե - 300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 300 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- ալյուր - 3 թեյի գդալ:
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Միսը մանրակրկիտ լվացվում է, չորացրած, խաշած աղացած ջրի մեջ եւ խաշած միս սրճաղացով: Ալյուրը տապակել թեթեւ է, չոր տապակած տապի վրա, ավելացնել կես կերակուր կարագը եւ շարունակում է տապակել տաքացնելով, երբ այն խառնվում է այնպես, որ այն չի այրվում: Այնուհետեւ, բարակ խրամատով, լցնել կաթի մեջ եւ եփել մոտ 5 րոպե: Հաջորդը միացրեք աղացած միսը սոուսով, ձվի դեղնուցներով, մնացած կարագի կտորով եւ մի պտղունց աղով: Առանձին շողալ, ինչպես հարկն է, ուժեղ փրփուրի ձվի սպիտակ գույնի մեջ եւ զգույշ դնել դրանք լցոնման մեջ: Այնուհետեւ զանգվածը սոսնձված ձեւով դնել եւ եփել 30 րոպե 180 աստիճանի ջեռոցում նախապես պատրաստված տավարի մսից պատրաստված սոֆլե:
Գոլորշի սոֆլե տավարի մսից
Բաղադրությունը `
- տավարի ֆիլե - 250 գ;
- կաթնաշոռ - 50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- սպիտակ հաց - 1 հատ;
- կաթ - 1 tbsp. գդալ;
- պանիր `20 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Նախկինում կաթի մեջ մի քանի սպիտակ հաց պատրաստելու համար տավարի սոֆլե պատրաստելու համար: Սպիտակուցը զգուշորեն բաժանվում է ձվի դեղնուցից եւ ծխում է աղով: Քաղցր պանիրը եւ տավարի ֆիլեները մանրացրած են մսեղենով կամ խառնվում են բլենդերի մեջ: Այնուհետեւ ավելացրեք սափրված եւ սեղմված հացը եւ ձվի դեղնուցը դեպի մսի զանգվածը: Multivark յուղի ձեւը մանրացված է բուսական յուղով, նրբորեն գդալով ամբողջ զանգվածը, վերեւում գդալով պանրով եւ կանաչիով շաղ տալով: Մուլիվարման մեկ այլ ափսեում մի քիչ ջուր լցրեք եւ դրա մեջ դնելով կոնտեյներ, եւ այս կոնտեյներով մեր ձեւը պատրաստված զանգվածով: Մենք պատրաստում ենք մոտավորապես 25 րոպե, դնելով «Ծամելու մի զույգը» ծրագիրը: Ամեն ինչ, մոլիռարգի սոֆլե միսը պատրաստ է, կարող եք ծառայել սեղանին:
Եփած տավարի սոֆլե
Բաղադրությունը `
- տավարի խաշած - 350 գ;
- ձու -1 pc;
- կաթ - 0,5 հատ;
- ցորենի ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- կարագ - 1 թեյի գդալ;
- կանաչի - ձեւավորման համար;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խաշած տավարի համար կաթը, ձվի դեղնուցները եւ կարագը: Բոլորը խառնել եւ խառնել այն միատարր զանգվածով, բլենդերով: Այս անգամ թափահարում է սպիտակուցները աղով, մինչեւ փափուկ փրփուրի ձեւավորումը եւ միացրեք այն աղացած միսը: Քարի կարտոֆիլով քերիչը թխում է, դրա վրա տարածվում է սպիտակուցային-մսի զանգվածի մի շերտ եւ թխում `35 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Մեր միս սոֆելը պատրաստ է: Նախքան ծառայելը, զարդարեք թակած խոտաբույսերը: