Maslenitsa- ի մեջ ժամանակն է փորձել ավանդական ռուսական նրբագեղության նոր բաղադրատոմսեր: Կեֆիրով բլիթները եռացող ջրով տարբերվում են դասականներից, նախապատրաստման տեխնոլոգիաների վրա, բայց ճաշակի եւ սննդային բնութագրերի վրա գերազանցում են բոլոր գովասանքները:
Ինչպես եփել բրնձով կեֆիրի վրա եռացող ջրով:
Կեֆիրի եւ եռացող ջրով քաղցրավենիք բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չեն հարուստ խոհարարական փորձառություն կամ որոշ հատուկ հմտություններ: Եթե առկա է հարմար բաղադրատոմսերի ցուցակը եւ դրանցից յուրաքանչյուրին հետեւող հիմնական հիմնական առաջարկները, նույնիսկ սկսնակը կարող է հաղթահարել խնդիրը.
- Ձվի մեջ բաղադրիչները միշտ հարած են մինչեւ միատարր կամ հաստ փրփուր, շաքարավազի եւ աղի հետ միասին:
- Կախված բանաձեւից, եռացող ջուրը լցվում է ձվի զանգվածի մեջ կամ ալյուրով խառնելուց հետո:
- Կեֆիրը կարող է օգտագործվել ցանկացած ճարպի, եւ արտադրանքի շքեղության համար, եթե ցանկանաք, խառնեք այն սոդա:
- Կեֆիրի վրա թխել բլիթներ, տաք սառեցված տապակի կամ հատուկ բլիթի վրա եռացող ջրով:
Պաղպաղակ խմոր `մածունի համար
Կեֆիրի կաթնաշոռով բրնձի բլիթների համար ճիշտ պատրաստված խմոր կաթնաշոռով ջուրը կլինի հաջողության բանալին նման ցանկալի ու համեղ կերակուր պատրաստելիս, որից հետո բոլոր խոհարարները խենթ կլինեն: Կատարելով պարզ կանոններ, որոնք կարող են կարդալ ավելի, ստանալու սննդի իդեալական համը դժվար չի լինի.
- Կաղամբի, կեֆիրի, եռացող ջրի եւ ալյուրի դասական պատրաստումներում օգտագործվում են հավասար համամասնություններ:
- Հիմնական բաղադրիչների պահանջվող ծավալը չափվում է ապակիով եւ, որպես կանոն, ավելանում է երկու ձու:
- Երբ խմելու ջրի հիմքը, ըստ բաղադրատոմսի, այն լցվում է փոքր մասերում կամ բարակ խրամատով, ինտենսիվորեն զանգելով:
- Ապրանքների համեմունքների տարածման կամ հարստացնելու համար նրանց խմորին կարելի է ավելացնել իրենց համը, դիսպետչերները կամ բուրմունքները (վանիլինը, վանիլինի շաքարը):
Բլիթներ մածունի վրա, եռացող ջրի մեջ
Մրցույթի բլիթները յոգուրտի վրա, որի բաղադրատոմսը, որը դուք կկարողանաք ավելի ուշ սովորել, հիանալի կերպով բացահայտում է ձեր սիրած վերաբերմունքի պատրաստման այս մեթոդի առավելությունները: Նույնիսկ նվազագույն քանակությամբ արտադրանքի օգտագործմամբ, պտուղը կարող է աներեւակայելի համեղ, քնքուշ, փափուկ եւ ծիրան: Կաշառքները եւ տեխնոլոգիական գործընթացի պարզ կատարումը, որը կտեւի ընդամենը 30-40 րոպե:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր, եռացող ջուր եւ ալյուր - 1 բաժակ;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- ճարպեր տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Կեֆիրով եռացրած ջրի վրա համեղ բլիթներ պատրաստելու համար ձվերը խառնիչով ծեծեց աղի եւ շաքարի ավելացման հետ:
- Շարունակեք ծեծել, լցնել եռացող ջուր, իսկ հետո, կեֆիր:
- Այնուհետեւ ալյուրը եւ յուղը խառնվում են:
- Թխել նուրբ նրբաբլիթային բլիթներ կեֆիրի վրա, ավանդական եղանակով, յուղազերծված նրբաբլիթի վրա:
Բլիթներ, մածուն `եռացող ջրի բացվածքով
Յոգուրտով պատրաստված բլիթները եռացող ջրի մեջ, ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսի, ավելի ծակոտկեն եւ ժանյակ են: Արդյունքը հասնում է խմորին սոդա կամ թխում փոշու ավելացնելով: Ավելի շատ ձու շնորհիվ խմորը դառնում է հեղուկացված, որը նույնպես խաղում է կառուցվածքի օգտին `արտադրանքը նիհար է եւ նուրբ: Միայն 40 րոպե ծախսելուց հետո կարող եք կերակրել չորս մարդու նրբություն:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր, եռացող ջուր եւ ալյուր - 1 բաժակ;
- ձու - 3 կտոր;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- սոդա կամ թխում փոշի - ½ կամ 1 թեյի գդալ;
- ճարպեր տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Ձու ծեծում են շաքարի եւ աղի հետ, ապա խառնել մածունի եւ ալյուրի հետ:
- Եռաջած ջրով նետել սոդա կամ թխում փոշի, խառնել, լցնել խմորին եւ մի փոքր ծեծել:
- Թխել ժանյակային բլիթներ , մածունի մեջ եռացրած ջրի մեջ, տաք տապակած տապակով, promazyvaya իր ճարպը:
Խտացրեք հյութեղ բլիթները յոգուրտում
Յոգուրտով բլիթներ եռացող ջրով, որի բաղադրատոմսը նկարագրված է ստորեւ, հաստ ու փարթամ: Ի տարբերություն նախորդ տատանումների, նրանք չեն կարող լցոնումներով լցոնված եւ ծրարով փաթաթված, բայց նրանք լավագույնն են թթվասերի, ջեմի, մեղրի, խտացրած կաթի եւ այլ հավելումների հետ: Որոշ ապրանքների քանակից կարելի է բուժել 6 անձի համար:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 2 բաժակ;
- եռացող ջուր - 1 բաժակ;
- ալյուր - 2,5 ակնոց;
- ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- ճարպեր տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Կեֆիրի սենյակային ջերմաստիճանը խառնվում է շաքարավազի եւ աղի ձվի հետ:
- Խառնել ալյուրի մեջ:
- Լցնել եռացող ջուր, ավելացնելով սոդա եւ յուղ:
- Թխել արտադրանքները տաք թխուկով, երկու կողմերից խաշած:
Կեֆիրի վրա ձվի բլիթներ առանց ձվի
Այս բաղադրատոմսը, կեֆիրի խմորիչ բլիթների վրա, եռացող ջրով վաճառվում է առանց ձվի, բայց այս ապրանքից չի դառնա ավելի համեղ եւ ախորժակ: Շատերը սիրում են համեղ կերակրատեսակից այս տատանումները սովորականից ավելի, քանի որ այս կատարման մեջ ավելի մեղմ եւ ավելի նուրբ է եւ չի ունենա բնորոշ ձու համ: Կես ժամով կարող եք բուժել 4 հոգու համար:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 400 մլ;
- եռացող ջուր - 200 մլ;
- ալյուր - 250 գ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1,5 tbsp. գդալներ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- սոդա - ½ թեյի գդալ;
- ճարպեր տապակի համար:
Նախապատրաստում
- Տաք կեֆիրում լուծիր շաքարը, աղը եւ խառնել ալյուրը:
- Լցնել եռացող ջուրը սոդա եւ կարագով:
- Թխել բլիթներ ավանդական ձեւով:
Արագ բլիթներ, մածուն `եռացող ջրով
Նույնիսկ խմորի արագ ձեւավորմամբ, կեֆիրի բլիթները, եռացող ջրով խաշած կաթը կդառնա համեղ, օդը եւ ծակոտկեն: Այս դեպքում բոլոր բաղադրիչները, բացի ջրից, անմիջապես դրվում են ամանի մեջ եւ խառնվում են խառնիչով կամ խեժով: Մնում է միայն ստացված նյութը խառնել պահանջվող խտության մեջ, եւ դուք կարող եք սկսել թխել:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր եւ ալյուր - 1 բաժակ;
- ձու - 2 կտոր;
- արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- եռացող ջուր - 1 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Խիտ կոնտեյներով բեռնում են բոլոր բաղադրիչները, խառնել դրանք եւ եփել եռացրած ջրի մեջ:
- Մի փոքր խառնիչով եւ տապակել մի ամբողջ յուղոտ տապակած տապի մեջ:
- Թխել բլիթներ ավանդական ձեւով, երկու կողմերից խմորիչ: