Մսային ճաշատեսակների քաղցր եւ աղի համադրությունը կարեւոր է ոչ միայն այն դեպքում, եթե դուք որոշեք խոզի միսը պատրաստել, որտեղ շատ ավելի մատչելի եւ լայնորեն սիրված թռչնաբուծական միսը նույնպես կզարգանա այս դերի համար: Հավի սալորով - տաք, որը տեղ կգտնի ամենօրյա, ինչպես նաեւ հանդիսավոր մենյուում, յուրօրինակ արտադրանքը նվագելով յուրօրինակ ձեւով եւ նոր համային զգացողություններ է հաղորդում:
Հավի է ջեռոցում սալորով
Այս բաղադրատոմսով կերակրատեսակով հավակ կպահանջվի ձեզ շատ ժամանակ, քանի որ պղպեղը պետք է լավ մարինացված լինի: Նախկինում շիշերը հավաքելով, դուք կստանաք հյութեղ, քաղցր եւ աղի կերակուր, լցված բուրմունքով, որը ոչ ոք երբեք չի փորձել ստանալ ձեր սիրելիներից:
Բաղադրությունը `
- հավի թմբուկներ `8 հատ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- քերել թարմ - 15 գ;
- քացախի գինի - 45 մլ;
- ձիթապտուղ `100 գ;
- գաջեր - 60 գ;
- սալոր - 70 գ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- չոր սպիտակ գինի - 120 մլ;
- մեղր - 15 մլ:
Նախապատրաստում
- Ճաշատեսակի բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ վերջին զույգի, համատեղվում են կերամիկական, ապակյա կամ պլաստիկ ամանի մեջ:
- Մանրակրկիտ խառնուրդից հետո ծածկեք ճաշատեսակները ֆիլմի հետ եւ 1-2 օրվա ընթացքում թողնել ցուրտ:
- Մարինացման ժամանակահատվածում սննդամթերքը պետք է ժամանակ առ ժամանակ խառնվի:
- Preheat ջեռոցում 180 աստիճանով, տարածել արտադրանքը մի թխում թերթիկ եւ լցնել մի խառնուրդ գինի եւ մեղր.
- Ճարպով պատրաստված հավ, պատրաստված է մոտավորապես 50 րոպեով, փայլը պարբերաբար սառեցված է մարինադով:
Հավի լցոնված սալորով
Ցանկացած հանդիսավոր ճաշկերույթի հիմնական հյուրն է մի ամբողջ թռչնի կարաս, որը կարելի է պատրաստել մեկ տասնյակ տարբեր ձեւերով: Այս դեպքում խոռոչը լցվելու է խոզապուխտով, հատիկներով, խնձորով եւ ընկույզով խառնուրդով `յուրօրինակ եւ զարմանալիորեն համեղ համադրություն: Հիմնական բաղադրիչները միմյանց հետ կապված կլինեն հացահատիկի խառնուրդով, որը լավ կլանում է մսի հյութը:
Բաղադրությունը `
- սոխ - 150 գ;
- բեկոն - 3 շերտ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- հացի փշուր - 70 գ;
- սալոր - 100 գ;
- թարմ հացի փշուր - 70 գ;
- ընկույզ - 50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- չորացրած sage - 1 ½ թեյի գդալ;
- հավի - 1 հատ:
Նախապատրաստում
- Նախքան խոզի միսը պատրաստելուց առաջ ջեռոցում սալորով, լվանալ եւ չորացնել տերեւը, հեռացնել հոդերը պոչից եւ փետուրների մնացորդներից, եթե առկա են:
- Կտրել խնձորը:
- Spasertuyte կտոր բեկոն հետ սոխ, մինչեւ blanching. Հեռացնել ջերմությունից:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները ցանկից, սեզոնով աղով եւ եղունգներով:
- Լրացրեք կեղեւի խոռոչը լցոնման հետ, կապեք ոտքերը միասին:
- Հավի խնձորով եւ սալորով պատրաստված 200 աստիճանով 45-60 րոպե:
Հավի ձողիկներ, սալորով
Կոկտեյլային կողմի համար այս տատանվում են տաք գլանները, որոնցում պղպեղը փաթաթված է սալորի մի կտոր եւ ծածկված բեկոնի շերտով, լավ տարբերակ է: Մոտ կես ժամ կերակուր պատրաստելու համար եւ ընդամենը 10 րոպե ջոկելը խնձորներ հավաքելու համար առանձնացնում եք այս հիանալի կերակուրից:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 700 գ;
- սալոր կաթ - 200 գ;
- բեկոն - 150 գ;
- կարմիր չոր գինի - 450 մլ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ֆիլեը կտորների մեջ եւ լավ հարվածեք ամբողջ մակերեսին հավասար հաստությամբ: Season.
- Կտրեց հատապտուղները կեսում, փաթեթավորեք նրանց միսով եւ բեկոնով, ամրացրեք շիշով եւ կարմիր գինիով ձեւափոխեք ամեն ինչ:
- Թողեք մթնոլորտը գիշերը:
- Հացահատիկի պտուղները վառարանում սալորով են թխվում 190-ից 25-30 րոպեով:
Հավի ձիթապտուղ սալորով
Ռուլայլա - խոշոր մսամթերք , որը ծառայում է մինչեւ հատվածը: Բաղադրությունը, որ պատրաստվում է ամբողջ հավի մսի կտորից, այն է, որ մարմինը պետք է հնարավորինս ճշգրիտ կերպով բաժանվի բոլոր ոսկորներից, առանց վնասելու մաշկը `հմուտ եւ հաստատակամ սիրուհիի համար:
Բաղադրությունը `
- թռչնի թռչուն - 1 հատ;
- sundae drainage - 10 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- մի բուռ ընկույզ.
- մայոնեզ - 2 tbsp. գդալներ;
- տաք սոուս - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Հավի ռուլետը սալորով սկսվում է թռչնի կտրումից:
- Բոլոր ոսկորները հեռացնելուց եւ մսի մի շերտով դնելուց հետո այն սեզոնային ծածկույթով ծածկել կծու գազարով, ընկույզով եւ սալոր շերտով:
- Փաթաթել գլանաձեւը եւ ամրացնել այն սինթետիկ թելերով:
- Կազմեք մայոնեզի եւ տաք սոուսի խառնուրդով:
- Հավիը, որը պատրաստված է ջեռոցում սալորով, պատրաստ կլինի 50 րոպեից 200 աստիճանով:
Հավի հավի մանրադիտակում
Մալազիայից ճաշատեսակները հազվադեպ են մեր սեղանի վրա իրենց էկզոտիկ բնույթի պատճառով, սակայն մեր ժամանակներում շուկաների մեծ մասի դարակներում դուք կարող եք գտնել բոլոր բաղադրիչները, որոնք նախկինում համարվում էին արտասովոր: Փորձեք այս հացը պատրաստել սալորով եւ հայտնաբերել նոր համ:
Բաղադրությունը `
- shanks - 8 հատ;
- քրքում - ½ թեյի գդալ;
- մեխակ - 2 հատ;
- անիսոն աստղեր `2 հատ;
- սոյայի սոուս - 45 մլ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր 120 մլ;
- curry - 2 tbsp. գդալներ;
- սալոր - 10 հատ:
Նախապատրաստում
- Հավի սալորով է տարրական բաղադրատոմսը: Շինն աղով ու քրքումով շփոթվեց, մնաց 15 րոպե մարինաց, հետո խմեց «Խմորի» վրա:
- Մնացած բաղադրիչների մնացած մասը հարվածում են խառնուրդով մածուկով, սարքը միացնում են «Quenching» եւ թափանցում զանգվածը գունդի մեջ:
- Կես ժամը մեկ ուտելիքով պատրաստված հավի պատրաստ է:
Հավի սալորով շոգեխաշած
Tazhin- ը կերամիկական կերակուր է, որտեղ ոչ միայն փափագը եփում են, այլեւ միսը: Որպես կանոն, այն թանկ է եւ դժվարին սպասվող ճաշատեսակներ, որոնք նույնպես պետք է ծերանան, որպեսզի ապահովեն բարձրորակ ուտեստը: Ակնհայտորեն պարզեցնում է սովորական բազմարժեքի պատրաստման խնդիրը:
Բաղադրությունը `
- hips - 4 հատ;
- հորթեր - 4 հատ;
- ֆիլե - 2 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- մի պտղունց գրունգային գանգ.
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- շղթա զաֆրանից;
- սոխ - 2 հատ;
- չորացրած ծիրան, սալոր - ½ հատ;
- նուշ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
- Ֆիլեը բաժանեք կտորներով, համակցեք մնացած հավի, սոխի եւ համեմունքների հետ, մարինացեք 20 րոպե:
- Ընդգրկելով «Խմորեղենը», շագանակագույնը նախապես յուղով կտորները շաքարավճացրեք, կաթնացրեց չորացրած պտուղները եւ ընկույզներ:
- Լցնել մի բաժակ ջրի մասին, գնալ «Quenching»:
- Հավի սալորով եւ չորացրած ծիրանով պատրաստ կլինի մեկ ժամ:
Pilaf հետ հավի եւ սալոր
Պալատի միջին արեւելյան տատանումները թույլ են տալիս ոչ միայն թռչնաբուծական միսը ավելացնել, այլ նաեւ ընկույզներ չորացրած պտուղներով: Քաղցրավենիքի եւ հյուսվածքի համով համադրություն, բավարար համեմունքներով համեմված, Ձեզ կբավարարի բուրավետ պալարով, որը հարմար է խոհանոցային սարքով եփել:
Բաղադրությունը `
- սխտոր գլուխը;
- հավի (ամբողջական) - 1 հատ;
- գետնի եռանդը - 1 թեյի գդալ;
- սալոր - 10 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- բրինձ - 1 ½ հատ;
- գազար - 1 հատ;
- մի պտույտ քրքում:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել բանջարեղենի եւ համեմունքների բանջարեղեն:
- Ավելացրեք չորացրած պտուղները եւ ընկույզները, ապա կտրեք կտրված թռչունները եւ թողեք այն, որ կողոպտեք «թխելու» վրա:
- Լցնել լվացվեն բրնձի մեջ եւ լցնել 2 սմ բարձր ջերմաստիճանը հացահատիկի մակարդակից:
- Ընտրեք «Pilaf» տարբերակը:
- Հավի հետ բրինձ եւ սալորաչիր պատրաստ կլինի ազդանշանից հետո:
Հավի եւ ընկույզի սալորաչիր աղցան
Այս պարզ եւ թարմացնող աղցան միավորում է մի քանի հյուսվածքներ եւ հարուստ համտեսներ, մինչդեռ մնացած ցածր ջերմաստիճանն օգտագործվում է օգտագործվող բաղադրիչներով եւ հեշտ յոգուրտ հագնում: Հավի հետ սալորով հեշտ է պատրաստվել ապագա օգտագործման համար եւ վերցնել ձեզ հետ:
Բաղադրությունը `
- խաշած հավ - 500 գ;
- Չորացրած սալոր - 15 հատ;
- եփած ձու - 3 հատ;
- թարմ վարունգ - 2 հատ;
- մի բուռ ընկույզ.
- Յուղուրտը լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
- Հավի սալորով եւ ընկույզով նրբորեն թակած:
- Ձու եւ վարունգ կտրեց խորանարդի մեջ:
- Ճաշատեսակը աղի է եւ ծառայումից առաջ մածունով համեմված: