Կոկտեյլ քաղցր կեռասից, անշուշտ, վայելելու է բոլորի կողմից եւ հաճույք կբացի իր հարուստ գույնի, աստվածային ճաշակի եւ համեղ բույրով: Մենք այսօր ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել կոմպոտը քաղցր բալիից:
Քաղցր բալի կոմպոտը կեռասով
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 1 կգ;
- ջուր;
- շաքարավազ `250 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, մենք ընտրում ենք հասած, ամբողջական հատապտուղները, ծածկված պաստիկները քրտնաջանորեն, եւ ոսկորները հնարավոր չէ հեռացնել: Դրանից հետո բալը լվանում է, նետվում է քամոց, եւ թողնում է քանդել: Մենք ջուրը լվանում ենք տաք ջրում, խմելու սոդաով, սթրեյլացնելով եւ չորացնելով: Մենք տարածել ենք հատապտուղը եւ այն թափանցիկ եռացող ջրի մեջ լցնել: Հաջորդը, կափարիչը փակեք եւ թողեք մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո փոխարինեք թիթեղի կափարիչը հատուկ մեկով, գլխարկով փորվածքներով եւ զգուշորեն խառնել հեղուկը թափոնների մեջ: Այն բերում է եռալ, լցնել մի քիչ շաքար, ճաշակել եւ եփել մինչեւ բոլոր բյուրեղները լուծարվեն: Լրացրեք մեր բալը, պատրաստի օշարակով եւ վերցրեք այն բանալին: Մենք կափարիչը կափարիչով ներքեւ ենք անցնում, փաթեթավորեք այն ջերմ պատշգամբով եւ թող տաք մեկ օր: Խմիչքը պահում ենք զով վայրում `ոչ ավելի, քան մեկ տարի:
Կոմպոտի կեռաս առանց փոսերի
Բաղադրությունը `
- ջրի ֆիլտրացված - 2.5 լիտր;
- շաքար - 200 գ;
- կեռաս - 700 գր;
- կիտրոնաթթու `0.5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Կեռասները մանրակրկիտ լվանում են եւ ուշադիր քաշում են բոլոր ոսկորները: Այնուհետեւ մենք դրանք մի մեծ կաթսա էինք տալիս, մի քանի րոպե լցնել ջուրը եւ եփել: Այս անգամ մենք ապակենտրոնացնում ենք բանկաները, լցնել դրանք կեռասով եւ լրացնել դրանք պատրաստված եռացող ջրով: Վերին մասի վրա ստերիլ կափարիչով գցեք եւ թողեք մոտ 15 րոպե: Դրանից հետո հեղուկը ֆիլտրվում է, նորից լցնում է մաքուր խառնուրդ, թափեց շաքարը եւ նետեց կիտրոնաթթուն: Մենք բերում ենք կոմպոտը մի բարկանալով եւ բալը լցնել լեռը: Մենք պատռում ենք բանկաների թղթերը, ինչպես սովորաբար, վերմակով, իսկ մեկ ամիս անց արդեն կարող եք վայելել համեղ խմիչք:
Բալի եւ բալի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- հասած քաղցր բալի - 200 գ;
- կեռաս - 200 գ;
- ծիրան - 200 գ;
- թարմ ջուր - 1 լ;
- շաքարավազ `250 գ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, ծիրան, կեռաս եւ կեռաս մանրակրկիտ լվանում են, հեռացնում են բոլոր ոսկորները եւ բխում: Մենք նախապես պատրաստում ենք բանկաները, հատում կեսը հատապտուղներով եւ ցածր եռացրեք ջրի մեջ: Թողնել 10 րոպե կանգնել, ապա զտեք հեղուկը, լցնել աղցան, շաքար շպրտել եւ եփել 10 րոպե: Մենք տաք օշարակ ենք լցնում բանկերի վրա, գլանափայտով գլորում ենք դրանք, վերցրեք դրանք եւ փաթեթավորեք դրանք ջերմ պատշգամբով: Մենք թողնում ենք կոմպոտը այս ձեւով, մինչեւ ամբողջովին սառչում ենք, ապա այն տեղափոխում ենք նկուղային պահարան:
Կոմպլեքս քաղցր բալի եւ սեւ հաղարջի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- կեռաս - 1 կգ;
- սեւ հաղարջ - 130 գ;
- ջուր - 1 լ;
- շաքարավազ `300 գ:
Նախապատրաստում
Հատապտուղները տեսակավորված են, ուշադիր լվացվում են, եւ մենք հեռացնում ենք աղբը եւ թողնում: Այնուհետեւ մենք տարածեցինք հաղարջը եւ քաղցր բալը մաքուր բանկաների մեջ եւ լցրեք տաք քաղցր օշարակով: Մենք դնում ենք ստերիլիզացված րոպեները 25-ի համար, ապա գլորում ենք ծածկույթները եւ դրանք վերադարձնում:
Սպիտակ գորգի կոմպոտ
Բաղադրությունը `
- սպիտակ բալ, 400 գ;
- անուշաբույր պղպեղ ոլոռ - պտղունց;
- դարչին - 0.5 ձողիկներ;
- badonia - 1 կտոր;
- ընկույզի հիմքի մշկընկույզ - 0,25 թեյի գդալ:
- Թարմ անանուխ - ձեւավորման համար;
- Ground coriander - 0,25 թեյի գդալ:
- Ground zinger - 0,25 թեյի գդալ:
- շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք սպիտակ բալ, դնում այն կաթսա, լցնել ջրով եւ եփել այն: 15 րոպե հետո ավելացնել պղպեղը, լոգանքը եւ դարչին: Դրանից հետո մենք նետում ենք մնացած համեմունքներն ու համեմունքները, համտեսելու, շաքարավազը եւ եռացրեք եւս 15 րոպե: Այնուհետեւ զտեք խմիչքը, կրկին եփել եւ լցնել դանդան: Մենք սառը ենք եւ ծառայում ենք այն սեղանին, որը զարդարված է թարմ անանուխ տերեւներով: